英國原有的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣文化-英國留學(xué)網(wǎng)

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　　照理來說：英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和　油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式；然而，他們　對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），　在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤洋芋，還會(huì)在牛排上加上少許　的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。

　　較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油雞（CHICKEN A LA　KING）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉雞（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。

　　他們對(duì)早餐可是非常的講究哦！英國餐館中所供應(yīng)的餐點(diǎn)種類繁多，有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、面包、果醬及咖啡等。

　　而時(shí)下所流行的下午茶（HIGH TEA）也是傳來自于英國，其較知名的有維多莉亞式VICTORIAN STYLE），內(nèi)容可說是包羅萬象，包括各式小點(diǎn)、松糕、水果撻（TARTE）及三明治等。

　　想當(dāng)然，晚餐對(duì)英國人來說也是日常生活中最重要的一部份，他們選擇的用餐時(shí)間通常較晚，而且都是邊吃邊喝邊聊，以促進(jìn)用餐人之間的情誼，可想見他們是屬于極有自主性的民族，而一頓晚餐對(duì)他們來說可能要花上好幾個(gè)鐘頭！

　　蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來自于它。在英國當(dāng)?shù)?，?huì)有許多愛好喝的人士，主要是因?yàn)椋核旧硪彩莻€(gè)產(chǎn)酒國家。

　　您知道嗎：英國人在飲酒上的花費(fèi)比起其它的支出還來的多。

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