愛爾蘭人的酒文化可追溯到公元43年羅馬大軍征服了不列顛，帶來的金屬制造技術(shù)使傳統(tǒng)的蒸餾酒方法得到改進(jìn)。當(dāng)時(shí)的凱爾特人使用陶制蒸餾器釀造出酒精含量較高的烈性酒，這就是威士忌酒的起源。威士忌意為“生命之水”，喝下它，人會(huì)煥發(fā)出無比旺盛的生命力。
走在首都都柏林街頭，你會(huì)發(fā)現(xiàn)路邊公寓樓大門的款式基本相同，色彩卻很斑斕。這不是愛爾蘭人對(duì)色彩的偏愛，而是為了避免愛爾蘭人喝醉酒后走錯(cuò)家門(所以各家把門刷成不同的顏色)，可見愛爾蘭人的酒文化甚至傳承了一道門的風(fēng)景。
愛爾蘭的酒文化名聲在外，愛爾蘭人崇尚“快樂、音樂和美酒”，所以你總是可以輕易在包括愛爾蘭以內(nèi)的任何國(guó)家發(fā)現(xiàn)愛爾蘭酒吧。你在享用威士忌和黑啤酒的同時(shí)，還能欣賞獨(dú)特的愛爾蘭鄉(xiāng)村音樂，這樣的酒文化無不吸引各界的目光。據(jù)統(tǒng)計(jì)，單都柏林(面積不過45平方公里、人口只有100余萬人)就有2000多家酒吧。
盡管外國(guó)游客慕名而來，但愛爾蘭酒吧大致分兩類。
一、“本地酒吧”，它們多建在社區(qū)里，扮演社區(qū)娛樂中心的角色。白天，人們?cè)谶@里享用午餐，閱讀報(bào)紙，閑聊。晚上，酒吧里擠滿結(jié)束一天工作的居民，他們和著音樂和酒討論著政治和體育。
二、“現(xiàn)代酒吧”，它們多位于中心或鬧市區(qū)，以年輕人為服務(wù)對(duì)象，以現(xiàn)代流行風(fēng)尚為變換視角，不論酒吧裝飾，酒的品牌，還是酒吧的經(jīng)營(yíng)形式，都隨著潮流變換。
愛爾蘭的酒文化由來已久，在愛爾蘭求學(xué)的你，一定不能錯(cuò)過去感受的機(jī)會(huì)。但是飲酒該適量，畢竟身體是一切的前提。
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