美國(guó)碩士申請(qǐng) 看國(guó)外食品專業(yè)選校.

　　如果問(wèn)食品相關(guān)專業(yè)關(guān)注和解決什么問(wèn)題，結(jié)果一定會(huì)讓很多人特別感興趣。食品科學(xué)關(guān)注的問(wèn)題主要包括：食品營(yíng)養(yǎng)成分分析，合理膳食研究，食品安全以及營(yíng)養(yǎng)均衡等方面。先不說(shuō)國(guó)外的情況，國(guó)內(nèi)關(guān)于食品相關(guān)的問(wèn)題越來(lái)越突出，越來(lái)越引起社會(huì)的強(qiáng)烈關(guān)注。說(shuō)到食品問(wèn)題，地溝油，不合理的飲食結(jié)構(gòu)，食品保質(zhì)等等問(wèn)題都是最近幾年受到廣泛關(guān)注的。

　　食品科學(xué)將生物，化學(xué)，物理，以及工程等學(xué)科知識(shí)應(yīng)用于食品系統(tǒng)，主要研究如何提供富有營(yíng)養(yǎng)的，而且符合人們飲食習(xí)慣的安全健康食品。目前學(xué)術(shù)界對(duì)食品行業(yè)的研究主要集中于食物和食物成分的化學(xué)，物理以及生物特性的分析，最終服務(wù)于提供安全健康飲食配方的終極目標(biāo)。關(guān)注的環(huán)節(jié)細(xì)到食品組成成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析，還會(huì)延伸到食品加工和制作過(guò)程的科學(xué)設(shè)計(jì)。

　　食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)主要下設(shè)在理學(xué)院(School of Science)。從食品科學(xué)應(yīng)用到的學(xué)科知識(shí)不難發(fā)現(xiàn)，擁有物理，化學(xué)，生物，甚至工科背景的學(xué)生，其實(shí)都是可以申請(qǐng)食品相關(guān)專業(yè)的，研究生階段相當(dāng)于是本科背景在食品這一特殊領(lǐng)域的應(yīng)用。

　　食品相關(guān)專業(yè)涉及到的專業(yè)分支也特別多，主要包括廣泛的食品科學(xué)，食品化學(xué)，食品微生物學(xué)，食品工程，飲食科學(xué)，食品加工技術(shù)，食品評(píng)估，甚至包括葡萄酒釀造學(xué)和美食學(xué)等有趣的方向。所以，不同專業(yè)背景的學(xué)生可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇適合自己的專業(yè)方向。

　　同時(shí)，美國(guó)開設(shè)有食品相關(guān)專業(yè)的學(xué)校也特別多，其中最具實(shí)力的，包括Cornell, University of California-Davis, University of Wisconsin-Madison, Rutgers等。關(guān)于申請(qǐng)要求，除了優(yōu)秀的本科相關(guān)背景外，語(yǔ)言成績(jī)，尤其是GRE成績(jī)是十分重要的。另外，申請(qǐng)者在本科期間最好能夠參加一些跟食品相關(guān)方面的實(shí)驗(yàn)室科研。