瑞士酒店管理，學(xué)長(zhǎng)怎么看？

　　Joey Wu，1996年畢業(yè)于SHMS瑞士酒店管理大學(xué)，現(xiàn)任中國(guó)鎮(zhèn)江萬(wàn)達(dá)喜來(lái)登酒店總經(jīng)理。在畢業(yè)的近20余年中，除去在瑞士蘇黎世希爾頓酒店的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，他先后就職于多個(gè)高端品牌酒店，如君悅集團(tuán)和喜達(dá)屋集團(tuán)，從臺(tái)北到北京再到馬尼拉，再回到臺(tái)北、天津、鎮(zhèn)江。在酒店行業(yè)摸爬滾打多年的他，一直認(rèn)為“專(zhuān)業(yè)與嚴(yán)謹(jǐn)”是每一個(gè)酒店人都應(yīng)謹(jǐn)記在心的一條原則。

　　Joey Wu

　　1、 請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹一下您現(xiàn)在的工作單位、崗位和職責(zé)。

　　我在鎮(zhèn)江萬(wàn)達(dá)喜來(lái)登酒店，出任酒店總經(jīng)理一職。鎮(zhèn)江位于中國(guó)東部沿海、江蘇南部、長(zhǎng)江和京杭大運(yùn)河在此匯就中國(guó)“江河立交橋”坐標(biāo)，素有“天下第一江山”之美譽(yù);喜來(lái)登這一品牌擁有70多年的歷史，在這樣一座人文古韻與飛速發(fā)展的城市中管理這家喜來(lái)登酒店，別有一番心得。酒店是城內(nèi)第一家國(guó)際五星級(jí)品牌酒店擁有280間客房300余名員工。有時(shí)我在想，我就像一個(gè)船長(zhǎng)，帶領(lǐng)著船上的員工讓酒店駛向更美好的彼岸。讓每一位員工都能在這個(gè)平臺(tái)上有所發(fā)展，使得酒店有更好的業(yè)績(jī)。

　　2、成為酒店總經(jīng)理肯定不容易?？梢哉f(shuō)一下您從離開(kāi)學(xué)校到現(xiàn)在的奮斗史嗎?

　　在畢業(yè)的近20余年中，除去在歐洲的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我先后就職于多個(gè)高端品牌酒店，從臺(tái)北到北京再到馬尼拉，再回到臺(tái)北、天津、鎮(zhèn)江，走過(guò)那么多城市。無(wú)論是君悅集團(tuán)還是現(xiàn)在就職的喜達(dá)屋集團(tuán)，在酒店行業(yè)摸爬滾打那么多年，積累了豐富的酒店管理和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然，在至今為止近20年的酒店職業(yè)生涯中也充滿(mǎn)機(jī)遇與挑戰(zhàn)!但有一條原則-“專(zhuān)業(yè)與嚴(yán)謹(jǐn)”我覺(jué)得是每一個(gè)酒店人應(yīng)該謹(jǐn)記在心的。

　　3、是什么原因讓您選擇了瑞士酒店管理，選擇了SHMS?

　　當(dāng)時(shí)我在南非工作，我開(kāi)始思考自己終生發(fā)展的職業(yè)應(yīng)該是什么。我是不是應(yīng)該勇敢追求自己真正熱愛(ài)的工作去做。于是開(kāi)始了解瑞士的酒店管理學(xué)校，SHMS是一家由英文授課的酒店管理學(xué)校，整個(gè)學(xué)校充斥著濃厚的酒店專(zhuān)業(yè)氛圍，并且它是唯一一家由五星級(jí)酒店改造的校舍，對(duì)于我來(lái)說(shuō)這所學(xué)校像是有一股巨大的魔力，用他的專(zhuān)業(yè)及華美吸引著我。

　　4、現(xiàn)在回想那段留學(xué)經(jīng)歷，感覺(jué)如何?有什么讓您記憶尤深的人和事?

　　整個(gè)留學(xué)經(jīng)歷非常愉快，學(xué)校里都是來(lái)自不同國(guó)家的同學(xué)，每天下課之后我會(huì)跟同學(xué)去活動(dòng)室打球以及和同學(xué)作交流。我有自己學(xué)習(xí)的方法每天十點(diǎn)睡覺(jué)早晨五點(diǎn)起來(lái)讀書(shū)，所以我以專(zhuān)業(yè)第一名的成績(jī)畢業(yè)。

　　5、還記得那時(shí)候?qū)嵙?xí)嗎?怎么找的呢?有什么收獲?實(shí)習(xí)辦公室的老師都給你什么幫助?

　　實(shí)習(xí)老師在我們出去學(xué)校實(shí)習(xí)之前給我們做了充分的心理輔導(dǎo)，并且教導(dǎo)我們正確的工作心理及工作方法。我記憶猶新，第一次實(shí)習(xí)在蘇黎世希爾頓酒店，在酒店做服務(wù)員以及有機(jī)會(huì)到廚房跟法國(guó)大廚學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的做菜。這一段學(xué)習(xí)經(jīng)歷讓我受益匪淺。加之第一次實(shí)習(xí)的表現(xiàn)良好所以我第二次實(shí)習(xí)是直接被酒店留下來(lái)。

　　6、對(duì)中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展有什么看法?

　　現(xiàn)在中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展迅速，新開(kāi)業(yè)酒店如雨后春筍般得拔地而起。所以酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，不可置否同時(shí)也充滿(mǎn)了各種發(fā)展的機(jī)遇。想要在當(dāng)今的酒店業(yè)始終保持不敗之地，以人為本最為重要，個(gè)性化的服務(wù)，極致的酒店體驗(yàn)是每一個(gè)酒店人應(yīng)該去打造和努力的方向。

　　7、您認(rèn)為什么樣的人可以在現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)里脫穎而出?

　　在酒店行業(yè)不僅要有專(zhuān)業(yè)的酒店知識(shí)，豐富的經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)我認(rèn)為更為關(guān)鍵的是你對(duì)待這份工作的激情，當(dāng)你有激情去對(duì)待你的工作，把你的工作當(dāng)成你終生發(fā)展的事業(yè)或者是你生命是不可或缺的重要一部分。你照顧的客人、員工、業(yè)主也一定會(huì)有極致的體驗(yàn)。

　　8、對(duì)于那些即將赴瑞留學(xué)讀酒店管理的學(xué)弟學(xué)妹們，你有什么建議呢?

　　我的建議是要保護(hù)自己的簡(jiǎn)歷，不要頻繁的換工作。每一家知名品牌的集團(tuán)都有汲取不完的知識(shí)及力量，所以在你選擇的工作崗位上用發(fā)展自己終生事業(yè)的理想堅(jiān)持下去。我相信你一定會(huì)創(chuàng)造輝煌。

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