2017年烏克蘭的餃子節(jié)

餃子對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)可是再熟悉不過(guò)的了，如果說(shuō)還有哪一個(gè)國(guó)家的人會(huì)像中國(guó)人一樣愛(ài)吃餃子，那應(yīng)當(dāng)算是烏克蘭人了。在烏克蘭，餃子可是當(dāng)?shù)厝艘环N重要的傳統(tǒng)美食，每年當(dāng)?shù)囟寂e辦餃子節(jié)和各種吃餃子大賽。不久前，記者就去參加了烏克蘭的博羅江卡市舉辦的餃子節(jié)。

參加餃子節(jié)的全市24個(gè)村莊都在市中心廣場(chǎng)搭建了帳篷。帳篷內(nèi)，村民們不僅展出了風(fēng)味各異的餃子，還端出自家釀制的伏特加酒、克瓦斯飲料以及腌豬肉，熱情款待參加餃子節(jié)的市民和游客。餃子節(jié)上，廚師們當(dāng)場(chǎng)制作了一個(gè)長(zhǎng)1.6米，寬0.8米的超級(jí)大餃子。為制作這個(gè)號(hào)稱是世界上最大的餃子，廚師們共使用了20公斤面粉、20公斤蘑菇、50公斤土豆、10公斤腌豬肉和100多個(gè)雞蛋。為了將超級(jí)餃子煮熟，廚師們動(dòng)用起重機(jī)，將放在鋼板上的餃子吊起，然后放到一個(gè)類似集裝箱的大鍋里煮。20分鐘后，800多名游客分享了這一超級(jí)美食。

餃子是深受烏克蘭百姓喜愛(ài)的食品。烏克蘭餃子和中國(guó)餃子有著很大的區(qū)別，主要分為水果餡、蔬菜餡和肉餡三種。水果餡餃子以蘋果、梨、櫻桃等為原料；蔬菜餡餃子以土豆、白菜、蘑菇、奶酪等為原料；肉餡餃子則用生豬肉或腌豬肉等制作而成。烏克蘭餃子不像中國(guó)餃子這樣多褶，一般都是半圓形或者干脆包成圓形，就像中國(guó)的小包子。烏克蘭餃子個(gè)頭比中國(guó)餃子稍大些，由于熱量高，一般吃十多個(gè)就飽了。吃法也非常豐富，可用雞湯來(lái)煮餃子，吃時(shí)把餃子和湯一起倒在容器里；也可以將餃子用清水煮好后控干湯，與提前用油煎得噴香的蔥絲拌在一起吃。與中國(guó)人吃餃子要放醋不同，烏克蘭人吃餃子都愛(ài)蘸著酸奶油。

餃子不僅是烏克蘭人生活中離不開(kāi)的家常菜，也是烏克蘭國(guó)宴的主打食品。今年4月，布什訪烏時(shí)，烏克蘭就是用櫻桃餡的餃子招待的他。在烏克蘭，很多餐廳里會(huì)有餃子出售，一般以奶渣餡為主，但很多烏克蘭人更喜歡在自己家里包餃子。烏克蘭朋友說(shuō)，到烏克蘭人家里做客的時(shí)候，如能吃到主人親手包的餃子，就說(shuō)明你們的交情很深厚。

來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào)