最近看了一篇有關(guān)荷蘭野生韭菜的文章，感覺對(duì)于已經(jīng)
出國(guó)留學(xué)荷蘭和即將出國(guó)留學(xué)的學(xué)生來說還是比較實(shí)用的，所以就整理一下。
愛吃韭菜的小伙伴們?cè)诤商m必定都經(jīng)歷過這樣的心酸史，滿懷期待的去到中國(guó)超市買韭菜，卻總是找不到韭菜的身影，即便找到了，價(jià)格貴不說，還又老又不新鮮的。但是
這“野生韭菜究竟是采還是不能采，吃還是不能吃”還是有一定建議的。
話說，在大地回春、春暖花開之際，正是荷蘭、德國(guó)和比利時(shí)等地野韭菜瘋長(zhǎng)的時(shí)候。
不信的話可以找片森林走走，確實(shí)常?？梢钥吹揭淮笃l(fā)著大蒜氣味的野韭菜！尤其是在三四月份，
剛長(zhǎng)出來的野韭菜是又多又鮮嫩；據(jù)說那味道啊，是比常見的韭菜還要來得更加的鮮美醇厚。對(duì)于咱中國(guó)韭菜炒蛋、韭菜雞蛋餅、韭菜餃子、韭菜盒子、韭菜包子…都是飯桌上的家常菜，現(xiàn)在吃不上，但是想想都要流口水啦!
這野生生長(zhǎng)的韭菜，不僅味道鮮美、還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)！
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野韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、野韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
2、野韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量， 不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3、野韭菜中含有較多的粗纖維。
野韭菜的食用效果：
1、抗菌護(hù)肝
具有強(qiáng)烈的抗菌性，對(duì)大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎?nèi)臟，活化身體各功能。
2、消除疾病
韭菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)綜合運(yùn)用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有“洗腸草”之稱。
4、促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育
韭菜對(duì)牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有積極的意義。
這樣的野韭菜，有誰不想摘，有誰不想吃的呢？不過，
非常遺憾的是，野韭菜在荷蘭屬于被保護(hù)植物，是不能隨意采摘的。如果不幸被抓到，可能會(huì)面臨高額的罰款！所以，看到這里，盡量還是不要冒險(xiǎn)去摘野韭菜！真的想吃韭菜的話，其實(shí)是可以買種子自己種的；在買種子的店里，常常也賣韭菜小苗，有興趣的小伙伴們也可以買些回家自己種！
另外，如果真的有膽想冒險(xiǎn)去森林偷摘點(diǎn)野韭菜的小伙伴們，這里也有一些實(shí)用的tips。
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1、采摘野韭菜時(shí)，可以先看其葉子的形狀。這里的野韭菜不像國(guó)內(nèi)的韭菜，它們的葉子寬寬的，翠綠翠綠的，不注意，還以為就是雜草而已呢。
2、實(shí)在分不清哪些是野韭菜，那就用你靈敏的鼻子聞一聞吧！野韭菜的葉子都有股濃濃的大蒜味。
3、在荷蘭，野韭菜是受保護(hù)的，所以采摘野韭菜的時(shí)候，別多采，也不要連根拔起，最好帶上剪刀或小刀采摘適量的韭菜。
4、采回來的韭菜可以洗干凈，在背陰處晾干，然后用塑料袋子裝起來，放到冰箱里面凍起來，易于保存。
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特別提醒：在采摘野韭菜的時(shí)候要非常小心，不要跟有毒的鈴蘭和秋水仙混淆起來。這兩種植物也在春季生長(zhǎng)，長(zhǎng)相和高矮也與野韭菜相似，葉子都是寬寬的。
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