澳洲新興專業(yè)-食品科學介紹

??? 在赴澳留學的大軍中，大多數(shù)人往往扎堆選擇商科和工程領(lǐng)域作為留學專業(yè)。但是隨著赴澳人數(shù)的增加以及國內(nèi)外就業(yè)民生情況的改變，越來越多的“新興專業(yè)”、“類冷門專業(yè)”逐漸進入人們的視野。其中就有食品科學專業(yè)。
　　澳大利亞的食品加工行業(yè)據(jù)世界前列，占有很大的國際市場份額。肉類加工，飲料釀酒以及乳制品制造都具有很強的國際競爭力。澳洲優(yōu)越的氣候地理條件和豐富的自然資源使澳洲在食品生產(chǎn)方面具有明顯的優(yōu)勢，同時澳洲還兼有高素質(zhì)的相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人才，這些使得澳大利亞所生產(chǎn)的食品在質(zhì)量、衛(wèi)生條件、安全保障和無污染環(huán)境等方面在世界上均享有盛譽。
　　澳大利亞食品安全衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富、物美價廉。而澳洲大學在食品科學相關(guān)領(lǐng)域的教學水平也位居世界領(lǐng)先水平。諸多澳洲大學旨在將食品科學原理和食品生產(chǎn)開發(fā)相結(jié)合。學生通過學習化學、生物學、食品工程等相關(guān)專業(yè)知識，逐步成為食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才，在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作。
　　食品科學專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)方向包括：各類食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)計開發(fā)和管理工作；食品的科學研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作；相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。
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　　下面澳際教育的裴欣欣老師就為大家推薦一些比較有代表性的澳洲大學的食品科學專業(yè)：
　　一、新南威爾士大學食品科學專業(yè)
　　新南威爾士大學專注于工程學與科學，1969年已成為亞太地區(qū)最頂尖的大學之一。該課程提供三個方向：
　　1. 食品科學和技術(shù)
　　食品科學和技術(shù)專業(yè)方向主要招生對象是本科專業(yè)是理科、應(yīng)用理科、生物化學、生物技術(shù)以及相關(guān)專業(yè)，希望以食品科學和技術(shù)獲得更多專業(yè)知識的學生。該課程會為學生提供訓練和各種有關(guān)食品科學的知識。該課程由三部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業(yè)課程以及4-6門的專業(yè)選修課。
　　2. 食品科學和營養(yǎng)
　　食品科學和營養(yǎng)專業(yè)方向主要招生對象是本科專業(yè)是理科、食品科學、營養(yǎng)學和食品技術(shù)，并且專業(yè)興趣是在化學、生化、理療和營養(yǎng)學方面的學生。課程會根據(jù)學生的背景來讓學生選擇課程。IDP澳洲留學專家了解到該課程由四部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業(yè)課程，4-6門的專業(yè)選修課，以及0-2門項目研究課程。
　　3. 食品質(zhì)量和安全
　　食品質(zhì)量和安全專業(yè)方向主要招生對象是本科是食品科學、食品技術(shù)、微生物、生物化學、生物技術(shù)以及相關(guān)專業(yè)，希望從事與食品安全有關(guān)的職業(yè)的學生。這個課程在食品科學的基礎(chǔ)上，提供所有有關(guān)食品質(zhì)量安全方面的知識和課程。該課程由四部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業(yè)課程，4-6門的專業(yè)選修課，以及1-2門項目研究課程。
　　二、昆士蘭大學食品科學專業(yè)
　　昆士蘭大學是澳洲八大名校之一，是世界一流大學，它招收海外學生已有50多年的歷史。昆士蘭大學在產(chǎn)業(yè)資助研究和競爭基金方面是澳大利亞最好的三所大學之一。其教學和研究被公認為國際一流。IDP留學專家介紹說，該課程為學生提供了學習商業(yè)食品加工處理和人類營養(yǎng)學專業(yè)知識與技術(shù)的機會，使其在該方面打下良好基礎(chǔ)。學生能從所有課程里選擇自己感興趣的課程來學習。并要求做食品工廠，食物科學及營養(yǎng)的研究報告。通過學習該課程，學生可以掌握食品加工的專業(yè)知識。每位學生須修滿24學分后方可畢業(yè)。
　　三、皇家墨爾本理工大學食品科學專業(yè)
　　皇家墨爾本理工大學（RMIT）是一所在澳洲處于領(lǐng)先地位的高等學府，培養(yǎng)了大批高能力的畢業(yè)生。它與外界保持著頻繁的學術(shù)和文化交流，在為學生創(chuàng)造就業(yè)機會方面也具有極好的記錄。
　　皇家墨爾本理工大學食品技術(shù)應(yīng)用科學碩士專業(yè)主要研究的領(lǐng)域包括：營養(yǎng)學、功能性食物，包括有益生菌和益生元、非熱量食品處理基礎(chǔ)、食品的質(zhì)地與流變學、食品的烘干、食品微生物學和安全等。