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新西蘭西廚專業(yè)簡(jiǎn)介【移民捷徑】

2015/08/05 16:17:17 澳際教育 編輯： 瀏覽次數(shù)：1208 移動(dòng)端

　　

　　西廚專業(yè)優(yōu)點(diǎn)在于學(xué)費(fèi)便宜，學(xué)制短，讀2年的Level5課程畢業(yè)后有一年的開(kāi)放工簽，在開(kāi)放工簽期間找到廚師工作，工作職責(zé)和薪資符合移民局規(guī)定，就可以直接加上job offer的50分加分，從而申請(qǐng)移民。

　　移民局近年的技術(shù)移民統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，廚師的移民人數(shù)是最領(lǐng)先的，由于該職業(yè)的流動(dòng)性大，每年都有大量的職位空缺，西廚就業(yè)率也是比較高的。

　　以下是移民局認(rèn)可的廚師工作職責(zé)描述：

　　1)設(shè)計(jì)菜單和計(jì)算食品與勞動(dòng)力的成本

　　2)編排員工輪值和管理小廚及幫廚。

　　3)與經(jīng)理，營(yíng)養(yǎng)師或廚房人員及服務(wù)員商量備貨和上菜的相關(guān)問(wèn)題，采購(gòu)食品，廚房用品及設(shè)備。

　　4)展示烹飪技巧并給與在烹飪過(guò)程中的建議，解釋并強(qiáng)化執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，冷藏并儲(chǔ)存食物等等，篩選和培訓(xùn)工作人員。

　　5)檢測(cè)食材保證質(zhì)量

　　6)確保烤箱等烹飪用具的溫度合適

　　7)準(zhǔn)備，烹飪和調(diào)味食物

　　從移民局了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術(shù)移民申請(qǐng)的范疇：

　　1)Chef de Cuisine , Executive chef and Head Chef司廚長(zhǎng)/特級(jí)廚師/總廚師長(zhǎng)

　　2)Sous Chef 副廚師長(zhǎng)/一廚

　　3)Demi Chef 二廚

　　4)Chef de Partie 三廚

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