在澳大利亞留學，常說的旅游酒店管理專業(yè)，一般是對以下幾個專業(yè)的統(tǒng)稱：旅游管理（Tourism Management）、酒店管理（Hotel Management或Hospitality Management）、會展管理（Event Management）、體育休閑管理（Sports and Recreation Management），這幾個專業(yè)均屬于服務業(yè)管理范疇，旨在培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游酒店管理與服務的基本原理和技能，具有解決問題、尤其是現(xiàn)代旅游酒店管理工作中的實際問題的基本能力，可以從事旅游事業(yè)，酒店賓館、大型會議展覽及體育休閑服務和經濟管理工作的應用型人才。
澳大利亞的旅游酒店管理專業(yè)教育在課程設置上注重理論與實踐相結合，學術等級分成文憑、學士、碩士三檔。每種課程都包含了大量的實習課程，其薪酬和澳洲本土居民無二（3年制本科學習中通常都設有
1年左右的不帶薪實習期）。
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澳大利亞作為旅游大國，一直以一流的旅游與酒店管理教育聞名于世，政府致力于旅游產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，投巨資進行相關的教育和研究。澳洲酒店管理教育的歷史長，規(guī)模很大，等級高，而且非常注重理論和實踐的結合，培養(yǎng)實用型的人才，通常使用歐洲，特別是英國和瑞士的管理方式和教材，但費用卻相對便宜很多。對于學術等級也分成文憑、學士、碩士三檔。每種課程都包含了大量的實習課程，其薪酬和澳洲本土居民無二。澳洲豐富的實習、就業(yè)機會和高質量的教學水平，成為吸引中國學生赴澳攻讀旅游與酒店專業(yè)課程的最主要原因。
就業(yè)實習
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澳洲的旅游酒店管理專業(yè)的教育目的是培養(yǎng)國際型的高端管理人才，而且通常學校都會為學生的就業(yè)和實習提供一個很好的平臺，為學生推薦到著名的國際品牌酒店實習，組織招聘展會，交流酒會，并請來業(yè)內資深人士來當客座教授，讓學生能夠吸取更多的經驗并建立起自己的人際關系網，更能從實際的工作中對這一行加深了解。
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旅游酒店管理專業(yè)人才就業(yè)不僅僅限于餐飲和客房，還涉及到財務會計、人力資源管理、市場與營銷、旅游觀光或管理、大型會議管理，組織管理等。優(yōu)秀的旅游與酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)范圍不僅限制在酒店和旅游業(yè)內，在很多行業(yè)可以大展拳腳。我國目前酒店業(yè)中的高層管理者外語水平普遍較低，擁有海外教育背景的國際型管理人才鳳毛麟角，就業(yè)非常吃香。出國深造選擇選擇旅游與酒店管理專業(yè)，無疑是成為國際化酒店管理人才的有效途徑。
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留學，為什么選擇旅游與酒店管理專業(yè)？
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國際旅游業(yè)界權威機構“世界旅行觀光游覽理事會”預測：到2020年，旅游酒店行業(yè)將會成為世界上最大的行業(yè)。據不完全統(tǒng)計，未來5年，中國酒店業(yè)高級管理人才缺口將達50萬。
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中國作為世界第一的旅游輸出大國，擁有著龐大的國內旅游市場，卻在旅游和酒店方面的高級專業(yè)管理人才的培養(yǎng)方面非常地欠缺。目前中國的旅游、會展和酒店行業(yè)從業(yè)人員大多數畢業(yè)于專科院校，北京第二外國語學院于2002年率先創(chuàng)立了會展策劃與管理學士學位，而其它開設會展或旅游管理專業(yè)的學校大多是?？圃盒＃闹?，這個專業(yè)可以進修到碩士。在這方面，國內缺乏先進的管理方式和實踐經驗，很難與國際的管理水平接軌，目前國內奇缺具有海外教育背景的高級酒店管理人才。
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最近5年中，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，大力的投資和加盟強勁地推動了中國旅游酒店業(yè)的發(fā)展，同時對行業(yè)內的高級專業(yè)人才也形成了供不應求的局勢。據國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產生。
前景分析
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1.隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)。
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2.全球很多著名大學均開設酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其它專業(yè)的學生。
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3.酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。
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4.近年來，隨著中國2008奧運會、2010世博會、博鰲論壇等大型活動、會議的開展，旅游、會展行業(yè)蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。
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5.中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。
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