食在德國(guó)

　　回到現(xiàn)實(shí)中來，留學(xué)德國(guó)，除了安排你的學(xué)習(xí)生活運(yùn)動(dòng)社交，還有一個(gè)在我看來很重要的就是飲食。總有親朋問起在德國(guó)天天都吃什么好吃的啊，怎么吃的那么好還不長(zhǎng)胖。每每如此，心里就翻江倒海，有苦說不出。的確，德國(guó)美食具有一定的特色，一日三餐總也少不了肉食面包土豆，肉類的特色菜也符合國(guó)人色香味俱全的要求。大街小巷上也有各種異國(guó)美味的館子，意大利、西班牙、美國(guó)、日本、越南，總有一款適合你。但是呢，我周圍的留學(xué)生，也是只有在朋友相聚或者出去旅游時(shí)才會(huì)在餐館里吃，其它時(shí)候都是自己做飯，那么問題就來了～

　　留德的學(xué)生群體甚大，同學(xué)們的廚藝水平以及對(duì)飲食的挑剔程度也相差甚遠(yuǎn)，有些同學(xué)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)做得一手好飯，還有的可能從小一直在爸媽邊上學(xué)，沒機(jī)會(huì)小露身手。但是沒關(guān)系，這幾年里每個(gè)人都會(huì)有不同程度的質(zhì)的飛躍，這是毋庸置疑的。我只是想借此機(jī)會(huì)跟大家分享一下到德國(guó)以來做飯的一點(diǎn)點(diǎn)思緒：

　　1. 一人食

　　由于同學(xué)們都住在城市的各個(gè)角落，要想說幾個(gè)中國(guó)朋友常聚在一起吃飯可行性的確不高。也是因?yàn)閷W(xué)生住宿分散，學(xué)生食堂就只供應(yīng)中午飯。由此可見，大多數(shù)時(shí)間，早中晚三餐都需要你自己料理。而且不像在國(guó)內(nèi)家里一樣，炒菜做飯都是三人份估量，相對(duì)得心應(yīng)手，這邊自己一個(gè)人的時(shí)候，主食不能做太多，菜就能炒一樣，束手束腳，很不適應(yīng)，還好經(jīng)過了磨合期，形成了一套初級(jí)生活指南，也很想跟大家探討一下。以下配套圖片質(zhì)量都不高，因?yàn)槎际俏⑿艂鹘o我媽媽的版本...

　　我是北方人，骨子里熱愛一切面食。雖然剛到德國(guó)時(shí)花“巨資”買了電飯煲，但因?yàn)樗B最基本的煮飯職能都做不好，還是被我打入了“冷宮”。所以在這里建議喜歡吃米的同學(xué)，最好從國(guó)內(nèi)自備電飯鍋，看到有同學(xué)買高壓電飯鍋，覺得也很實(shí)用，烹飪各種食物分秒必爭(zhēng)～于是乎，我就走上了吃面食的不歸路，記得上學(xué)期房東老奶奶還問我，你怎么老吃面食不膩么，難道中國(guó)人不是應(yīng)該主要吃米的么?啊，原來這樣……我自己喜歡做的面食有如下幾種：普通中國(guó)面條，意大利細(xì)面條，花式意大利空心粉，烙餅，餡餅，早餐雞蛋小餅，餃子，云吞，疙瘩湯，“泡面”。

　　然后我目前的策略就是，烙餅餡餅都可以一下做兩三頓的量，然后慢慢吃，甚至可以放到冰箱冷凍層，預(yù)備哪天偷懶不想做飯吃吃。然后餃子和云吞呢，可以在亞超買速凍裝，或者買面皮自己包，更可以自己搟皮兒自己包，吃一頓，然后把其他的全都凍在冰箱里，以備不時(shí)之需。面條和意面呢，我最近也偷懶，一次煮幾頓的，然后分開吃。當(dāng)然啦，蔬菜水果肉類一定不能少，幾樣簡(jiǎn)單的蔬菜炒一下也會(huì)很美味的。

　　2. 朋友聚餐

　　個(gè)人覺得朋友聚餐相當(dāng)能提高廚藝，最重要是擴(kuò)充自己可操作執(zhí)行的菜譜的容量。雖然也就跟同學(xué)一起做過幾次飯，這幾張照片還用來寫過幾次日記，但是真的覺得，和中國(guó)朋友定期聚餐一次，交流下買菜買肉的訣竅，最新研制出來的菜譜，或是有什么比較方便的烹飪方法，都很是受教呢。當(dāng)然啦，做了好吃的，可以跟朋友們分享，得到大家的贊美，心里的滿足感更能激勵(lì)自己更好的做飯。

　　3. 臨摹實(shí)踐

　　終于到給大家介紹我的兩大神秘武器的時(shí)候了，袋裝五香粉是我從國(guó)內(nèi)帶回來的，蓮花牌五香粉在這邊的大大小小的德國(guó)超市亞洲調(diào)料專柜都有，味道基本一樣，蓮花牌多了味孜然，也很香呢。我基本上是做餡兒甚至做面條的時(shí)候都會(huì)用到，五香粉的發(fā)明就是讓烹飪變得簡(jiǎn)單而美妙。然后右圖的書呢，是國(guó)內(nèi)帶過來的一本烹飪書，本書最好的地方就是所有的菜肴都按照四種方法進(jìn)行分類：功效菜譜速查，不同人群菜譜速查，菜譜做法速查，食材分類速查，總之是你想要做的菜，或者躊躇不前不知如何下手的菜，這里面都有很精練的講解，還有配圖呢。

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