英屬哥倫比亞大學(xué)食品科學(xué)碩士項(xiàng)目

　　M.F.S屬食品系——“前農(nóng)業(yè)科學(xué)系”，分為碩士及研究生兩個(gè)學(xué)位，共兩個(gè)專業(yè)：食品、營養(yǎng)和健康類(FNH)以及農(nóng)業(yè)類，擁有50個(gè)專業(yè)教授，1250個(gè)學(xué)生，包括本科、碩士及博士。其中食品,營養(yǎng)和健康類專業(yè)，擁有18位教授，647位本科生，71位碩士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小組，包括：食品科學(xué)、人類營養(yǎng)、酒研究、食品能源經(jīng)濟(jì)，每年擁有2,000,000元美金的研究基金，研究主題為：食品是如何對人類健康起作用的。
?

　　專業(yè)介紹
?

　　食品科學(xué)碩士是2006年新的碩士項(xiàng)目，以課程為基礎(chǔ)，12個(gè)月學(xué)習(xí)，無需論文的專業(yè)類碩士。該碩士項(xiàng)目主要是研究食品專業(yè)的發(fā)展方向，針對產(chǎn)業(yè)而不是研究。其就業(yè)方向圍繞食品生產(chǎn)及其分配，食品工業(yè)需要這樣的專業(yè)技能確定產(chǎn)品、產(chǎn)品調(diào)整一致性及其新技術(shù)運(yùn)用的安全性。學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的目的，是為了強(qiáng)化食品科學(xué)專業(yè)知識理論與實(shí)踐相結(jié)合。
?

　　中心課程
?

　　1)食品的化學(xué)、微生物學(xué)及分析的先進(jìn)技術(shù)和生產(chǎn)加工、生物學(xué)、毒物學(xué)、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量還有食品的安全性;
?

　　2)產(chǎn)品安全、質(zhì)量性加工配置的設(shè)計(jì);
?

　　3)全球范圍內(nèi)能影響食品市場和食品加工的關(guān)鍵因素,包括社會經(jīng)濟(jì)、政治及文化透視;
?

　　4)食品營養(yǎng)安全性配制及加工調(diào)整的要求;
?

　　5)樣品、檢驗(yàn)、安全性配制、用料和質(zhì)量的方法使用。
?

　　英語強(qiáng)化培訓(xùn)
?

　　課程屬英語授課，學(xué)生在正式學(xué)習(xí)前必須參加2個(gè)月的預(yù)備課程,包括英語課程、大學(xué)了解等等，時(shí)間從每年7月開始(培訓(xùn)期為一個(gè)月)，自9月份開始正式參加專業(yè)課的學(xué)習(xí)。
?

　　課程結(jié)構(gòu)
?

　　專業(yè)課程共12個(gè)月，九月開學(xué)，要求完成30個(gè)學(xué)分，其中可能會要求學(xué)生學(xué)習(xí)一些本科水平的課程，這也是包括在30個(gè)學(xué)分中的，最大占6個(gè)學(xué)分。
?

　　所有課程共30個(gè)學(xué)分(9個(gè)課程)：4個(gè)課程(9月~12月)、4個(gè)課程(1月~4月)、1個(gè)課程(5月~8月)。
?

　　課程要求
?

　　1 國際食品法律(3個(gè)學(xué)分)
?

　　1 項(xiàng)目課程(6個(gè)學(xué)分)或?qū)嵙?xí)課程
?

　　——3個(gè)學(xué)生為一個(gè)研究小組
?

　　——與食品相關(guān)的研究項(xiàng)目
?

　　——可以包括一個(gè)或多個(gè)關(guān)于產(chǎn)品發(fā)展、分析方法、市場、包裝、經(jīng)濟(jì)分析等項(xiàng)目。
?

　　必修課(9個(gè)學(xué)分)：
?

　　FOOD 528　　國際食品法律(3個(gè)學(xué)分)
?

　　FOOD 531　　實(shí)習(xí)課(6個(gè)學(xué)分)
?

　　選修課：
?

　　必須修完21個(gè)學(xué)分(7個(gè)課程的學(xué)分，每門課程3個(gè)學(xué)分);
?

　　7個(gè)課程中至少有5個(gè)是研究生課程(也就是其中15個(gè)學(xué)分，必須500以上的課程類別)
?

　　另外2門課程可能要求為本科水平的課程
?

　　AGEC 502　　食品市場分析
?

　　FNG 342　　 食品的消耗
?

　　FNH 355　　 世界營養(yǎng)問題
?

　　FNH 401　　 食品化學(xué)
?

　　FNH 402　　 食品作用
?

　　FNH 403　　 食品法律及質(zhì)量保證
?

　　FOOD 520　　食品分析
?

　　FOOD 521　　食品生物學(xué)
?

　　FOOD 522　　食品化學(xué)
?

　　FOOD 523　　食品微生物學(xué)
?

　　FOOD 524　　食品加工科學(xué)
?

　　FOOD 525　　食品毒物學(xué)
?

　　FOOD 526　　食品科學(xué)研究
?

　　FOOD 527　　食品科學(xué)特別課題
?

　　FRE 302　　　農(nóng)業(yè)食品商務(wù)管理
?

　　FRE 306　　　全球食品市場介紹
?

　　FRE 340　　　國際農(nóng)業(yè)發(fā)展
?

　　FRE 385　　　商業(yè)及能源管理
?

　　FRE 420　　　國際食品市場的貿(mào)易及政策
?

　　FRE 475　　　國際食品市場的食品安全調(diào)整
?

　　FRE 490　　　食品及能源經(jīng)濟(jì)的問題
?

　　申請要求
?

　　1)食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位;
?

　　2)大學(xué)平均成績：a.75分以上+1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);b.80分或85分左右(無需工作經(jīng)驗(yàn))，取決于所畢業(yè)的大學(xué);
?

　　3)一封個(gè)人簡歷、一份個(gè)人陳述、三封推薦信;
?

　　4)成績單、畢業(yè)證書、學(xué)士學(xué)位公證(大三或大四在讀的學(xué)生在申請時(shí)，需要提供大一至申請時(shí)的所有成績的成績單以及學(xué)校開出的在讀證明);
?

　　5)英語成績：托福550分以上，或雅思6.5以上
?

　　6)通過校方面試。(所有申請的學(xué)生必須經(jīng)過校方面試)
?

　　費(fèi)用
?

　　學(xué)費(fèi)共為25,000美元，包括所有的指導(dǎo)費(fèi)用及英語強(qiáng)化培訓(xùn)，但不包括書本費(fèi)用、生活費(fèi)和健康保險(xiǎn)。