澳大利亞的一大特色是匯集了世界各地的美食。在澳洲，超過上萬家餐館在運營。其中廚師及酒店管理人員，以自己獨特的技能在澳大利亞社會中起著舉足輕重的作用。此外近幾年移民數(shù)量的增長，加上旅游業(yè)的日益繁榮，使得澳大利亞的廚師供不應(yīng)求；雖然每年都有不少廚師涌入澳洲，但仍然滿足不了其需求量，廚師及酒店管理人員連年被澳洲政府列入緊缺職業(yè)之列。
?
廚師屬于技術(shù)類職業(yè)，廚師課程的豐富性使得學(xué)生就業(yè)選擇范圍很廣泛，中餐館，西餐廳、日式餐廳、意大利餐廳、法國餐廳等均可以依據(jù)自己情況去申請。另外，學(xué)生還可以通過系統(tǒng)的課程學(xué)習(xí)取得酒店管理文憑證書或本科證書，邁向管理人員職位。
?
收入狀況：
廚師或酒店管理人員的年收入根據(jù)服務(wù)場所的不同、工作職責的不同從4萬到10萬澳元不等。
?
廚師資格從業(yè)證書
西餐烹飪課程三,四級證書—Certificate 3 or 4 in Commercial Cookery
?
適合人群：求職意向在西人餐廳或其他一些大餐廳里從事廚房工作的人；已經(jīng)在或準備在墨爾本的餐廳從事廚房工作；業(yè)余興趣愛好者；
?
這個課程內(nèi)容包括各類的烹飪技能培訓(xùn)包括：
烹飪家禽類食物，海鮮類食物，肉類食物，蔬菜水果雞蛋類食物，甜品類食物，蛋糕，面包，調(diào)配醬料，湯類，沙拉，凍肉類（HAM之類的），速凍食品的烹調(diào)。
還包括些廚房實用技能：急救，食材準備和烹飪器具道具介紹，烹飪基礎(chǔ)原理課，計劃和準備菜單與成本預(yù)算，提高烹飪的效率，如何在廚房環(huán)境里更有效率的和其他同事合作工作，廚房用品的清潔科學(xué)，食品安全，食材冷藏科學(xué)（如何更有效的讓食材保鮮更久），把烹飪技能培訓(xùn)給他人
?
西式甜品三，四級證書—Certificate 3?or 4?in Patisserie
?
適合工作場所：包括但不局限于甜品店，餐廳，酒店，餐飲機構(gòu)，CLUBS，PUBS，CAFE，Coffee SHOPS.
適合人群：已經(jīng)在或打算在甜品店等地方工作的人；業(yè)余興趣愛好者，
課程內(nèi)容包括：制作甜品點心，普通蛋糕，酵母類的面包烘焙，法式特制蛋糕，奶油蛋糕，制作甜品（焦糖布丁之類的），花色小蛋糕，制作咖啡，處理和serve芝士等等
?
推薦院?！?a href='http://goplaceswithdan.com/school/11643.html' target='_blank' style='color:#E95237'>藍帶國際學(xué)院
藍帶酒店管理學(xué)院創(chuàng)立于1895年法國巴黎，至今已有120年的悠久歷史。目前，藍帶酒店管理學(xué)院在全球20各國家設(shè)立有40所學(xué)校，擁有超過20，000的學(xué)生。
?
澳大利亞藍帶酒店管理學(xué)院成立于1991年，現(xiàn)今分別在悉尼、墨爾本和阿德萊德三大校區(qū)提供不同的包括廚藝、糕點和酒店管理在內(nèi)等多種課程。其優(yōu)勢在于大部分課程除了授課外，還提供多次實習(xí)機會，實習(xí)酒店全部為四星級以上，包括希爾頓和萬豪等國際連鎖酒店！藍帶象征著是餐飲和酒店管理的國際水準，畢業(yè)生不斷的在世界各地的各種比賽得獎，畢業(yè)文憑如同國際就業(yè)通行證！
?
高級廚藝大文憑（Grand Dipl?me）
百年名校的經(jīng)典法國廚藝培訓(xùn)，將Dipl?me de Patisserie（甜品）和the Dipl?me de Cuisine （西餐）相結(jié)合，賦予你一張超高含金量的職業(yè)通行證！
?
烹飪（Cuisine）
課程范圍從基礎(chǔ)到高級，可勝任任何類型的烹飪，即使是小白也能成長為廚藝大師。
?
糕點制作（Patisserie）
學(xué)習(xí)糕點制作技藝。課程有入門課、短期培訓(xùn)課以及基礎(chǔ)到高級的糕點制作技藝和精致甜點制作。
?
面包制作（Boulangerie）
專門教授經(jīng)典法國面包制作的課程。包括丹麥面包、鄉(xiāng)村地方性傳統(tǒng)面包制作、高級酵母生產(chǎn)法。
?
商務(wù)與管理（Buiness & Management）
管理與旅游行業(yè)課程。為你未來在旅館、餐廳乃至創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。
?
葡萄酒與烈酒釀造（Wine & Spirits）
提供酒類知識、品酒、初級模塊、酒菜搭配及酒業(yè)管理等課程。
?
廚師職業(yè)技術(shù)移民要求
澳洲189獨立技術(shù)移民是采用打分制的,?根據(jù)年齡,?學(xué)歷,?英文水平和工作經(jīng)驗等要求打分,?2017年最新的通過分數(shù)是60分。?
(1)?年齡?(25- 32歲)
--30分
(2)?DIPLOMA 學(xué)歷 --10分
?(3)?通過TRA?的技術(shù)評估
? (4)?澳洲兩年的學(xué)習(xí)經(jīng)歷-- 5分
? (5)?雅思IELTS 4個6.0 -- 0分
除了這些基本分數(shù)，申請者可以通過工作經(jīng)驗加,?偏遠地區(qū)學(xué)習(xí)可以加5分,?配偶加分,?NAATI。此外如果IELTS考到4個7分可以加10分。
?
【申請費用】
海外廚師學(xué)歷如果是海外的廚師學(xué)歷, 評估的要求會有部分不同, 對于持有中國護照的客戶一定要通過Offshore Skills Assessment Program (OSAP)評估，具體細則歡迎聯(lián)系小萬。
雇主擔保類別
?
如果以上方法有難度，那同學(xué)們還可以考慮雇主擔保簽證。澳洲雇主擔保是指申請人憑借自己的學(xué)歷和工作經(jīng)驗技能,?獲得澳洲雇主提名擔保,?從而獲得PR身份。該類移民不需要打分,?只要符合基本條件。
澳洲的雇主擔保也可以分為臨時簽證TR和永久PR兩種:
?
TR指工作簽證457類別,?通常是最長到4年; 給雇主工作兩年后申請轉(zhuǎn)為永居簽證（186/187）
PR包括Subclass 186普通雇主擔保?類別和偏于地區(qū)Subclass 187雇主擔保類別。?
?
?
澳際學(xué)費在線支付平臺
