美味的意大利面竟有數百種-意大利留學網

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　　雖然這些令人啼笑皆非的故事真實性有待考察，但從側面也反映意大利人對意面的喜愛程度。

　　經常會聽到有人感慨：“只有意大利面還在，意大利就不會滅亡?！睙o論何時何地，意大利人似乎都對意大利面有著狂熱的熱情。

　　但是你知道嗎，除了我們所熟知的直粉外，意大利面還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

　　Penne 尖面

　　Penne其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。煮熟一般需要6～8分鐘。

　　Lasagne 千層面

　　通常為新鮮面皮，中間夾入絞肉餡、奶酪或是蔬栗餡層層疊起而成，大多為方形，通常以烤方式料理。煮熟時間一般需要5～7分鐘。

　　Capellini 天使面

　　猶如面線般的Anqle Hair，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合，比較不易因吸附太濃郁的面醬而顯得口感較膩。煮熟時間一般需要5～7分鐘

　　Fusilli　 螺旋面

　　其螺旋形狀的面紋易于沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最為適宜。煮熟時間：8～10分鐘

　　Farfalle 蝴蝶結面

　　蝴蝶面的面質以兩側較為細柔，中間較厚實。面身造型非常容易承裹沾附醬汁，因此適合搭配各式不同形態(tài)的面醬，水煮時間10-12分鐘。

　　Orecchiette 貓耳朵面

　　耳朵形狀，一般為手工制作。內軟外韌，不論是搭配醬汁作為主食，還是加入橄欖油與其他食材拌成沙拉作為配菜，都十分適宜。

　　Jumbo Shells 大扇貝面

　　形狀較大的貝殼型意面，可以在里面填充奶酪。

　　Conchigilie小扇貝面

　　形狀像貝殼，表面有紋路，適合做湯品或者搭配肉醬。

　　Radiatore 層層面

　　這種層層面的外形像海洋生物，可以掛住很多汁，用來搭配海鮮醬或者番茄肉醬都不錯。

　　Rigatoni 粗通心面

　　大號的通心面，管面厚，嚼勁大，適宜同時配葷素食材，澆魚汁非常棒。

　　如需進一步了解，歡迎在線咨詢意大利留學專家；或有任何相關疑問，請進入答疑中心留言，會有留學專家為您解答。如果您對自己是否適合意大利留學還有疑慮，歡迎參與澳際免費評估，以便給您進行準確定位。

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