你沒喝過的葡萄酒南澳有，你沒聽說過的葡萄酒專業(yè)南澳也有！

想學(xué)葡萄酒相關(guān)專業(yè)來南澳阿德萊德大學(xué)就對了。阿德萊德大學(xué)擁有澳大利亞最為全面的葡萄種植和釀酒工藝學(xué)專業(yè)，分為四年制的學(xué)士學(xué)位、研究生文憑以及碩士學(xué)位三類課程。大量中國留學(xué)生看準(zhǔn)中國國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的巨大發(fā)展?jié)摿Γ娂妬淼侥习膶W(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。

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2016年，有114名中國學(xué)生在阿德萊德大學(xué)學(xué)習(xí)葡萄種植和釀酒工藝學(xué)專業(yè)，約占上述三類課程總?cè)藬?shù)的41%，相比2013年只有44人，中國留學(xué)生人數(shù)幾乎增加了三倍。

中國研究生胡惠怡說道：“我從2010年開始在中國已經(jīng)學(xué)習(xí)了四年釀酒，但我沒有學(xué)會如何釀造真正的葡萄酒。我想了解更多有關(guān)釀酒的信息，所以我來到阿德萊德。在這里，我可以在酒莊里親自釀酒，并且通過小組討論解決遇到的各種問題，而不僅僅是學(xué)習(xí)課程內(nèi)容?！?/span>

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阿德萊德大學(xué)也在積極采取行動(dòng)，以滿足日益增長的學(xué)生需求。阿德萊德大學(xué)的免費(fèi)在線MOOC（大規(guī)模開放式在線課程）：World of Wine: From Grape to Glass課程也取得了顯著的成功，已經(jīng)有來自160多個(gè)國家的近8萬名學(xué)生進(jìn)行了在線學(xué)習(xí)。

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該課程最初在edX平臺上提供，現(xiàn)已經(jīng)與中國MOOC平臺—清華學(xué)堂（XuetangX）合作推出了中文版本。在中國，超過4600名學(xué)生參加了前六周課程，另有14300名學(xué)生參加了正在進(jìn)行的自學(xué)課程。MOOC為真正渴望了解葡萄酒文化的人提供了一個(gè)可以深入了解葡萄栽培和釀造過程的簡單方法。

幅員遼闊的澳大利亞具備各種氣候和土壤類型，能夠生產(chǎn)各種類型的葡萄酒，從紅葡萄酒到白葡萄酒，強(qiáng)化酒（如Port酒），以及甜葡萄酒到波士頓葡萄酒，這里都有名品在出產(chǎn)。
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除了氣候和品種特色，南澳阿德萊德的葡萄酒生產(chǎn)有著悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗(yàn)。這里有著世界上最古老的葡萄藤——來自200多年前的歐洲種植園，種植者開發(fā)葡萄藤管理技術(shù)，也發(fā)明了添加更少量化學(xué)物質(zhì)的葡萄酒釀造工藝。阿德萊德國家葡萄酒中心引領(lǐng)提升世界的研究和教育水平，吸引著越來越多的學(xué)生來學(xué)習(xí)專業(yè)的葡萄栽培及釀酒技術(shù)。

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