楓葉國的美食你心動了嗎？

作為移民國家，加拿大是美食最多元的國家之一，來自世界各地的移民給加拿大帶來了各種充滿地域風(fēng)情的美食。

各地餐館和小吃可以說只有想不到，沒有找不到。 但加拿大本土到底有哪些美食呢?讓我們一起來看看12種最具加拿大特色的美食吧。

加拿大美食一：Poutine

Poutine就是干酪澆肉汁土豆條，是起源19世紀(jì)50年代的魁北克省的經(jīng)典小吃。 實際上是加拿大傳統(tǒng)中對薯條的一種特殊吃法。 在法式薯條中撒滿乳酪凝乳，最后澆上濃郁的肉汁。 有時候還會加入火腿，香腸或者鮭魚，通常當(dāng)作小吃或配餐。 現(xiàn)在連麥當(dāng)勞都有Poutine賣啦，可見其受歡迎的程度。

加拿大美食二：Tim Hortons

Tim Hortons是加拿大土生土長的咖啡連鎖店品牌，由冰球運(yùn)動員Tim Horton1964年在多倫多創(chuàng)立，現(xiàn)在全國已有4000多家分店，占加拿大咖啡店市場的62%，強(qiáng)力碾壓排名第二的星巴克——后者的市場份額只有可憐的7%。 加拿大人將Tim Hortons親切地稱作Timmies。

Tim Hortons的主打商品，除了咖啡就是烘培甜點(diǎn)，尤其是油炸多納圈(doughnut)。 多納圈可選的口味很多，有巧克力、蜂糖、酸奶、肉桂、香草等，但都有味道濃厚、熱量極高的共同特征。 還有一種很受歡迎的小點(diǎn)心叫timbits，是種直徑一寸左右的油炸丸子。 人們常戲稱timbits是多納圈中間挖掉的那個窟窿，其實它們其實是用專門的機(jī)器切出來的。 timbits也像多納圈一樣，口味多樣，熱量豐富，它們之所以極受加拿大人的歡迎，全賴加拿大那漫長而奇寒的冬天。

Tim Horton's價格不高，一杯中杯咖啡加一枚多納圈的早餐花費(fèi)不過2-3加元，物美價廉，所以成了加國最熱門的平民美食，遍布街頭和大小加油站，幾乎是成都小吃一般的存在。

所以在加拿大旅行的時候，不必等人推薦具體的Tim Hortons分店，直接在手機(jī)地圖上搜離你最近的那家就行。

加拿大美食三：Montreal Smoked Meat

蒙特利爾熏肉Montreal Smoked Meat遠(yuǎn)近聞名!都說吃熏肉就要去蒙特利爾，Montreal Smoked Meat是使用猶太式的熟牛肉，用牛胸肉熏制而成。 講究薄厚均勻的3 mm手工切片，且牛肉片不散，通常夾于三明治中吃。 蒙特利爾熏肉源起于19世紀(jì)末來自東歐并在魁北克定居的猶太人。 蒙特利爾當(dāng)?shù)刈钣忻囊患已馊髦吸c(diǎn)，莫過于Schwartz's，而多倫多也有一家店Caplansky's Deli有類似的蒙特利爾款熏肉哦。

加拿大美食四：Nanaimo Bars

Nanaimo Bars，華人們都管它叫“奶奶廟條”，愛吃甜點(diǎn)的一定要嘗嘗。 Nanaimo Bars甜點(diǎn)起源于卑詩省最西端的溫哥華島上的Nanaimo市，是加拿大的一款非烘烤的傳奇美食。 用全麥薄脆碎屑、椰絲、核桃、香草布丁和巧克力等制作，不過呢，北美的甜食口味都偏甜，大家懂的。

加拿大美食五：楓糖漿(maple syrup)

楓糖漿是加拿大一種常見的調(diào)味料，由紅楓、黑楓、糖楓等品種樹干中提取的汁液加工而成，味道清甜，色澤亮麗，可以澆在鍋餅、華夫餅、烤肉等食物上。 加拿大許多飯店的餐桌上，默認(rèn)的調(diào)料除了鹽、胡椒和番茄醬以外，還有一小瓶楓糖漿。 不少菜譜到了加拿大以后，里面的蜂蜜就會由楓糖漿代替。 而“海貍尾巴”、timbits等加拿大特色小吃，更不會少了楓糖漿的甜蜜醇香。

加拿大美食六：冰酒(ice wine)和葡萄酒

冰酒是加拿大著名特產(chǎn)，用采摘前遭遇冰凍的葡萄釀制而成，糖分含量高，口味冰甜凜冽。安大略省和卑詩省是加拿大兩大冰酒產(chǎn)地，尼亞加拉半島和歐肯納根峽谷是冰酒產(chǎn)量最大的地區(qū)。

冰酒的瓶子比葡萄酒要小，一般是375毫升的細(xì)長小瓶，看著很精致。 作為甜點(diǎn)配酒(dissert wine)的一種，冰酒不適合大口痛飲，只適合小口品嘗。 先將冰酒冷藏，5-7攝氏度的時候倒出一小杯，搭配甜點(diǎn)或乳酪、鵝肝、水果、堅果類點(diǎn)心。 選擇點(diǎn)心的時候注意甜度要比冰酒低一些。

生產(chǎn)冰酒的葡萄酒通常也生產(chǎn)葡萄酒，所以上述冰酒產(chǎn)區(qū)也是生意繁榮的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而葡萄酒的產(chǎn)量往往比冰酒更大。 因此品嘗和購買冰酒的時候，可以順便享受葡萄酒的淺醺微醉。

加拿大美食七：BC Salmon

BC Salmon卑詩三文魚又名卑詩太平洋三文魚，種類十分復(fù)雜。 它的顏色、口感都與太平洋三文魚大為不同，產(chǎn)自于加拿大西岸的卑詩省，太平洋三文魚去年被訂為卑詩省指定“省魚”，并作為卑詩的魚類“省徽”。 卑詩三文魚生的口感非常贊，熟的都好吃。

加拿大美食八：Pemmican

Pemmican肉干有點(diǎn)像我們熟悉的牛肉干，豬肉干，不過Pemmican肉干是使用野?；蝰劼谷飧苫旌隙傻氖澄铩?營養(yǎng)非常豐富，富含高蛋白和高脂肪，曾被采用為北極探險家的專用食物。它是原住民首先發(fā)明制作的。 Pemmican一詞源自原住民語言里的Cree，意思為“人造油脂”。 如今它除了是徒步旅行者所鐘愛的食品，也是很受加拿大人歡迎的零食。

加拿大美食九：Foie Gras

Foie Gras鵝肝大家都知道是一款法式美食，在加拿大早期的法國移民把Foie Gras帶入魁北克省并改良，變成加拿大高級食肆的一種美食。 它由鴨或鵝的肝臟制成，香味非常濃郁。 不過由于鵝肝德制作生產(chǎn)過程對于活的鵝和鴨比較殘忍，非常熱愛動物的加拿大人對這道美食有著不少爭議。

加拿大美食十：Peameal Bacon

Peameal Bacon豌豆腌肉是一道起源于多倫多的標(biāo)志性美食。 它采用緩慢腌制的里脊肉包裹上豌豆粉烤制而成。 通常與蛋黃醬、番茄片和生菜同夾于薔薇花式小圓面包中食用。Breakfast和Brunch的熱門美食款，多倫多最出名的吃Peameal Bacon三明治的地方是周六早上圣勞倫斯市場的Carousel Bakery新鮮烹制出爐的Peameal Bacon餐包。