法國藍帶學(xué)院推薦

　法國藍帶學(xué)院推薦。法式藍帶廚藝學(xué)院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)于1895年創(chuàng)建于巴黎，是世界上第一所西餐與西點人才專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

　　藍帶歷史

　　1578年――法國國王亨利三世創(chuàng)立的“圣靈騎士團”，這些由國王親自任命的皇家騎士身上都佩有一枚系著藍帶的十字勛章，而他們則是專門為宮廷慶典準(zhǔn)備美味佳肴的?！八{帶”由此成為卓越廚藝的象征。

　　1895年――世界上第一所廚師學(xué)校――法國藍帶學(xué)校在巴黎成立。一百年后法國藍帶分校遍布全球15個國家共28所學(xué)校。每年來自70多個不同國家的20000多名學(xué)生。法國藍帶提供的餐飲管理和酒店管理學(xué)士、MBA和美食學(xué)碩士學(xué)位。

　　19世紀(jì)末――《法國藍帶》烹飪周刊創(chuàng)刊，并在以后70年中成為世界最大的食譜集錦。

　　1927年――倫敦《每日郵報》提及法式藍帶時，稱之為不同民族的通天塔。

　　1933年――法國藍帶烹飪藝術(shù)學(xué)院在英國創(chuàng)立。

　　1940年――美國政府推出特別政策，向美國的法國藍帶分校學(xué)生提供獎學(xué)金。法國藍帶烹飪藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)生朱麗葉.柴爾德成為第一位在電視臺教授烹飪的高級廚師。

　　1953年――法國藍帶烹飪藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)生受特邀，為英國女王伊莉薩白二世籌辦加冕儀式宴席，并由此創(chuàng)立了法國藍帶加冕雞食譜(Cordon Bleu Chicken)，流行至今。

　　1988年――法國藍帶烹飪藝術(shù)學(xué)院北美地區(qū)第一所學(xué)校在加拿大渥太華成立。

　　1990年――法國藍帶烹飪藝術(shù)學(xué)院進入亞洲，并在新加坡和日本設(shè)立茶餐廳咖啡廳。

　　1995年――第一批來自上海的學(xué)生由中國政府資助進入法國藍帶烹飪藝術(shù)學(xué)院課堂。

　　2007年――法國藍帶授予中國地區(qū)學(xué)生申請資格。每年全球招生200人左右

　　專業(yè)介紹

　　法國藍帶西餐師專業(yè)課程

　　法國藍帶甜點師專業(yè)課程

　　法國藍帶品酒師專業(yè)課程

　　品酒師專業(yè)課程設(shè)置：共9個月的學(xué)習(xí)，520課時

　　其中300課時的理論知識學(xué)習(xí)，120課時實踐課程，60個小時學(xué)習(xí)酒與食物的搭配，40個小時法國酒莊實地考察制酒流程，

　　學(xué)習(xí)結(jié)束后，由藍帶學(xué)校組織實習(xí)，2個星期在專門的酒類專賣店，后5個星期在高級餐廳實習(xí)授課語言：法語和英語均可

　　開學(xué)時間2011年9月，學(xué)費14900歐元

　　申請條件：18歲以上+高中文憑或同等學(xué)歷，法語有一定的基礎(chǔ)(面簽對法語有要求)