威士忌與英國酒文化

威士忌與英國酒文化

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關(guān)于蘇格蘭威士忌記錄的最早資料可追溯到1494年。根據(jù)記載，當(dāng)時在法夫郡（FiFe）紐堡（Newburgh）附近的靈多樂（Lindores）修道院里，有一個叫約翰?柯爾（John Cor）的修道士，購買了8篩麥芽，生產(chǎn)了35箱威士忌。其產(chǎn)品有獨特的風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。
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蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌（Pule/single?malt Whisky）、谷物威士忌（Grain Whisky）和兌合威士忌（Blended Whisky）。目前整個世界范圍內(nèi)銷售的威士忌酒絕大多數(shù)都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43℃左右。
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關(guān)于飲用
蘇格蘭威士忌的飲用方法有多種，最常見的是凈飲（不加水），或加冰及加水或蘇打水。蘇格蘭威士忌亦可在餐前飲用，以促進食欲，或與三兩知己低斟淺嚼，其樂無窮。持直立矮杯杯腳于光線處觀察顏色，忌添冰加水，或以手托杯壁，以免改變酒的溫度，影響品鑒。緩緩轉(zhuǎn)動杯身，令琥珀色液體延透明玻璃杯自如流動。傾斜再復(fù)原，留下的一道道酒痕，酒痕流動時間長則意味酒更濃更稠，短則表示酒精含量相對低一些。
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關(guān)于味道
香氣是威士忌的靈魂所在。香水有聞香師，視威士忌為國寶的英國人亦然。而對于兌和威士忌而言，在勾兌的時候，便只能靠技藝非凡的兌酒師單憑嗅覺來完成，可見其影響之重要。 聞香時，使用專用的郁金香型高腳杯，便于香氣的儲藏。加1/3水，將杯子自鼻端略過輕嗅，再伸鼻入杯，短嗅一兩下，此時的第一感覺，便是酒中的菁華所在。慢慢啜飲一口，用舌尖將其在嘴里回蕩一圈。當(dāng)威士忌的香味溢滿整個口腔時，稍不急咽下，細細在不同部位體會不同香氣。 這種變化無窮且非常顯著的余香，被稱為“終感”，而當(dāng)品嘗純麥威士忌并感覺到麥芽的香氣時，加水則更有益于香氣的釋放。
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說起英國酒，最負盛名的就是蘇格蘭威士忌了，同時它也是世界六大烈酒之一。蘇格蘭威士忌與獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒。威士忌拉丁語稱作Aquavitae(生命之水)，被認為是長生不老的寶貝。充滿成熟陽剛之味的威士忌，自古以來就被稱為“生命之水”。經(jīng)過千年的變遷，才逐漸演變成今天的Whiskey。威士忌酒作為聞名世界的佳釀，主要產(chǎn)地是英國的蘇格蘭。英國人把威士忌視為自己國家的一寶，并以痛飲威士忌為人生一大樂事。如果你是一名即將去英國留學(xué)的學(xué)生，可以提前多了解一下英國的酒文化。
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如果您有更多關(guān)于英國留學(xué)方面的問題需要咨詢，可以隨時與澳際教育資深留學(xué)顧問郭利老師聯(lián)系