美國(guó)酒店管理專(zhuān)業(yè)

　　很多希望去美國(guó)商學(xué)院讀研的學(xué)生都把自己的申請(qǐng)專(zhuān)業(yè)鎖定在金融、會(huì)計(jì)等熱門(mén)專(zhuān)業(yè)。提到酒店管理，大家往往嗤之以鼻。有的同學(xué)認(rèn)為這個(gè)專(zhuān)業(yè)太過(guò)底端，將來(lái)就業(yè)的領(lǐng)域甚至讓他們感到丟臉。事實(shí)上，很多學(xué)生出于對(duì)酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)從名稱(chēng)上的想象性理解，造成看法上的一些偏差。酒店管理專(zhuān)業(yè)真的不是培養(yǎng)店員或服務(wù)生的。這個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)好了，完全有可能拿到高薪、優(yōu)厚的福利，也完全可以工作得相當(dāng)體面。

　　一 酒店管理專(zhuān)業(yè)的需求

　　酒店管理行業(yè)十分具有挑戰(zhàn)性，辛苦和快樂(lè)并存。當(dāng)下酒店管理專(zhuān)業(yè)之所以那么受追捧，主要的是高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)(奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì))在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求也日益增大。缺乏擁有海外教育背景的國(guó)際型管理人才。 懂國(guó)際慣例、語(yǔ)言能力和溝通能力強(qiáng)的酒店管理人才嚴(yán)重短缺，已成為制約國(guó)內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展的最大障礙。酒店業(yè)，特別是星級(jí)酒店和上市酒店集團(tuán)，需要能夠進(jìn)行資本運(yùn)作、國(guó)外投資、旅游策劃、籌辦會(huì)展、旅游經(jīng)濟(jì)分析、政策研究和經(jīng)濟(jì)、文化、管理、外語(yǔ)都精通的綜合性人才。

　　二 為何選擇美國(guó)的酒店管理專(zhuān)業(yè)

　　為什么到美國(guó)學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè) 美國(guó)作為全球教育資源最發(fā)達(dá)的國(guó)家，其酒店管理專(zhuān)業(yè)有極強(qiáng)的教育實(shí)力，在全球數(shù)一數(shù)二。此外，美國(guó)擁有眾多世界最強(qiáng)的酒店管理集團(tuán)(如下)，帶薪實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)多。以下是權(quán)威雜志《HOTELS》發(fā)布的世界酒店集團(tuán)排名，前10位中，美國(guó)居8席，名副其實(shí)的酒店業(yè)“老大”。 1. 洲際酒店集團(tuán)InterContinental Hotels Group 英國(guó) 2. 勝騰集團(tuán)Cendant Corp. 美國(guó) 3. 萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)Marriott International 美國(guó) 4. 雅高國(guó)際酒店集團(tuán)Accor 法國(guó) 5. 精選酒店國(guó)際Choice Hotels International 美國(guó) 6. 希爾頓酒店集團(tuán)Hilton Hotels Corp. 美國(guó) 7. 最佳西方酒店國(guó)際集團(tuán)Best Western International 美國(guó) 8. 喜達(dá)屋國(guó)際酒店集團(tuán)Starwood Hotels & Resorts Worldwide 美國(guó) 9. 凱悅國(guó)際酒店集團(tuán)Global Hyatt Corp. 美國(guó) 10.卡爾森國(guó)際酒店集團(tuán)Carlson Hospitality Worldwide 美國(guó)

　　美國(guó)大學(xué)很多是將旅游和酒店管理是合并到一起的，所以國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)旅游管理的學(xué)生也可以申請(qǐng)美國(guó)的酒店管理專(zhuān)業(yè)。酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域主要包括酒店業(yè)、旅游業(yè)、賭場(chǎng)、豪華游輪等等。在美國(guó)學(xué)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)可不是悶在圖書(shū)館里紙上談兵。美國(guó)開(kāi)設(shè)酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)校幾乎都會(huì)有自己對(duì)口的酒店，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。學(xué)校的教學(xué)采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的方式，學(xué)生會(huì)在學(xué)習(xí)理論知識(shí)的同時(shí)獲得在實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在實(shí)際工作中鍛煉自己的能力。一些學(xué)校的學(xué)生食堂也包給酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。

　　三 如何選擇美國(guó)的酒店管理院校

　　1、看你的職業(yè)方向。細(xì)化你想讀的酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)下面的分支方向，官網(wǎng)可以查到。 2、看學(xué)校的專(zhuān)長(zhǎng)和特色。學(xué)校培養(yǎng)的是偏學(xué)術(shù)類(lèi)的還是偏實(shí)用就業(yè)型的。有的學(xué)校開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)的酒店管理學(xué)院，有的有很好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，有的學(xué)費(fèi)便宜。而做研究則要看學(xué)校里面是不是有豐富的學(xué)術(shù)資源和有名的研究所和教授。 3、看學(xué)校所處地理位置。地處旅游區(qū)或大都市的學(xué)校比較便于實(shí)習(xí)和工作。比如內(nèi)華達(dá)拉斯維加斯大學(xué)，坐落在美國(guó)的賭城拉斯維加斯，該大學(xué)的學(xué)生從實(shí)習(xí)到就業(yè)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。 4、重視學(xué)校的課程設(shè)置偏重和所在院系。這點(diǎn)非常重要，是在Business School, Tourism School 還是Human Nutrition Department下面，是MBA還是MS，是擁有一個(gè)獨(dú)立的學(xué)院還是一個(gè)program或者只是一個(gè)concerntration。美國(guó)很多學(xué)校的旅游和酒店管理是合并到一起的。有的在課程設(shè)置方面是分不同的方向培養(yǎng)人才的，比如人力資源管理、市場(chǎng)管理、運(yùn)營(yíng)和收入管理、投資管理等方向等。有的則集市場(chǎng)、金融、財(cái)會(huì)、管理等等知識(shí)的傳授為一體，培養(yǎng)綜合性的人才。 5、看學(xué)校就業(yè)情況。有的學(xué)校會(huì)有自己對(duì)口的酒店專(zhuān)供學(xué)校實(shí)習(xí)，一些學(xué)校的學(xué)生食堂也包給酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。 酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生如果選擇留美工作，剛開(kāi)始可能會(huì)從基層做起，但是作為科班出身的人材，往往能比較快地得到提升。北美的酒店業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，該領(lǐng)域管理人員的薪水待遇是非常不錯(cuò)的。目前美國(guó)酒店管理領(lǐng)域的職務(wù)還有相當(dāng)大的需求量，這就意味著畢業(yè)后在美國(guó)找到工作的機(jī)會(huì)比較大。

　　四、不同檔次學(xué)校

　　酒店管理不可一世的兩大名校：

　　在全世界大學(xué)的旅游酒店管理項(xiàng)目上，美國(guó)的兩所學(xué)?！４禾俾?lián)盟Cornell 和位于Las Vegas 的內(nèi)華達(dá)大學(xué)無(wú)疑是其中最好的兩學(xué)校，不管是從師資，課程還是學(xué)術(shù)上研究上來(lái)說(shuō)，都讓人很難說(shuō)出到底哪個(gè)學(xué)校才是旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的No.1。

　　康奈爾大學(xué)(Cornell University )

　　康奈爾大學(xué)(Cornell University )于1922 年開(kāi)設(shè)該專(zhuān)業(yè)，在歷史上比1967 年成立該專(zhuān)業(yè)的UNLV 要悠久許多。處于美國(guó)東海岸，屬于常春藤八大盟校之一，其酒店管理專(zhuān)業(yè)在全美排名頂尖?？的藸柎髮W(xué)的治學(xué)非常嚴(yán)，學(xué)生壓力大。他們?cè)谛@內(nèi)開(kāi)設(shè)一家對(duì)外開(kāi)放的酒店供學(xué)生學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)。如果經(jīng)濟(jì)情況良好且成績(jī)優(yōu)秀，這是首選的推薦學(xué)校。通常畢業(yè)于康奈爾大學(xué)的學(xué)生，都可以在留在美國(guó)工作，例如：君悅酒店。Cornell 旅游酒店專(zhuān)業(yè)的800 名本科生來(lái)自美國(guó)和其他42 個(gè)國(guó)家，校友會(huì)有60 多個(gè)分會(huì)，其中40 個(gè)是在海外。在Cornell,該專(zhuān)業(yè)有超過(guò)1,700 名自90 個(gè)不同國(guó)家的學(xué)生，有超過(guò)100 門(mén)課程供學(xué)生選擇，每年250 次左右業(yè)內(nèi)人士的講座，以及140 多家公司每年夏季會(huì)來(lái)學(xué)校招聘。

　　Cornell 更重視的是酒店管理的機(jī)能，比較重視財(cái)務(wù)、金融方面。Cornell 需要在某專(zhuān)業(yè)方向有特長(zhǎng)的教授，可以為某一方向做出獨(dú)特的貢獻(xiàn)，但這并不意味著教授們需要寫(xiě)許多論文或者書(shū)。許多商學(xué)院都是與實(shí)際隔絕的，同樣許多教授并沒(méi)有實(shí)際的商業(yè)操作經(jīng)驗(yàn)。但在Cornell，教授們都是既可以做學(xué)術(shù)研究，也可以勝任實(shí)際工作的。

　　內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校(University of Nevada，Las Vegas )

　　內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校是一所州公立大學(xué)，始建于1951 年。占地335英畝，擁有200 座的大型報(bào)告廳及各項(xiàng)設(shè)施。學(xué)校共有來(lái)自全美及77 個(gè)國(guó)家的學(xué)生超過(guò)2.2 萬(wàn)人，并為他們提供超過(guò)160 個(gè)學(xué)士、碩士和博士專(zhuān)業(yè)。其酒店管理專(zhuān)業(yè)在美國(guó)大學(xué)中排前5 名，旅游和會(huì)展專(zhuān)業(yè)是全美最好的。就業(yè)前景最為看好，學(xué)生有機(jī)會(huì)在拉斯維加斯城市內(nèi)酒店實(shí)習(xí)。每年費(fèi)用相對(duì)較為便宜，包括食宿費(fèi)在內(nèi)共計(jì)25300 美元，還有機(jī)會(huì)獲得獎(jiǎng)學(xué)金。

　　內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校(University of Nevada，Las Vegas )位于美國(guó)中西部的內(nèi)華達(dá)州著名的賭城拉斯維加斯。UNLV 獨(dú)特的地理位置——世界上賭博業(yè)發(fā)達(dá)、酒店最集中的城市，造成了它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展策略。UNLV 的學(xué)生有相當(dāng)一部分是Part-time 學(xué)生，不像Ithaca(Cornell 所在城市)，UNLV 提供了許多工作機(jī)會(huì)給他們。到畢業(yè)為止，UNLV 學(xué)生的平均工作經(jīng)驗(yàn)是1,000 小時(shí)，而Cornell 畢業(yè)生則是800 小時(shí)。

　　跟康奈爾一樣，UNLV 有非常出色的院長(zhǎng)、世界聞名的教授和許許多多在該產(chǎn)業(yè)上十分有影響力的校友?！澳闼獙W(xué)的是怎么經(jīng)營(yíng)一家酒店并把客人吸引過(guò)來(lái)。有了一個(gè)酒店管理學(xué)位，不管是管理一家餐飲，主題公園還是酒店，你都可以勝任。他教你如何成為一名企業(yè)家。”UNLV 畢業(yè)生，目前擔(dān)任Mirage 主席的Scott Sibella 是這么解釋旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的。UNLV 則把重點(diǎn)放在商業(yè)層次的酒店經(jīng)營(yíng)管理。從人力資源的角度說(shuō)，酒店經(jīng)營(yíng)，管理信息系統(tǒng)方面需要許多精通會(huì)展，大型活動(dòng)，和賭場(chǎng)運(yùn)作的專(zhuān)業(yè)人才，而我們的目標(biāo)就是培養(yǎng)這方面的學(xué)生。事實(shí)上，根據(jù)Cornell 自身的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，40%的Cornell 畢業(yè)生(指該專(zhuān)業(yè))并沒(méi)有進(jìn)入酒店業(yè)工作。

　　澳際留學(xué)專(zhuān)家建議條件在中上等的學(xué)生可以申請(qǐng)賓州州立、喬治華盛頓、普渡、佛羅里達(dá)國(guó)際等大學(xué)等，酒店管理教育也都不錯(cuò)。賓州州立和普渡大學(xué)作為老牌的公立大學(xué)，課程稍偏理論，在錄取學(xué)生時(shí)對(duì)分?jǐn)?shù)要求一般比較嚴(yán)格，如果分?jǐn)?shù)達(dá)不到，錄取難度會(huì)比相對(duì)較大。喬治華盛頓大學(xué)的錄取風(fēng)格比較有彈性，對(duì)于背景不錯(cuò)但是成績(jī)稍有不足的學(xué)生是有可能提供錄取的。

　　錄取難度比較適中的還有丹佛大學(xué)、密歇根州立大學(xué)等學(xué)校。另外對(duì)于語(yǔ)言成績(jī)不理想的學(xué)生，可以選擇強(qiáng)生威爾士大學(xué)，菲爾狄更斯那樣能夠提供雙錄取機(jī)會(huì)的學(xué)校。

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