美國營養(yǎng)學專業(yè)解析

　　隨著中國經(jīng)濟的騰飛，飲食營養(yǎng)的均衡受到越來越多人們的關(guān)注。古語有云：民以食為天，下面，澳際美國留學專家為大家詳細說明美國營養(yǎng)學專業(yè)。

　　1. 專業(yè)介紹：又稱現(xiàn)代西方營養(yǎng)學，是研究營養(yǎng)過程、需要和來源以及營養(yǎng)與健康關(guān)系的科學。即研究人體健康規(guī)其改善措施的科學。它是由被稱作“現(xiàn)代營養(yǎng)學之父”的卡爾.宏邦先生于1934年首先提出營養(yǎng)素與人體健康關(guān)系的觀念，并用現(xiàn)代科技手段制出當時第一種‘維生素/礦物質(zhì)’人體營養(yǎng)補充食品后迅速發(fā)展起來的一門應用于人體生理健康的學科。

　　2. 素質(zhì)要求：一名合格的營養(yǎng)師是醫(yī)師、營養(yǎng)師、廚師的“三位一體”，應該具備醫(yī)學、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品安全學、營養(yǎng)烹飪學知識，還能融會貫通，針對不同人群搭配不同營養(yǎng)食譜，同時熟悉食品衛(wèi)生法律法規(guī)等。

　　3. 核心課程：基礎(chǔ)營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、中醫(yī)學基礎(chǔ)、中藥方劑學、中醫(yī)藥膳學、正常人體學、醫(yī)用化學與生物化學、藥理學、食品毒理學、疾病學基礎(chǔ)、診斷學基礎(chǔ)、臨床醫(yī)學基礎(chǔ)等。

　　4. 行業(yè)前景：營養(yǎng)保健師就業(yè)的前景和范圍相當廣闊,保健、醫(yī)藥、美容、體育、直銷、保險、餐飲、家政等行業(yè)都對營養(yǎng)保健師有著迫切的需求，且國家將加強政策支持，制定相應法規(guī)，強制某些行業(yè)、企業(yè)進行認證準入或配備營養(yǎng)保健師。 在中國，隨著社會需求的日益遞增和公共營養(yǎng)師服務品質(zhì)的不斷提高，營養(yǎng)師的薪資水平每年以20%以上比例遞增。中國公共營養(yǎng)師網(wǎng)首席專家逸飛說：公共營養(yǎng)師是白領(lǐng)職業(yè)，從業(yè)人員多為高知技能型人才。知識體系決定服務體系、服務能力、薪資水平。因此營養(yǎng)師不但要學習中、西醫(yī)營養(yǎng)學、烹飪營養(yǎng)學等綜合學科，還要加強營銷、演講技巧、咨詢溝通等能力的培養(yǎng)。而薪資水平較高的崗位主要集中在企業(yè)內(nèi)訓講師、咨詢文案營養(yǎng)師、營養(yǎng)服務機構(gòu)經(jīng)營、營養(yǎng)工作室經(jīng)營，美容、超市、飯店營養(yǎng)師。年薪較高的有100萬、50萬元的營養(yǎng)行業(yè)職業(yè)經(jīng)理人和培訓師。

　　5. 就業(yè)與薪酬 ：各級醫(yī)院營養(yǎng)科、疾控中心、食品衛(wèi)生監(jiān)督、健康咨詢中心、食品營養(yǎng)等相關(guān)企事業(yè)單位。

　　1)Dietitians and Nutritionists營養(yǎng)學家

　　大部分就職于醫(yī)院，護理站，門診看護中心，內(nèi)科辦公室，或者其他的健康醫(yī)療機構(gòu)。平均工資：$46，980 中間段的50%人群的年薪范圍在$38，430到$57,090，最低的10%的人群收入在$29,860以下，而收入最多的10%人群的平均工資在$68，330以上。

　　2)Agricultural and Food Scientists 農(nóng)業(yè)和食品科學家

　　14%的農(nóng)業(yè)和食品科學家是為聯(lián)邦政府，州以及當?shù)卣ぷ?。對于本科學位的農(nóng)業(yè)科研者，通常會做關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的一些工作，而對于碩博學位的來說，留校教科以及從事研究是比較多的選擇。

　　3)Food Service Managers，食品服務經(jīng)理

　　大多的食品服務管理崗位是這些專業(yè)學生的主要選擇。大多數(shù)的人都選擇去這些崗位就業(yè)，但也有45%的人群選擇自主創(chuàng)業(yè)，形式多為私人餐廳，或者制作一些小型的食品服務設(shè)備。

　　平均年薪基本為$43,020 .中間的50%人群的薪水范圍在$34,210到$55,100之間，而賺的最少的10%的就業(yè)者工資在$27,400以下，最高的10%收入人群在$70,810以上。