英國人的飲茶風俗-英國留學網(wǎng)

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　　在英國的家庭中，“我把茶壺坐上了！”是一句對忙碌一天，疲倦歸家的主人極好的關切話語。英國家庭最習慣的歡迎客人的話也是：“我把茶壺坐上吧，你一定得喝一杯茶”。茶葉剛傳到英國的時候，價格很昂貴，只有富人才喝得起。后來隨著包裝和運輸?shù)母纳?，到本世紀初，飲茶已成為人們的日常習慣。

　　英國人沏茶有許多規(guī)矩，由于英國一年中大半時間是寒冷季節(jié)，所以習慣在置茶前燙壺，而且沏茶的水一定要煮沸，并馬上沖進壺中，否則就認為泡出的茶不香。英國家庭中常用的一種小匙，就稱為“茶匙”。放茶葉的數(shù)量通常是每位飲者一匙茶葉，另再加一匙作為“壺底消耗”。沖泡出的茶水也有許多名稱，其中有些是地方俗語如：茶汁、茶湯、茶液、茶漿等。英國人飲茶濃淡各有所好，但一般愛在茶湯中加牛奶。而在歐洲大陸國家，習慣飲用清茶，茶具也多使用玻璃杯而不是瓷杯，有時還要放上一片檸檬，這在英國是較少見的。只有在某些特色餐館里才喝得到檸檬茶。

　　瓷器工業(yè)的發(fā)展，帶來了茶具的多次演變。18世紀，婦女們用碟子吃茶，后來改用杯子，茶杯由原先無柄的變成有柄的那種，有時杯口還帶有一條窄的瓷楫，以避免那些時髦紳士的胡須泡進茶杯里去，這種杯子在19世紀末至20世紀初是極為流行的?，F(xiàn)在，在英國也可見到供非正式場合用的大茶杯，但都不帶杯蓋，帶蓋子的大茶杯只有在英國少數(shù)大城市的中國商店里才能見到。這種帶把手的大瓷杯，正逐漸代替酒吧里的大啤酒杯而興起。與此同時，體現(xiàn)都市快節(jié)奏生活的飲茶方式一一袋泡茶也越來越受到人們的歡迎。茶壺被閑置在一邊，只有少數(shù)墨守成規(guī)的保守派，仍喜歡那種用壺泡飲的方式。

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