閑談英國下午茶

閑談英國下午茶

英國下午茶的由來

地球人都知道英國人民酷愛喝茶。然而與有著4000多年飲茶歷史的中國相比，英國的飲茶歷史并沒有特別悠久，而且英國的茶文化最早也是由中國傳入。1662年，葡萄牙公主與英格蘭國王聯(lián)姻，她的嫁妝中便有一盒中國茶葉。自此，英國的飲茶之風開始盛行，而下午茶的概念在19世紀中葉才出現(xiàn)。
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1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，常常在下午時感到饑餓，但是距離晚上八點的晚餐party還有一段時間，于是就請了女仆準備幾片黃油面包和茶以果腹。逐漸成為習慣后，安娜女士也邀請幾位知心好友一起飲茶吃點心，同享輕松愜意的午后時光。沒想到這一行為在當時貴族社交圈內(nèi)蔚為風尚，也就形成了英國下午茶文化。
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你不知道的下午茶禮儀文化
◆ 下午茶最正統(tǒng)的時間是下午四點鐘（Low tea）。
◆ 在維多利亞時期，男士身著燕尾服，女士則身著洋裝長袍。
◆ 正統(tǒng)的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，自下而上，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點心Scone（Scone司康餅是下午英式下午茶的靈魂，它是一種烤餅，通常有葡萄干、奶酪或者棗夾雜其中）、第三層則放蛋糕及水果塔。
◆ 點心食用禮儀。由淡而重，由咸而甜，一般是自下而上。茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嘗下午茶點的最高潮。
◆ 咖啡奶茶的小勺只是用來攪拌使得糖、奶和茶充分混合，攪拌完后應放在茶杯托盤里，不應停留在茶杯里。
茶屋推薦（都是女王的最愛喲）
Fortnum and Mason
身嬌肉貴的Fortnum and Mason坐標倫敦市中心，始建于1707年號稱“女王店鋪”。在這里可以品嘗到頂級的英國皇家御用的茶，Tiffany綠的外墻裝潢貴族感十足。這里不僅有香檳下午茶，生日下午茶，同時還很貼心為素食者和糖尿病人提供專門的套餐。這家下午茶里面的scone和sandwich超級棒！當然，如此高檔的地方價格也自然很高檔，不過人生難得機會奢侈嘛
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官網(wǎng)鏈接：https://www.fortnumandmason.com/
電話：+44 (0)2077348040
地址：181 Piccadilly, London
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Prêt-à-Portea
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Prêt-à-Portea應該是世界上最Fashion的下午茶了，這里喝的不是茶，是逼格。Prêt-à-Portea坐標于倫敦高級酒店的Berkeley Hotel里。之所以稱之為“世界上最時尚的下午茶”是因為每季都會從各大國際秀場里挑選貌美的單品做成甜點，也就是你可以在這里吃到最新的MiuMiu的包包、Burberry的風衣和Christian Louboution的高跟鞋等。至于味道嘛，高貴和好看就夠了，拍照最重要。
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官網(wǎng)鏈接：
http://www.the-berkeley.co.uk/knightsbridge-restaurants-bars/fashion-afternoon-tea/
電話：+44 (0)2072356000
地址：The Berkeley, Wilton Place, Knightsbridge, London
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Betty's
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大名鼎鼎的Betty’s Cafe tea room 坐標York，是由一位瑞士的烘培師在1919年開創(chuàng)的茶屋，至今已有百年歷史。Betty's每天總能排成一條大長龍，如此高人氣自是來自優(yōu)秀的出品，雪糕圣代、手工小點心和傳統(tǒng)下午茶的三明治都超贊。Betty's 對于很多英國人來說已經(jīng)不僅僅是一個喝下午茶和聊天的茶屋，更是一種規(guī)律生活方式的體現(xiàn)，就算罷工也不能罷茶。
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官網(wǎng)鏈接：https://www.bettys.co.uk/
電話：+44 (0)1904659142
地址：6-8 St. Helen's Square, York
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Sally Lunn’s House
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巴斯不止有溫泉，還有女王最愛的另一間茶屋Sally Lunn's House。Sally Lunn's House坐標巴斯城中心, 其所在的建筑的歷史可以追溯到15世紀末，店內(nèi)裝潢非常具有歷史感。這家店最出名的單品莫過于巴斯圓面包Bath Bun，泡完溫泉來一口Bath Bun，這幸福感嘖嘖嘖~
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官網(wǎng)鏈接：http://www.sallylunns.co.uk/
電話：+44 (0)1225461634
地址：4 North Parade Passage, Bath
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Patisserie Valerie
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Patisserie Valerie是一家連鎖的蛋糕店，基本每個城市都有好幾家，店鋪logo上寫著1926，也算百年老店了。一般店鋪里的座位不多，稍顯擁擠，但是甜點真是好吃到?jīng)]朋友，特別推薦泡芙和草莓黑森林。