阿德萊德大學(xué)王牌葡萄酒課程！

　　據(jù)來(lái)自澳大利亞葡萄與葡萄酒組織(Organisation of Vine and Wine Australia)的數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞是2016年全球第五大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，葡萄酒總產(chǎn)量近13億升;而中國(guó)緊隨其后，位居第六，年產(chǎn)量約為11.5億升。 同時(shí)，中國(guó)在2016年已超越美國(guó)，成為澳大利亞葡萄酒的第一大出口市場(chǎng)，出口額增幅高達(dá)40%，從3.7億澳元增至5.2億澳元。

　　澳大利亞在葡萄酒生產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁優(yōu)勢(shì)使得在澳大利亞學(xué)習(xí)葡萄栽培與釀酒專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生極具競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)中國(guó)在葡萄酒生產(chǎn)和購(gòu)買(mǎi)量上的提升也展現(xiàn)了葡萄酒商務(wù)領(lǐng)域的新機(jī)遇。無(wú)論是學(xué)習(xí)葡萄栽培與釀酒，還是葡萄酒商務(wù)，在澳大利亞和中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)上都將有無(wú)限可能。

?

　　你是否也對(duì)葡萄酒有著濃厚的興趣?想學(xué)會(huì)如何從葡萄酒的色澤、香氣、味道和口感等方面進(jìn)行品酒?想要知道從葡萄到葡萄酒，到底是如何實(shí)現(xiàn)的?

　　那么，福利來(lái)了!

　　阿德萊德大學(xué)在中國(guó)教育部大規(guī)模開(kāi)放在線(xiàn)課程平臺(tái)(MOOC)官方合作平臺(tái)——學(xué)堂在線(xiàn)及edX中國(guó)上為大家提供了一門(mén)可供免費(fèi)學(xué)習(xí)的葡萄酒精品課程：《葡萄酒的世界：從葡萄到美酒》。

　　該課程將在六周的學(xué)習(xí)期內(nèi)大量介紹葡萄種植和葡萄酒釀造的方法與基礎(chǔ)概念，以及不同葡萄和釀造方法對(duì)葡萄酒的外觀、氣味、味道和口感的影響。這門(mén)經(jīng)典葡萄酒課程隨時(shí)開(kāi)課，自由進(jìn)度，感興趣的你快來(lái)聽(tīng)講吧：https://www.edx.org/course/world-wine-grape-glass-adelaidex-wine101x-2#

?

　　阿德萊德大學(xué)葡萄酒專(zhuān)業(yè)

　　阿德萊德大學(xué)的葡萄栽培與釀酒專(zhuān)業(yè)在整個(gè)澳大利亞首屈一指，同時(shí)，阿德萊德大學(xué)商學(xué)院的葡萄酒商務(wù)研究生課程也是王牌專(zhuān)業(yè)之一：

　　葡萄栽培與釀酒學(xué)士 4年

　　Bachelor of Viticulture and Oenology

　　葡萄栽培與釀酒碩士 2年

　　Master of Viticulture and Oenology

　　葡萄酒商務(wù)碩士 2年

　　Master of Wine Business

　　得天獨(dú)厚的自然條件

　　在阿德萊德大學(xué)學(xué)習(xí)葡萄酒相關(guān)課程，你將能夠在澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)地，接觸到世界知名的酒莊和釀酒技術(shù)，這一切都?xì)w功于阿德萊德得天獨(dú)厚的自然條件。

　　阿德萊德所在的南澳大利亞橫貫澳大利亞大陸中部，出產(chǎn)全澳超過(guò)一半的葡萄酒，并擁有諸如奔富(Penford)這樣的著名酒莊。在南澳的Barossa Valley (巴羅薩谷) 和Adelaide Hills (阿德萊德山區(qū)) ，你還能看到保存完好的世界上最古老的葡萄藤。

?

　　除了擁有世界上最古老的葡萄藤，南澳地區(qū)自然條件的多樣性孕育了不同風(fēng)味的葡萄酒。巴羅薩山谷(Barossa Valley )的氣候相對(duì)溫和，沿海的麥拉倫谷(McLaren Vale )、金錢(qián)溪(Currency Creek )、和位于福雷里盧(Fleurier)的蘭好樂(lè)溪(Langhorne Creek )屬于海洋性氣候， 阿德萊德山區(qū)(Adelaide Hills)較為涼爽，而墨累河的河岸地區(qū)(Riverland)則比較炎熱。這對(duì)釀酒而言實(shí)屬大自然的饋贈(zèng)。

　　南澳以得天獨(dú)厚的自然環(huán)境使其成為澳大利亞最大的葡萄酒生產(chǎn)地，這里氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄酒濃郁而豐滿(mǎn)，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲最多國(guó)際大獎(jiǎng)的葡萄酒幾乎都產(chǎn)自這里。

　　實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

　　在阿德萊德大學(xué)學(xué)習(xí)葡萄栽培與釀酒，你將獲得一手的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。眾多知名酒莊都為阿德萊德大學(xué)的學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。目前在阿德萊德大學(xué)就讀釀酒專(zhuān)業(yè)研究生的中國(guó)學(xué)生胡同學(xué)說(shuō)：“雖然我在中國(guó)讀了四年葡萄酒本科，但覺(jué)得自己釀酒方面仍有欠缺。來(lái)到阿德萊德，我不僅在酒廠(chǎng)釀出了自己的酒，并且在這里解決各種問(wèn)題不只是聽(tīng)人說(shuō)教，而是通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作的討論來(lái)解決?！?/p>

?

　　葡萄栽培與釀造和葡萄酒商務(wù)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)方向十分廣泛，包括農(nóng)業(yè)、食品及葡萄酒行業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，廣告或葡萄酒推廣、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)研究、零售、進(jìn)出口、科研、數(shù)據(jù)分析、政府部門(mén)、政策分析、旅游等等。著名葡萄酒品牌奔富的首席釀酒師 Peter Gago 也是阿德萊德大學(xué)的畢業(yè)生，并且在2017年被授予女王生日榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?，表彰他在葡萄酒領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)。

?

　　阿德萊德大學(xué)是澳大利亞歷史第三悠久的大學(xué)，澳大利亞“八校聯(lián)盟”成員之一，世界排名前1%名校。先后有過(guò)5位諾貝爾獎(jiǎng)獲得者及100多位羅德學(xué)者。

　　阿德萊德大學(xué)崇尚學(xué)術(shù)和開(kāi)拓進(jìn)取 ，各學(xué)院的研究居世界前沿位置 ，其研究收入人均總額持續(xù)據(jù)澳大利亞各大學(xué)之首，學(xué)術(shù)排名居世界前1%的優(yōu)秀大學(xué)之列