美國酒店管理專業(yè)　

　　酒店管理專業(yè)是現(xiàn)在、也是未來熱門的專業(yè)之一，特別是隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，有越來越多的公民有經(jīng)濟(jì)實力進(jìn)行旅游，2008年奧運(yùn)會、殘奧會的舉行，吸引了不少國外游客，加上2010年的世博會在中國上海的舉行，以后會有更多外國游客到中國。酒店管理的專業(yè)人才已經(jīng)非常搶手。

　　目前，全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。但是，早在2003年，上海酒店業(yè)高級管理人才供求差距已達(dá)到最高值。

　　一般談到酒店管理，大家都會認(rèn)為瑞士的酒店管理專業(yè)很不錯，其實美國作為全球教育資源最為發(fā)達(dá)的國家，其酒店管理專業(yè)有極強(qiáng)的教育實力，在全球數(shù)一數(shù)二，特別是美國擁有瑞士無法比擬的強(qiáng)大的國內(nèi)市場以及眾多的高級酒店，使學(xué)生不用擔(dān)心找不到實習(xí)單位。

　　就讀美國的酒店管理專業(yè)，學(xué)校的一貫政策是保證入學(xué)及就業(yè)的平等，提供實習(xí)和在校內(nèi)外兼職工作，并會幫助學(xué)生在全球范圍內(nèi)尋求更好的職業(yè)發(fā)展機(jī)會。學(xué)校還會為公司和機(jī)構(gòu)推薦可靠的應(yīng)屆學(xué)生，使學(xué)生在就業(yè)競爭中把握先機(jī)。

　　酒店行業(yè)屬于旅游業(yè)，看似從事這個行業(yè)的人員越來越多，但事實上，最難找到合適人才。中國現(xiàn)有旅游涉外酒店8000多個，星級酒店3000余家，現(xiàn)有的酒店人才遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，酒店業(yè)人才，特別是高級管理人才十分搶手。其次，正規(guī)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培養(yǎng)的人才相對較少。目前國內(nèi)的職業(yè)教育培養(yǎng)的大多是低層服務(wù)人員，經(jīng)營管理人員培養(yǎng)相對欠缺。

　　據(jù)介紹，酒店業(yè)人才的奇缺，不僅表現(xiàn)在人數(shù)上，而且突出地體現(xiàn)在“質(zhì)”的差距上。作為國際化酒店人才，不僅要有較高的語言能力、溝通能力和文化素養(yǎng)，而且要有把握市場動態(tài)及發(fā)展趨勢的能力，要精通經(jīng)營管理。更甚者，還必須要了解酒店建設(shè)，酒店規(guī)劃。國外優(yōu)秀的酒店行業(yè)，在酒店規(guī)劃建設(shè)初期就已經(jīng)介入，包括餐飲、布置、SPA、健身、娛樂，都是酒店管理人員的責(zé)任，其人員素質(zhì)要求極高?？梢哉f，國內(nèi)很難找到這樣的人才。盡快形成一支具有國際管理能力，熟悉國際酒店業(yè)行規(guī)、法規(guī)、操作模式的酒店高級管理人員隊伍，已是當(dāng)務(wù)之急。

　　在酒店管理這個特殊的行業(yè)里，經(jīng)理人既要熟悉旅游市場動態(tài)，即要在把握發(fā)展趨勢、確立市場定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進(jìn)行實際操作。從這一點(diǎn)來說，那些學(xué)企業(yè)管理、工商管理、行政管理的高級人才，缺少實踐經(jīng)驗，并不適合酒店對管理人才的期望。因此，酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生可以說就業(yè)前景相當(dāng)可觀。

　　在美國，酒店管理專業(yè)通常被譯為Hotel Management和Hospitality Management，多分布在商學(xué)院和獨(dú)立的酒店管理學(xué)院。

　　Hotel Management和Hospitality Management研究方向上還是略有區(qū)別的。Hospitality更廣義一些，大體上可以分為旅游休閑與游憩方向和酒店方向，其中包括hotel，travel agency，airline，casino等。這一點(diǎn)區(qū)別我們既可以通過學(xué)校的core course找尋得到，也同樣可以通過研究Department Faculty的研究方向中判斷出來。比如，名聲在外的UNLV憑借其地緣優(yōu)勢，與Harrah’s的良好合作關(guān)系吸引了大批致力于Hotel Administration、Casino and Entertainment 方向發(fā)展的專業(yè)人士。

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