加拿大留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，前途無量！

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、質(zhì)檢師、工程師、研發(fā)員于一體的高級復(fù)合型工程技術(shù)人才。澳際小編為大家詳細(xì)介紹加拿大留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)。

　　培養(yǎng)目標(biāo)

　　培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)社會、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，有充實(shí)的文化底蘊(yùn)、較強(qiáng)的社會責(zé)任心、較高的道德水平和良好的個性心理，掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論、基本實(shí)驗方法和生產(chǎn)技能，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)和管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等工作的高級工程技術(shù)人才，以及能承擔(dān)本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教學(xué)、科研的高級專門人才。

　　培養(yǎng)要求

　　本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　知識和能力

　　1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗技術(shù)；

　　2.掌握食品分析、檢測的方法；

　　3.具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；

　　4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

　　5.了解食品儲運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

　　6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。修業(yè)年限：四年

　　全球發(fā)展情況

　　再看全球，食品工業(yè)(包括采鹽業(yè)、食品加工制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè))以2.18萬億美元的營業(yè)額雄居世界工業(yè)霸主地位，超過了汽車、航空、信息等行業(yè)。

　　預(yù)計未來20年里，世界人口每年將增加7300萬，對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。

　　作為跨世紀(jì)的青年一代，積極投身于這一古老而又充滿希望的龐大隊伍，“糊眾口該糊己口”，相信不失為明智之選。

　　以下是加拿大食品科學(xué)專業(yè)開設(shè)碩士課程的學(xué)校：

　　西安大略大學(xué)布雷舍爾學(xué)院

　　食品與營養(yǎng)

　　西安大略大學(xué)布雷舍爾女子學(xué)院 Brescia College，建于1919年，是加拿大唯一的大學(xué)女校，也是歐美著名的大學(xué)女校之一。與傳統(tǒng)的女校不同的是，該學(xué)院允許其它院系的男生來此選課，為學(xué)生的正常交往創(chuàng)造了條件。與此同時，在布雷舍爾女子學(xué)院注冊的學(xué)生，每學(xué)期除了必須在本院修的2門課程以外，其它課可以在其它院系修讀。女校的班級較小，每班25至55人之間，因此每個學(xué)生都有更多機(jī)會參與課堂討論。就學(xué)期間，該院尤其著重針對女生的特點(diǎn)進(jìn)行獨(dú)立能力和領(lǐng)導(dǎo)能力的培養(yǎng)，使他們在畢業(yè)后能夠在人才競爭中更好地脫穎而出。

　　達(dá)爾豪斯大學(xué)

　　食品科學(xué)

　　達(dá)爾豪斯大學(xué)建校有180多年的歷史，50%的學(xué)生來自本省以外。學(xué)校的法學(xué)院長期以來享有盛名，培養(yǎng)出了加拿大許多知名政治家和律師。醫(yī)學(xué)、牙科和健康科學(xué)專業(yè)也培養(yǎng)出了大批的杰出人才。學(xué)校的醫(yī)學(xué)研究組研究資金60%來自捐助資金，近兩年大約有6，000萬加元，并且有上升的趨勢。新斯科舍省80%的政府研究資金都提供給了達(dá)爾豪斯大學(xué)，大學(xué)在研究方面一直保持在加拿大的領(lǐng)先地位。

　　麥吉爾大學(xué)

　　食品科學(xué)與農(nóng)業(yè)化學(xué)

　　麥吉爾大學(xué)位于魁北克省的蒙特利爾市，是一所實(shí)力雄厚的大學(xué)，2009年加拿大醫(yī)學(xué)博士類排名第一位。該校建立于1813年，約有180年歷史，最初為麥吉爾先生贊助所建。麥吉爾大學(xué)設(shè)有農(nóng)業(yè)、藝術(shù)教育、工程、管理、醫(yī)學(xué)及科學(xué)七個院系，提供100多個專業(yè)的課程及副修專業(yè)的課程教學(xué)。麥吉爾大學(xué)與多倫多大學(xué)、皇后大學(xué)并稱為加拿大的常青藤盟校。

　　紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)

　　食品科學(xué)

　　紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)建立于1925年，有著悠久的歷史和豐碩的研究成果。目前已經(jīng)躋身于加拿大綜合性大學(xué)排名前五位。紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)一共擁有4個校區(qū)，其中最大的校區(qū)坐落在紐芬蘭-拉布拉多省的首府圣約翰市。它的海運(yùn)學(xué)院是加拿大最大最全面的海運(yùn)船舶培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

　　英屬哥倫比亞大學(xué)

　　食品和資源經(jīng)濟(jì)學(xué)、食品科學(xué)。

　　UBC大學(xué)的食品科學(xué)碩士主要為加中碩士項目，學(xué)生如果要申請UBC大學(xué)的食品科學(xué)碩士首先需要進(jìn)行面試，而后才能通過錄取。

　　阿爾伯塔大學(xué)

　　農(nóng)業(yè)食品營養(yǎng)科學(xué)

　　阿爾伯塔大學(xué)位于阿爾伯塔省會城市愛德蒙頓，愛德蒙頓市被譽(yù)為是加拿大“Smart Cities”之一，該市擁有加拿大最大的購物和娛樂綜合場地The West Edmonton Mall。阿爾伯塔大學(xué)成立于1908年，是全加拿大五所最大的以科研為主的綜合性大學(xué)之一，其科研水平居加拿大大學(xué)前列，科研收入與所得資助總額居全國第五位。阿爾伯塔大學(xué)的主要院系有：文學(xué)院、商學(xué)院、教育學(xué)院、工學(xué)院、理學(xué)院、法學(xué)院、醫(yī)學(xué)及牙醫(yī)學(xué)院、護(hù)理學(xué)院、制藥及藥理學(xué)院、體育及康樂學(xué)院等。

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