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吃貨的骨灰級別－南大又發(fā)新的博士項(xiàng)目啦～

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?????? 南洋理工大學(xué)（NTU）和荷蘭瓦格寧根大學(xué)（Wageningen university) 一起設(shè)立了在食品科學(xué)與技術(shù)方面的博士計(jì)劃。這將有助于滿足在這一領(lǐng)域新加坡上漲的高素質(zhì)人才，比如產(chǎn)品開發(fā)專家，微生物食品和食品安全專家。

? ? ? ?南洋理工大學(xué)教務(wù)長Freddy Boey說，食品行業(yè)預(yù)計(jì)將在新加坡有新的增長，新合作將有助于促進(jìn)該國迅速成長為食品科學(xué)與技術(shù)在亞洲太平洋地區(qū)的領(lǐng)先樞紐。

? ? ? ?荷蘭瓦格寧根大學(xué)的食品科學(xué)和技術(shù)在世界處于領(lǐng)先地位。荷蘭是繼美國之后世界上第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國，世界上領(lǐng)先的三大蔬菜和水果生產(chǎn)國之一。

? ? ? ?與南洋理工大學(xué)聯(lián)合開設(shè)博士課程是荷蘭瓦格寧根大學(xué)除歐洲以外的第一個合作項(xiàng)目，并建立在兩所大學(xué)早期的合作伙伴關(guān)系基礎(chǔ)上，此前在2014年荷蘭瓦格寧根大學(xué)向南洋理工大學(xué)生物科學(xué)，化學(xué)與生物工程，化學(xué)與生物化學(xué)本科生提供第二主修食品科學(xué)與技術(shù)。

? ? ? ?博士課程側(cè)重于把農(nóng)產(chǎn)品原料轉(zhuǎn)化為高價(jià)值的食品配料的關(guān)鍵領(lǐng)域;可持續(xù)的食品生產(chǎn)，包括將食品廢料轉(zhuǎn)化為食品補(bǔ)充劑；以及食品的保健作用。隨著世界各地的食源性疾病呈現(xiàn)上升趨勢 - 新加坡農(nóng)糧與獸醫(yī)局預(yù)測了全球每年的15億案例 - 博士研究生也將接受培訓(xùn)，以解決食品加工與安全的關(guān)鍵問題。

? ? ? ?“南洋理工大學(xué)和荷蘭瓦格寧根大學(xué)之間的合作宗旨在匯集跨學(xué)科的專業(yè)知識，如納米技術(shù)，生物醫(yī)藥與食品科學(xué)以培育食品行業(yè)急需的技術(shù)人員。它還將為發(fā)展新興領(lǐng)域提供創(chuàng)新解決方案，如高附加值的食品加工和可持續(xù)發(fā)展的糧食生產(chǎn)，以加強(qiáng)新加坡的愿景，成為食品科學(xué)與技術(shù)的先驅(qū)，”Boey教授說。

? ? ? ?威廉·陳教授，南洋理工大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)系主任說，“這是非常及時(shí)和相關(guān)的，因?yàn)槲覀兗哟罅藢Z食安全的關(guān)注，普遍減少了浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。我們不希望當(dāng)?shù)氐膶I(yè)知識保持在技術(shù)層面，我們要挖掘跨國公司的知識，并將其應(yīng)用到當(dāng)?shù)氐氖称沸袠I(yè)?！?/section>

? ? ? ?Arthur Mol教授，荷蘭瓦格寧根大學(xué)校長說：“新加坡是東南亞的主要經(jīng)濟(jì)中心，南洋理工大學(xué)是一個開放的，并與在歐洲大陸的荷蘭瓦格寧根大學(xué)有可比的越來越多的科學(xué)國際化社區(qū)。從本科層次的現(xiàn)有合作和聯(lián)合碩士課程的規(guī)劃發(fā)展，發(fā)展到現(xiàn)在，兩所大學(xué)的聯(lián)合博士課程對兩所大學(xué)都是有益的?！?/span>


? ? ? ?教授Remko Boom，荷蘭瓦格寧根大學(xué)食品加工工程組組長，說：“隨著亞洲成為全球食品行業(yè)新興的主要參與者，南洋理工大學(xué)可以成為瓦格寧根大學(xué)的與此相連接的橋梁。同樣重要的是，在這個領(lǐng)域有更多的畢業(yè)生來自亞洲，因?yàn)槭澜缛丝谥泻艽笠徊糠譃閬喼奕?。因?yàn)槲覀冇胁煌膶I(yè)領(lǐng)域，南洋理工大學(xué)和荷蘭瓦格寧根大學(xué)是互補(bǔ)的。通過合作，我們可以一起進(jìn)步?！?/section>


加強(qiáng)食品背后的研究

? ? ? ?該計(jì)劃預(yù)計(jì)也將加強(qiáng)正在兩所大學(xué)進(jìn)行的研究項(xiàng)目，包括可持續(xù)的糧食生產(chǎn)和加工的新技術(shù)。到目前為止，南洋理工大學(xué)五名學(xué)生和三名來自瓦格寧根大學(xué)的學(xué)生已經(jīng)加入這個項(xiàng)目。比如，其中一位學(xué)生是研究以可持續(xù)的方式生產(chǎn)異黃酮，這種在植物中發(fā)現(xiàn)的化合物可以在治療中降低腫瘤的發(fā)病幾率。另一種是致力于食品膜技術(shù)的研發(fā)，在食品加工中的一種有效方法不是廣泛使用“膜污染”，其儲存物堵塞膜上的小孔。

? ? ? ?南洋理工大學(xué)博士生將花半年到一年的時(shí)間在荷蘭瓦格寧根大學(xué)完成在課程，反之亦然，瓦格寧根大學(xué)博士生會在南洋理工大學(xué)學(xué)習(xí)相同的時(shí)間。

? ? ? ?除了由來自兩所大學(xué)的頂尖師資的監(jiān)督，他們還可以拓寬他們的知識面通過學(xué)習(xí)項(xiàng)目以外的課程，包括商業(yè)，藝術(shù)和社會科學(xué)課程。

（內(nèi)容來源：南洋理工大學(xué)官網(wǎng)）
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