法國葡萄酒專業(yè)介紹

　　葡萄酒專業(yè)已悄然成為留學(xué)法國學(xué)生的新選擇。據(jù)悉，我國已經(jīng)成為國際葡萄酒消費(fèi)大國，但是我國葡萄酒從引進(jìn)、銷售到消費(fèi)都存在著許多有待改進(jìn)的地方，如中國經(jīng)銷商和消費(fèi)者對(duì)法國酒莊并不了解，經(jīng)銷商的治理和操作不規(guī)范等，因此從生產(chǎn)、治理、國際市場(chǎng)營銷到研究等各個(gè)相關(guān)環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才，非凡是那些既了解中國市場(chǎng)，又富有國際交流經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒從業(yè)人員。葡萄酒代理商、紅酒廠商在聘請(qǐng)時(shí)很難找到接受過專業(yè)練習(xí)的品酒師、釀酒師等行業(yè)人才。下面澳際專家就為您介紹一下葡萄酒專業(yè)的相關(guān)知識(shí)：

　　學(xué)習(xí)葡萄酒分兩類：技術(shù)型的和非技術(shù)型的。

　　技術(shù)型需要理工科背景，尤其是生物、植物或環(huán)境的。

　　釀酒，品酒屬于技術(shù)型的，前者法國有個(gè)專門的學(xué)位：Dipl?me National d'Oenologue國家釀酒師文憑，屬于Bac+5，接受licence階段為生物，植物或者化學(xué)相關(guān)專業(yè)申請(qǐng)，在法國只有五個(gè)公立大學(xué)授予，每個(gè)學(xué)校每年大概接受30~40名學(xué)生，分別是：勃艮第大學(xué)，波爾多二大，蘭斯大學(xué)，蒙彼利埃一大和圖盧茲三大。另外我知道的公立大學(xué)碩士學(xué)釀酒的，只有波爾多二大的葡萄酒工藝學(xué)碩士了。

　　品酒，是項(xiàng)技能，準(zhǔn)確的說屬于一項(xiàng)職業(yè)認(rèn)證，只能去職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，公立大學(xué)高級(jí)階段是沒有這個(gè)學(xué)位的。這方面的情況，本人不是特別了解，還請(qǐng)知道的朋友補(bǔ)充。國際上有專門的認(rèn)證，需要參加專業(yè)的酒品評(píng)考試。國內(nèi)就可以參加這種考試，網(wǎng)上應(yīng)該能搜到相關(guān)信息。

　　非技術(shù)型的即葡萄酒貿(mào)易與管理

　　大部分學(xué)校開的都是這種課程，不需要理工科背景，所學(xué)習(xí)的課程也大多以葡萄酒貿(mào)易與管理相關(guān)方面的知識(shí)為主，圍繞著如何運(yùn)營與銷售葡萄酒。

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