美國留學(xué)生活必備手冊之飲食篇.

　　留學(xué)生在美國生活，衣食住行對于他們來說都是一大挑戰(zhàn)。由于中美文化差異顯著，飲食習(xí)慣和食材自然也完全不同，初到美國留學(xué)，對于美國都吃什么、美國飲食主要包括哪些、美國菜的味道怎么樣這些都是一頭霧水。別急，偶然間看到一篇有關(guān)美國留學(xué)飲食手冊的日志，差點(diǎn)讓人淚奔，特整理來與準(zhǔn)備去美國留學(xué)生活的同學(xué)一起分享下。

　　第二篇

　　我在加拿大打的第一份工是在市中心的Eaton Center里面的美食廣場(Food court)里面的一家小快餐店，名字叫"The Submarin Place"(潛水艇地帶)。大家不要以為我們是造“潛水艇”的，其實(shí)小店是做長面包三明治的，就和大家非常熟悉的“Subway”和“Mr. Sub”一樣一樣的，為什么叫潛水艇呢?因?yàn)樽龀鰜淼拈L面包三明治就象一個潛水艇，所以在英語里面，就一省再省，比如標(biāo)準(zhǔn)的長面包三明治我們可以說是"12 inch sandwich"，因?yàn)橄鬂撍?，所以可以簡化成“Submarin”，最后干脆簡化成“Sub”，現(xiàn)在大家已經(jīng)都耳熟能詳了，這就是"Sub"的由來。

　　在店里打工其實(shí)很簡單，無非就是把什么Cheese，西紅柿，生菜以及客人點(diǎn)的肉美觀地包在一個長面包里面。肉的種類有很多很多，比如火雞胸肉，火腿肉，香腸，小肉丸，甚至是全素的，加上各種各樣的調(diào)味漿，味道很不錯。有些客人和我們熟了，還讓我們按他們的配菜做一些特制的三明治，儼然一副“美食家”的姿態(tài)。

　　非常有趣的是，在那里打了將近一年的工，基本上就很少看見我們的同胞來點(diǎn)三明治?？谖兜牟町惞倘皇侵饕颍歉蟮脑?，還是不知道如何去點(diǎn)，面對琳瑯滿目的，自己前半生從沒有見過的東西，估計(jì)一樣都用英文叫不出口，如何去點(diǎn)?偶爾見著一兩個我們大陸同胞來點(diǎn)三明治，也只能用手指指這個，指指那個，全程無聲操作，氣氛十分尷尬。

　　因?yàn)樵谀抢镒隽撕芫?，對這一套了解的不少，將一些常見的三明治及其配料列出來，大家以后去點(diǎn)三明治也可以有的放矢了，而不是東指一個，西指一個，“This one, that one”的不知道如何去點(diǎn)。

　　一般來說，Subway和Mr.Sub的東西差不多，所有的三明治都有兩個尺寸，一個是12 inch長的面包，也可以是叫1 foot long，因?yàn)? foot = 12 inch，當(dāng)然最簡單的方法就是說 Big size;還有一個就是 Small size的，是 6 inch長的。

　　所以點(diǎn)你的三明治是從點(diǎn)面包開始的,最普遍的是兩種面包,一是白面包，英文很簡單，就是“White bread”，還有一種是全麥面包，英文是“Whole wheat bread”,或者簡單點(diǎn)就是“Brown bread”，不同的店還有一些不同種類的面包。一般來說，白面包就是細(xì)糧做的的，味道和口感都好一點(diǎn)，全麥面包和其他的都應(yīng)該是粗糧，口感稍微差一點(diǎn)，但是里面富含纖維，對身體好。

　　接下來你要決定你要吃什么肉，一般比較常見的肉有以下幾種：

　　1.火雞肉，冷(Turkey);

　　2.火腿肉，冷(Ham);

　　3.意大利香腸，冷(Salami);

　　4.組合，一般是幾種冷的肉組合起來的(Assorted);

　　5.烤牛肉，冷(Roasted be);

　　6.腌牛肉，冷(Corned be);

　　7.吐納魚，冷(Tuna);

　　8.海鮮，就是人造蟹柳，冷(Seafood);

　　9.雞胸肉，熱(Chicken);

　　10.牛排肉，熱(Steak);

　　11.培根(Bacon);

　　12.肉丸，熱(Meat ball);

　　13.無骨烤肉，熱(Barbecue Rib);

　　14.全素(Veggie);

　　15.有些店還會弄出一些別的組合，具體的看菜單了;

　　當(dāng)你決定了要什么面包和肉以后，就可以開始向服務(wù)生點(diǎn)了，比如說我們想要一個大的用白面包做的吐納魚三明治，我們可以這樣說：“Can I have a big Tuna on white, please.”或者一個小的，全麥的肉丸治，我們可以說:”Can I get a small meat ball on brown, please.” 比較特別的是培根肉，因?yàn)辄c(diǎn)的人很多，而且做法很標(biāo)準(zhǔn)，基本上都是面包+生菜+蕃茄+培根，所以有一個特別的叫法：BLT，其中B就是培根，Bacon，L就是生菜，Lettuce，T就是蕃茄，Tomato。所以我們可以說“Can I have a small BLT on whole wheat bread, please.”

　　Bacon, Lettuce and Tomato

　　有什么特殊要求你可以順便告訴服務(wù)生，比如有的人喜歡把冷的肉加熱再吃，你可以說“Can you please heat my ham up for 20 seconds in the micro please.”，或者有的人喜歡自己配肉，你也可以提前告訴服務(wù)生。

　　服務(wù)生知道了你的最初的要求以后，就會拿出你點(diǎn)的面包，從中間剖開，就開始為你做三明治了。

　　一、他會問你要不要芝士(Cheese)，生菜(Lettuce)和蕃茄(Tomato)，套用我們中國一句老話：依個人口味決定;你權(quán)要求其中的一種的份量，比如”Can I have some more lettuce, please.”或者“Can I have extra tomato, please.”。一般來說，要額外的Cheese可能要加錢。

　　二、接下來是加那些小的配菜，英文叫”Topping”，完全看你喜歡不喜歡了，多少你也可以適當(dāng)調(diào)整，常見的有以下幾種：

　　1.洋蔥(Onion)，味大，吃了注意漱口;

　　2.青椒(Green pepper);

　　3.紅辣椒(Hot pepper)，是有點(diǎn)辣，但是和我們中國的辣椒比起來是小巫見大巫;

　　4.綠橄欖/黑橄欖(Green/black Oliver)，切成小圈圈;

　　5.腌黃瓜(Pickle)，和咱們中國的是完全不一樣的味道;

　　6.蘑菇(Mushroom);

　　7.新鮮黃瓜(Cucumber);

　　個人感覺是，中國人除了對蘑菇和新鮮黃瓜能接受以外，其他的就不好說了，可以嘗試一下，但是千萬別什么都加上去，這些小東西的味道很重，加多了會蓋掉其他東西的味道。如果你點(diǎn)的是大的，和別人一起分享的，你甚至可以告訴他，只把一種Topping放在半個sub上面。

　　三、下面是加漿，其實(shí)大家也都知道，老外的東西70%是靠那些五花八門的漿來調(diào)出來的。但是這些漿卻的確是咱們中國人的死穴，真的有好多東西聽都沒有聽見過，就更不知道是什么味道了。下面我列一些比較常見的漿，捎帶描述一下味道：

　　1.蛋白漿(Mayonnaise)，發(fā)音比較怪，大家可以簡稱”Mayo”。這是一款最最常見的漿，老少皆宜，白色的，很稠，口味甜甜的，我很喜歡;

　　2.澳際漿(Mustard)，這是非常受老外喜歡的一款漿，其實(shí)他的辛辣程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及日本的澳際。普通的澳際漿是深黃色的，還有一種Hot mustard，顏色更深一點(diǎn)，顧名思義，就是更辛辣一點(diǎn)。還有一種是Honey mustard，顏色淺一點(diǎn)，透明一點(diǎn)，稍微發(fā)點(diǎn)甜。

　　3. Italian sauce，或者叫Sub sauce。這種漿很稀，是用醋，食用油以及一些調(diào)味品配制的，顏色是淺褐色的。

　　4.燒烤漿(Barbecue sauce)，深紅色，半透明，這個我想大家應(yīng)該比較熟悉，甜的。

　　個人感覺，這么多年以來，除了蛋黃漿，我始終無法接受其他的漿。口味不是那么好改的。

　　四、這個時候，你的三明治就基本上大功告成了，服務(wù)生會把準(zhǔn)備好的肉放上去，最后確認(rèn)無誤了，將面包包好，從中間切開。有的人喜歡在全部包好以后，要求將整個三明治放進(jìn)微波爐里熱一下，讓里面的Cheese融化，大家不妨一試。

　　還有大家比較熟悉的熱狗，里面的配料和漿和三明治的這一套大同小異，大家熟悉了以后，就可以舉一反三，甚至輕車熟路的按照自己的口味向服務(wù)生提出菜譜，讓自己舒舒服服的吃一個三明治。

　　第一關(guān)，各種面包：

　　1. Monterey Cheddar (蒙特利切達(dá))

　　2. Wheat (全麥面包)

　　3. Honey Oat (蜂蜜燕麥)

　　4. White/Italian(白面包)

　　5. Italian Herbs & Cheese (意式草本加起司)

　　6. Parmesan Oregano (巴馬干酪)

　　第二關(guān)，各種cheese:

　　1. American (美式起司)

　　2. Shredded Monterey Cheddar (切絲蒙特利切達(dá)起司)

　　3. Pepper Jack(辣味杰克起司)

　　4. Provolone (波伏洛起司)

　　第三關(guān)，各種蔬菜：

　　1.Lettuce (生菜)

　　2. Tomato (蕃茄)

　　3. Cucumber (小黃瓜)

　　4. Black olivers (黑橄欖)

　　5. Red Onions (紅洋蔥)

　　6. Pickle (酸黃瓜)

　　7. Jalapeno (墨西哥綠辣椒)

　　8. Banana Peppers (黃辣椒)

　　9. Spinach (菠菜)

　　第四關(guān)，這種醬

　　1. Mustard (黃澳際)

　　2. Honey Mustard (蜂蜜澳際)

　　3. Sweet Onion (甜蔥醬)

　　4. Vinegar (紅醋)

　　5. Mayonaise Light(低卡蛋黃醬也稱美乃滋)

　　6.Ranch牧場調(diào)料(主要成分有蛋黃醬、酸奶和大蒜，其他成分有鹽、歐芹、洋蔥和辣椒等，其中的酸奶和大蒜賦予撬調(diào)料一種特有的沖味兒)

　　7.Chipotle Southwest(蛋黃醬、澳際、萊姆汁和大蒜等調(diào)制成的)

　　8. Mayonaise Regular (普通蛋黃醬)

　　最后一關(guān)，各種飲料和desert：

　　1. PEPSI (百事可樂)

　　2. 7 UP (七喜汽水)

　　3. ROOT BEER (沙士)

　　4. Sweet Tea (甜紅茶)

　　5. Potato Chips (炸洋芋片)

　　6. Doritos (多利多滋)

　　7. Baked Potato Chips(烘烤洋芋片)

　　8. Chocolate Chip (餅干內(nèi)有碎片的巧克力)

　　9. Chocolate Chunk (餅干內(nèi)有整片的巧克力)

　　10. Macadamia Nut (夏威夷堅(jiān)果餅干)

　　11. Oat Meal Raisin (燕麥葡萄干餅干)

　　12. White Chocolate (白巧克力餅干)

　　怎么樣，這像不像一篇美國留學(xué)生活期間點(diǎn)餐的“百科全書”，準(zhǔn)備到美國留學(xué)的同學(xué)們，還為不知道如何點(diǎn)餐而發(fā)愁么?還在為每次都點(diǎn)到自己不想吃的東西而捶胸頓足么?看了這篇美國留學(xué)生活手冊，相信你的問題全都不復(fù)存在了，希望能夠幫到大家哦!