酒店管理定義：

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酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業(yè)犯愁。酒店管理人員在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。目前，全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。
在美國(guó)，酒店管理專業(yè)通常被譯為Hotel Management和Hospitality Management。其實(shí)這兩者的研究方向上是略有區(qū)別的。Hospitality更廣義些，大體上可以分為旅游休閑方向和酒店方向，其中包括hotel，travel agency，airline，casino等
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就業(yè)前景：
1. 全球經(jīng)濟(jì)做后盾：隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。
　　2. 大范圍發(fā)展：全球很多著名大學(xué)均開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。
　　3. 薪酬優(yōu)厚：酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。--
　　4. 中國(guó)國(guó)內(nèi)需求：2010年上海世博會(huì)將會(huì)大力促進(jìn)中國(guó)酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂(lè)觀。中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)。
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畢業(yè)應(yīng)掌握的技能與就業(yè)方向
　　1、誠(chéng)信、敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；
　　2、較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí)；
　　3、現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)；
　　4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門的業(yè)務(wù)知識(shí)；
　　5、熟悉我國(guó)酒店/旅游/會(huì)展業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
　　6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)（娛樂(lè)業(yè)是今年新興發(fā)展的專業(yè)行業(yè)）、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力；
7、較強(qiáng)人際溝通能力和職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力。
簡(jiǎn)言之：行業(yè)操守、專業(yè)能力、人際溝通能力和外語(yǔ)能力
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學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：
各類旅游公司、旅游管理部門；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；
旅游酒店咨詢業(yè)；
會(huì)展業(yè)等。
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專業(yè)錄取分析：
1、有相關(guān)酒店管理、旅游管理、會(huì)展管理背景錄取的申請(qǐng)者占錄取比重的50%以上；
2、非專業(yè)背景錄取的申請(qǐng)者中也有30%有相關(guān)工作實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)；
3、其余占20%以下

美國(guó)酒店管理專業(yè)排名（民間排名）
1.University of Nevada, Las Vegas
2.Cornell University
3.University of Houston
4.Florida International University
5.Florida State University （沒(méi)有相關(guān)的graduate program）
6.Michigan State University
7.Pennsylvania State University
8.University of Central Florida
9.Cal Poly Pomona
10.Purdue University