西方葡萄酒愛好者心之所向-------澳新葡萄酒釀酒專業(yè)

　　葡萄酒文化是源自于歐洲社會，很多人是葡萄酒愛好者，那么學(xué)習(xí)葡萄種植和釀酒技術(shù)能讓學(xué)生和愛好者們更好地融入西方文化和由自身愛好升華為職業(yè)選擇。學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的職業(yè)發(fā)展包括了釀造、種植、產(chǎn)品管理、銷售、品酒師、生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)控等等。由于此專業(yè)科目延伸及學(xué)術(shù)知識覆蓋面廣，所以要求學(xué)生有化學(xué)或者生物專業(yè)背景。

　　澳大利亞：

　　在澳洲，葡萄酒產(chǎn)業(yè)屬于一個非常成熟的產(chǎn)業(yè)，由于氣候和土壤等因素，南澳和西澳都有大面積的葡萄園，其中葡萄種植的衍生產(chǎn)業(yè)鏈從葡萄酒釀造、包裝生產(chǎn)再到營銷都非常成熟。很多高等學(xué)府也提供了相關(guān)的課程，供有興趣的學(xué)生全面發(fā)展。

　　阿德萊德大學(xué)：釀酒專業(yè)是阿德萊德大學(xué)的王牌專業(yè)，位于Waite的校區(qū)有自己的釀酒科學(xué)實驗室，同時還擁有單獨的葡萄種植園。中國的知名葡萄酒品牌，如張裕、長城等等，都會派遣高管來此深造學(xué)習(xí)。

　　提供課程：

　　- Bachelor of Viticulture and Oenology(葡萄栽培與釀酒技術(shù)學(xué)士);4年;

　　入學(xué)要求：預(yù)科入學(xué)5.5(5);75%+;進入本科需要化學(xué)和數(shù)學(xué)成績;

　　- Master of Viticulture and Oenology(葡萄栽培與釀酒技術(shù)碩士);2年

　　入學(xué)要求：6(RL5.5;SW6);211-75+;非211-80+;有農(nóng)業(yè)、生物、微生物、化學(xué)、植物學(xué)等專業(yè)背景。

　　新西蘭：

　　目前新西蘭擁有超過600家的葡萄酒廠，快速發(fā)展的葡萄酒產(chǎn)業(yè)吸引了世界的目光。也讓其產(chǎn)業(yè)得到了國際上的認可。

　　林肯大學(xué)：位處于新西蘭基督城，那里氣候溫和，學(xué)校擁有大面積的土地，莊園和葡萄酒工廠。這些先天的條件為葡萄酒專業(yè)提供了良好的發(fā)展環(huán)境，讓其與市場零售相結(jié)合促進周邊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如葡萄酒莊管理、酒庫建設(shè)等等。

　　提供課程：Bachelor of Viticulture and Oenology(葡萄栽培與釀酒技術(shù)本科);3年

　　入學(xué)要求：預(yù)科：5(5);80%+;