新西蘭奧塔哥大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)如何?.

　　在眾多的新西蘭留學(xué)專業(yè)中，食品科學(xué)專業(yè)雖然不算是最熱門的，但是也可以稱得上是新西蘭熱門專業(yè)之一了，選擇這個(gè)新西蘭大學(xué)專業(yè)的同學(xué)們，一定要提前對(duì)于該專業(yè)的詳細(xì)情況進(jìn)行了解才可以，下面是對(duì)于新西蘭奧塔哥大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)詳細(xì)情況的介紹，分享給大家作為參考。

　　學(xué)校名稱：新西蘭奧塔哥大學(xué) University of Otago

　　所在位置：新西蘭，Dunedin

　　學(xué)校設(shè)置類型：綜合性大學(xué)

　　創(chuàng)建時(shí)間：1869年

　　學(xué)歷：預(yù)科 ?？?本科 研究生 網(wǎng)絡(luò)課程

　　學(xué)校性質(zhì)：公立

　　學(xué)生人數(shù)：20000人

　　食品科學(xué)是讓學(xué)生了解食品的成分、質(zhì)量和吸引消費(fèi)者的配料。在奧塔哥大學(xué)，食品科學(xué)課程的目的是為人們準(zhǔn)備開始創(chuàng)造性的、挑戰(zhàn)性的、多樣性的和有成效的食品工業(yè)生涯。

　　該學(xué)科有三個(gè)主要研究領(lǐng)域：食品科學(xué)(理學(xué)學(xué)士學(xué)位)、消費(fèi)者食品科學(xué)(消費(fèi)者與應(yīng)用科學(xué)學(xué)士學(xué)位)和食品創(chuàng)新(應(yīng)用科學(xué)學(xué)士學(xué)位)。選擇這三個(gè)學(xué)士學(xué)位都可以作為榮譽(yù)學(xué)士學(xué)位完成，通常是四年。學(xué)生在他們的第二年之后可以申請(qǐng)入學(xué)榮譽(yù)學(xué)士學(xué)位。

　　食品科學(xué)與人類營養(yǎng)學(xué)或營銷學(xué)結(jié)合在一起也可以是其他可能的選擇。

　　1.食品科學(xué)

　　食品科學(xué)是建立在生物、化學(xué)和物理學(xué)的基本科學(xué)之上的，并且它與不同的科學(xué)學(xué)科互相作用例如人類營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)和加工工程。對(duì)于我們生產(chǎn)、制造和消費(fèi)的產(chǎn)品理解起到重要的作用。

　　食品科學(xué)的一些主題包括：食品制造(產(chǎn)品發(fā)展、加工、包裝)、食品的成分(食品化學(xué)和分析)、食品添加劑(維他命、防腐劑、顏色、口味)、食品穩(wěn)定性(保質(zhì)期、微生物學(xué))、食品安全(食品污染物、食物中毒)、感官特性(味道、外觀、氣味、手感)。

　　在食品科學(xué)中，有幾個(gè)專業(yè)選擇：食品化學(xué)(食品成分的研究與分析)、食品產(chǎn)品發(fā)展(對(duì)于市場(chǎng)如何制定產(chǎn)品與加工)、食品質(zhì)量與安全(微生物安全與無毒食品，始終如一的達(dá)到客戶的滿意度)、感官科學(xué)。

　　2.消費(fèi)者食品科學(xué)

　　消費(fèi)者食品科學(xué)研究的是什么影響我們的食品選擇：文化、感官認(rèn)知(味道、外觀、氣味、手感)、食品質(zhì)量、日常飲食、營養(yǎng)、生活方式和市場(chǎng)影響。這個(gè)研究領(lǐng)域提供將感官科學(xué)、食品市場(chǎng)與管理、營養(yǎng)與食品科學(xué)與消費(fèi)者食品科學(xué)結(jié)合到一起的機(jī)會(huì)。

　　3.食品創(chuàng)新

　　在新西蘭，食品工業(yè)是最大的。有健康意識(shí)的消費(fèi)者需求的是食品的方便、安全、質(zhì)量和功能。對(duì)于出口，最大價(jià)值的需求如全球喜好與規(guī)章被添加到初期產(chǎn)品中。為了完成新西蘭食品與飲料行業(yè)的未來前景，開發(fā)新食品的創(chuàng)新生產(chǎn)、加工和商業(yè)模式被認(rèn)為是關(guān)鍵。該項(xiàng)目提供了食品生產(chǎn)發(fā)展的創(chuàng)造與實(shí)踐方面的基礎(chǔ)知識(shí)，并通過項(xiàng)目工作與相關(guān)行業(yè)培訓(xùn)所獲得。食品科學(xué)研究也可以與應(yīng)用科學(xué)學(xué)士學(xué)位中食品創(chuàng)新的商業(yè)技能相結(jié)合。

　　通過上面的介紹，相信大家對(duì)于新西蘭留學(xué)專業(yè)中，奧塔哥大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)都能有所了解了吧，根據(jù)自己的情況進(jìn)行準(zhǔn)備，從而才能更加順利的進(jìn)行新西蘭大學(xué)專業(yè)的申請(qǐng)。