法蘭西文化由法國(guó)的各個(gè)大區(qū)共同傳承，但經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，每一個(gè)大區(qū)又都形成了各自特色的地方文化。而地方美食恰恰就是體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣幕淖罴汛?，從圖爾到濱海夏朗德，再到比利牛斯地區(qū)，古老的城堡，蔚藍(lán)的大西洋和美麗的阿列日一一地映入您的眼簾，美味的菜肴也在不斷變化，但不變的是由始至終的味覺享受。
他們對(duì)飲食的講究程度足以與我們中國(guó)人相媲美，甚至把飲食視之為藝術(shù)這點(diǎn)上還勝我們一籌。奶油圓蛋糕是法國(guó)阿爾薩斯地區(qū)的特產(chǎn)甜品東北部的美食中，以海產(chǎn)為最佳。
除了海鮮盤之外，蒸淡棻配薯?xiàng)l都是本地名菜。撤滿糖粉的松餅是餐后的甜點(diǎn)。啤酒花和菊苣耕種于內(nèi)地，二者皆可作為蔬菜食用。亞爾薩斯以及洛林爾薩斯有啤酒釀制傳統(tǒng)。洛林烹調(diào)常用啤酒，亞爾薩斯地區(qū)較常用白葡萄酒入菜。亞爾薩斯料理以豬肉熟依為重心，德式酸菜配豬肉和香腸最有代表性。蛋糕派餅也很普遍，特別是奶油圓蛋糕，一種用葡萄干、紅醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕，有時(shí)還以櫻桃酒浸過(guò)。
當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)產(chǎn)品使本來(lái)卓越的烹飪手對(duì)推向更高層次，如知名的伯黑斯雞、墨馮山區(qū)的干火腿。法國(guó)人習(xí)慣用西餐，浪漫的法國(guó)菜、浪漫的法國(guó)餐，有很多細(xì)節(jié)值得你慢慢品味。
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