Duang 澳洲那些高大上的葡萄酒專業(yè)

??? 澳大利亞的葡萄酒揚(yáng)名海外，而在澳洲國(guó)內(nèi)，有釀酒學(xué)課程的大學(xué)一直以來都吸引著不少學(xué)生。想要日后在這一領(lǐng)域一試身手的同學(xué)不妨多多關(guān)注澳洲這一具有優(yōu)勢(shì)的專業(yè)。澳際留學(xué)沈陽分公司澳新部資深顧問殷老師給大家介紹下關(guān)于澳洲葡萄酒的兩三事。

　　AWBC?把澳大利亞葡萄酒按照市場(chǎng)表現(xiàn)和個(gè)性分為4種種類：

　　1.品牌之冠（Brand?Champions）：是澳大利亞葡萄酒類別中的發(fā)動(dòng)機(jī)，是澳大利亞本土及國(guó)際市場(chǎng)上容易購(gòu)買的主流產(chǎn)品。

　　2.新銳之星（Generation?Next）：對(duì)于為了享受社交氣氛、而非僅僅體驗(yàn)葡萄酒特質(zhì)的人群來說，?“新銳之星”葡萄酒可以滿足他們的這一要求。

　　3.區(qū)域之粹（Regional?Heroes）：指那些品種與產(chǎn)地完美結(jié)合，例如巴洛薩的設(shè)拉子，庫拉瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格瑞特的赤霞珠，除了品種，同時(shí)這些酒又必須是能代表產(chǎn)區(qū)特色的，與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，人文很好的結(jié)合。

　　4.澳洲之巔（Landmark?Australia）：是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質(zhì)，?能夠在世界上產(chǎn)生偉大影響力的品牌或酒款。

　　而按照地域來分，澳洲的南澳和西澳的葡萄酒又各有特色：

　　南澳葡萄酒
　　南澳橫貫澳大利亞大陸中部，出產(chǎn)全國(guó)超過一半的葡萄酒，并以擁有世界上最古老的一些葡萄藤為榮。南澳以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)地，其產(chǎn)量超過全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)的葡萄酒幾乎都產(chǎn)自這里。

　　阿德萊德大學(xué)

　　阿德萊德大學(xué)的農(nóng)業(yè)、食品及葡萄酒學(xué)院，設(shè)有和釀酒和葡萄種植有關(guān)的多門學(xué)士和碩士課程，是澳洲為數(shù)不多提供相關(guān)專業(yè)課程的大學(xué)。釀酒業(yè)是阿德萊德城市的特色，需要特別指出的是，該市市內(nèi)還坐落著全澳最大的葡萄酒中心。作為阿德萊德大學(xué)的一部分，同時(shí)也是城市的主要景觀之一，該中心除了提供美酒佳肴之外，還為游客開設(shè)了豐富多彩的和釀酒有關(guān)的課程，而像澳大利亞紅酒鑒賞這樣的科目，還特別設(shè)有服務(wù)華人的、以中文普通話教授的課程。

　　1.課程：Master?of?Oenology葡萄酒釀造碩士
　　學(xué)制：1.5年
　　雅思要求：6（閱讀聽力5.5，寫作口語6）
　　入學(xué)日期：7月

　　2.課程：Master?of?Viticulture葡萄栽培碩士
　　學(xué)制：1.5年
　　雅思要求：6（閱讀聽力5.5，寫作口語6）
　　入學(xué)日期：7月

　　3.課程：Master?of?Viticulture?and?Oenology葡萄酒栽培與釀造
　　學(xué)制：2年
　　雅思要求：6（閱讀聽力5.5，寫作口語6）
　　入學(xué)日期：7月

　　西澳葡萄酒

　　西澳洲是澳大利亞面積最大的州，縱橫整個(gè)大陸西部三分之一的土地。不過，葡萄產(chǎn)區(qū)卻幾乎完全集中在州的西南部。其中Margaret?River(瑪格利特河)地區(qū)以出產(chǎn)充滿活力的Sauvignon?Blanc(長(zhǎng)相思)、Cabernet?Sauvignon?(赤霞珠)和相當(dāng)大膽的Zinfandel?(增芳德)而聞名。

　　科廷科技大學(xué)

　　課程：Graduate?Diploma?in?Oenology
　　學(xué)制：1年
　　雅思要求：6.5（單項(xiàng)不低于6）
　　入學(xué)日期：2月、7月