酒店管理定義：

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酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業(yè)犯愁。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。
在美國，酒店管理專業(yè)通常被譯為Hotel Management和Hospitality Management。其實這兩者的研究方向上是略有區(qū)別的。Hospitality更廣義些，大體上可以分為旅游休閑方向和酒店方向，其中包括hotel，travel agency，airline，casino等
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就業(yè)前景：
1. 全球經(jīng)濟(jì)做后盾：隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。
　　2. 大范圍發(fā)展：全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習(xí)和理論課程與實際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。
　　3. 薪酬優(yōu)厚：酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。--
　　4. 中國國內(nèi)需求：2010年上海世博會將會大力促進(jìn)中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。
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畢業(yè)應(yīng)掌握的技能與就業(yè)方向
　　1、誠信、敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊協(xié)作精神；
　　2、較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識；
　　3、現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢；
　　4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識；
　　5、熟悉我國酒店/旅游/會展業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
　　6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂（娛樂業(yè)是今年新興發(fā)展的專業(yè)行業(yè)）、會展等管理與基本服務(wù)能力；
7、較強(qiáng)人際溝通能力和職業(yè)外語表達(dá)能力。
簡言之：行業(yè)操守、專業(yè)能力、人際溝通能力和外語能力
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學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作：
各類旅游公司、旅游管理部門；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；
旅游酒店咨詢業(yè)；
會展業(yè)等。
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專業(yè)錄取分析：
1、有相關(guān)酒店管理、旅游管理、會展管理背景錄取的申請者占錄取比重的50%以上；
2、非專業(yè)背景錄取的申請者中也有30%有相關(guān)工作實習(xí)經(jīng)驗；
3、其余占20%以下

美國酒店管理專業(yè)排名（民間排名）
1.University of Nevada, Las Vegas
2.Cornell University
3.University of Houston
4.Florida International University
5.Florida State University （沒有相關(guān)的graduate program）
6.Michigan State University
7.Pennsylvania State University
8.University of Central Florida
9.Cal Poly Pomona
10.Purdue University