瑞士酒店管理學校如何選擇？

　　為了讓學生及家長對瑞士酒店管理大學與更深了解，澳際留學專家選取了瑞士最受歡迎的瑞士酒店管理大學進行分析，希望借此能夠幫助意向?qū)W生對學校進行對比了解。（在線咨詢）

　　瑞士的酒店管理學院有很多，其中德語、意大利語教學的就有十多間，但這類學校由于語言限制，所以極少中國人報讀。而采取英文授課學校也有十多間，但其中一些成立時間較短(成立歷史在十年以內(nèi)的)，或?qū)W生人數(shù)較少(在校生人數(shù)在200人以內(nèi)的)，筆者不建議學生報讀，因為這類學校運作相對不夠穩(wěn)定，萬一學校的資金運作出現(xiàn)問題，學校就有可能會有較大的轉(zhuǎn)變，從而影響學生的學習。因此，排除了以上特點的學校，剩下的學校當中，知名度及教學水平較高的有以下幾所大學：洛桑酒店管理學院、SEG瑞士酒店管理學院集團(旗下有五所大學)、格里昂酒店管理學院、理諾士酒店管學院。筆者接下來從學校背景、地理位置、學制、就業(yè)等方面為讀者剖析各學校的特點：

　　1、學校背景

　　洛桑在瑞士創(chuàng)辦，成為全球第一所酒店管理學校，有100多年悠久歷史。

　　SEG旗下院校是在瑞士成立與運營，沿用瑞士傳統(tǒng)的酒店管理教育模式。

　　格里昂和理諾士本來也是瑞士的酒店管理院校，但在2000年被美國羅瑞特集團(Laureate)收購，在中國上海開設(shè)錦江理諾士酒店管理專修分校，無需英文及學術(shù)要求，接受任何條件的高中生。學生在錦江完成2~3年課程后，可直接轉(zhuǎn)校入讀瑞士的格里昂或理諾士。

　　2、地理位置

　　洛桑位于法語區(qū)城市Lausanne。

　　理諾士位于Montana半山的郊區(qū)小鎮(zhèn)，由一座教學樓及零星散落的宿舍組成，需要步行或坐車上課，距離山下市鎮(zhèn)約20分鐘車程；格里昂位于法語區(qū)城市蒙特勒附近。

　　SEG旗下的SHMS擁有2個校區(qū)，靠近蒙特勒，其中Caux校區(qū)是瑞士唯一一所由五星酒店改造而成的大學，Leysin校區(qū)前身也是當?shù)刂母呒墪籋IM和IHTTI則分別位于蒙特勒和納沙泰爾的市中心；Cesar Ritz擁有3個校區(qū)，分別位于法語區(qū)的布夫雷小鎮(zhèn)以及德語區(qū)的琉森市中心和布里格，其中琉森校區(qū)前身也是宏偉的酒店建筑。

　　3、學制

　　本科

　　洛桑、格里昂、理諾士均實行4年制本科課程，洛桑含9個月實習，格里昂和理諾士則含1年實習。理諾士在前2年是以2周上課 2周在校實操的模式輪流進行，所以相對于其他院校多了實務操作的時間，而洛桑在課程內(nèi)容上增加了如高等數(shù)學、計量方法等非酒店管理類的學術(shù)研究課程。

　　SEG實行3年制本科課程，涵括了酒店運作與行政管理、酒店相關(guān)行業(yè)的理論知識，以及適量的實務操作，含1年海外帶薪實習，課程安排較為恰當。學生完成3年課程后即可全身投入工作，擔任國際酒店、旅游、奢侈品及其它相關(guān)行業(yè)的管理職位。

　　根據(jù)目前市場需求，很多學生偏向于選擇3年課程，是希望可以爭取提早1年在海外酒店工作，累積多1年經(jīng)驗，或利用1年時間完成碩士課程，形成歸國發(fā)展的優(yōu)勢。根據(jù)SEG提供的2011年就業(yè)統(tǒng)計為參考，53%的中國學生畢業(yè)后回國內(nèi)發(fā)展，剩余中國畢業(yè)生大多選擇在亞洲(15%，如迪拜、馬爾代夫、新加坡等)、歐洲(12%)、香港與澳門(8%)、美加(7%)等酒店及旅游業(yè)發(fā)達的國家地區(qū)工作。

　　碩士

　　對于酒店管理或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生：SEG提供1年制碩士課程，以半年理論上課半年海外帶薪實習的模式進行；洛桑提供14個月全理論碩士課程，無實習；格里昂和理諾士提供1年制碩士課程，也是全理論教學，無提供海外實習機會。

　　對于非酒店管理或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生：SEG提供2年制碩士課程，含1年帶薪實習。SEG學生完成第1年的半年上課及半年帶薪實習，獲得PGD研究院文憑后，除了可進入第2年的碩士課程外，還可依照個人發(fā)展規(guī)劃，選擇先在海外國家或回國內(nèi)的星級酒店就業(yè)。學生如果在工作工程中覺得有提升自我和繼續(xù)深造的需要，可再回校延讀第2年的碩士課程，這樣的學制使得學生的職業(yè)發(fā)展生涯更加靈活。而洛桑只提供無實習的14個月全理論碩士課程。格里昂和理諾士則提供2.5年制碩士課程，含0.5年海外帶薪實習。

　　4、課程方向

　　本科

　　洛桑、格里昂、理諾士的課程只是國際酒店管理方向。而SEG就針對不同學生的興趣和需要，提供多元化選擇給學生，將課程精致細分為不同方向，如SHMS課程方向是奢華酒店管理和新興的會展項目管理，HIM是酒店管理與工商管理結(jié)合；IHTTI是酒店管理與設(shè)計，融入了奢侈品管理課程；Cesar Ritz則是酒店、旅游、商務管理的綜合課程；CIS提供歐洲西餐西點或甜點及巧克力藝術(shù)方向的1年短期課程，也提供美食藝術(shù)與餐飲企業(yè)管理結(jié)合的3年本科課程。

　　碩士

　　SEG提供的碩士課程為國際商務與國際款待業(yè)(國際酒店、旅游度假及水療)管理方向；洛桑的碩士方向為酒店行政類；格里昂的碩士方向為教育類或工商管理類，理諾士則為工商管理類。

　　5、學位頒發(fā)

　　洛桑、格里昂、理諾士的學士學位均是由自己院校頒發(fā)。

　　SEG旗下大學除了頒發(fā)瑞士自己的學士學位，還會頒發(fā)美國/英國的學士學位，方便學生畢業(yè)后前往其他國家繼續(xù)深造。

　　6、學費

　　瑞士大部分酒店管理院校都包含膳食、住宿、學雜費等。

　　洛桑：本科費用約為125萬元，一年碩士費用約為40萬元。

　　格里昂：本科費用約為125萬元，一年碩士費用約為45萬元。

　　理諾士：本科費用約為115萬元，一年碩士費用約為45萬元。

　　SEG：本科費用約為80~90萬元，一年碩士費用約為23萬元，兩年碩士費用約為45~50萬元。

　　其中，在瑞士實習半年可獲收入約為6萬元。

　　7、國際實習就業(yè)機會

　　瑞士每間酒店管理院校均設(shè)立自己的實習就業(yè)指導辦公室，以及舉辦招聘會。洛桑提供的實習為瑞士境內(nèi)的星級酒店，格里昂、理諾士推薦的實習地點大部分在瑞士境內(nèi)餐廳及酒店，而SEG每年舉辦的招聘會，全球各國酒店及旅游企業(yè)參與，學生可以選擇在瑞士、美國、英國、澳洲、迪拜、馬爾代夫、葡萄牙、新加坡等海外國家進行實習。

　　8、校友網(wǎng)絡

　　瑞士酒店管理享譽全球，校友在酒店業(yè)累積多年工作經(jīng)驗后，大多可勝任重要的酒店管理高層職位，在世界各地也會形成不同規(guī)模的校友網(wǎng)絡，定期舉辦校友聚會。近兩年，瑞士酒店管理畢業(yè)校友就業(yè)率分別為洛桑(65%)、格里昂(85%)、理諾士(86%) 及SEG(89.6%) 。洛桑大部分校友從事與酒店無關(guān)的行業(yè)，如IT、銀行、商務等。格里昂與理諾士校友主要從事連鎖酒店集團或星級酒店。而由于SEG將課程細分為不同方向，所以校友除了在國際星級酒店集團外，還在酒店延伸行業(yè)發(fā)展，如奢侈品、旅游及航空、高級會所及度假村、豪華游輪、主題公園、房地產(chǎn)、媒體及外貿(mào)公司等。

　　9、關(guān)于瑞士及全球酒店管理院校的排名榜

　　目前，關(guān)于酒店管理院校的排名榜最廣為人知的有3個：

　　1）2007年由格里昂和理諾士所屬的美國羅瑞特集團授權(quán)英國調(diào)查公司TNS發(fā)起的排名報告。

　　2）2010年仍然由TNS發(fā)布的排行榜，但結(jié)果與2007年的相似。

　　在以上2次由格里昂和理諾士的母公司美國羅瑞特集團(Laureate)出資制作的排名榜中，格里昂和理諾士定位為全球排名第2及第3的酒店管理院校。

　　3）最新發(fā)布的排名是在2011年，由全球五大調(diào)研機構(gòu)之一的GfK從國際酒店人力資源的角度，根據(jù)各大酒店管理院校畢業(yè)生在酒店業(yè)的表現(xiàn)而得，結(jié)果如下：

　　- 洛桑排第1；

　　- SHMS排第2；

　　- 理諾士排第3；

　　- 愷撒里茲大學、格里昂并排第4；

　　- HIM 排第6，IHTTI 排第8。

　　澳際專家提醒，不同的調(diào)查標準(如歷史背景、環(huán)境設(shè)施、學制及課程設(shè)置)會導致排名結(jié)果差異巨大，不足以成為學生選擇學校的考慮依據(jù)，因此，瑞士乃至全球至今沒有一個官方的、公正的排名報告。（在線咨詢）

　　以《美國新聞與世界報導》和英國《泰晤士報》為例，其大學排名的共同點是經(jīng)過官方教育鑒定機構(gòu)的認可，具有悠久的歷史和完整的數(shù)據(jù)，并由權(quán)威媒體執(zhí)行，但瑞士排名多以商業(yè)機構(gòu)制作。瑞士權(quán)威的酒店管理學院協(xié)會(ASEH)明確表示，學生應以個人喜好、課程設(shè)置、專業(yè)方向及學院環(huán)境、實習就業(yè)等多方面考慮，不要盲目誤信部份院校吹噓的排名榜。（在線咨詢）

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