詳細(xì)解析：瑞士一年制研究院文憑課程

瑞士一年制研究院文憑課程，進(jìn)入國(guó)際熱門行業(yè)的捷徑

據(jù)悉，2017年，又將有一大波高端酒店落戶中國(guó)北京和上海！全球首家MUJI?Hotel、亞太首家羅克福特酒店、全球第四家寶格麗酒店、全球最大的安縵養(yǎng)云酒店、外灘W酒店、深坑酒店……在今天這個(gè)全球酒店業(yè)高速發(fā)展的時(shí)代，中國(guó)酒店業(yè)也在蓬勃發(fā)展，酒店管理成為全球十大熱門行業(yè)之一，在全球的就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。全球很多知名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，今天的酒店管理，不再局限于酒店領(lǐng)域，它把“滿足顧客未表達(dá)的需求”、“顧客永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)”的服務(wù)理念延伸至旅游、會(huì)展、航空、奢侈品管理等領(lǐng)域，成為了一個(gè)“泛酒店管理”專業(yè)。

而對(duì)高素質(zhì)、國(guó)際化的酒店管理人才的需求也不斷上升，很多學(xué)生希望能夠出國(guó)深造繼而進(jìn)入酒店行業(yè)。自然而然酒店管理教育的發(fā)源地——瑞士，則成為了很多學(xué)生留學(xué)深造的優(yōu)先選擇。很多學(xué)生選擇高中畢業(yè)之后去瑞士就讀酒店管理本科課程，本科畢業(yè)之后可直接就業(yè)或繼續(xù)深造，都能有很不錯(cuò)的發(fā)展。而對(duì)于大專畢業(yè)的學(xué)生以及本科非酒店管理或是旅游管理方向的學(xué)生來(lái)說(shuō)，想要畢業(yè)之后能夠進(jìn)入酒店行業(yè)工作，學(xué)歷背景不足又是一大難題。那么，瑞士的酒店管理有沒(méi)有一種橋梁性的課程，可以讓大專畢業(yè)的學(xué)生以及本科非酒店管理或是旅游管理方向的學(xué)生，無(wú)需重讀本科，只需攻讀一年即可成功進(jìn)入酒店業(yè)工作呢？

這個(gè)通往國(guó)際酒店管理行業(yè)的捷徑課程就是，瑞士酒店管理的PGD?(Postgraduate?Diploma)研究院文憑課程，該課程可以讓大專畢業(yè)的學(xué)生以及本科非酒店管理或是旅游管理方向的學(xué)生，無(wú)需重讀酒店管理的本科，只需攻讀一年即可成功進(jìn)入酒店業(yè)工作，所以該階段的課程其實(shí)是酒店管理專業(yè)本科課程的一個(gè)濃縮，對(duì)于轉(zhuǎn)換專業(yè)或是學(xué)歷背景不足的學(xué)生而言是一個(gè)非常好的補(bǔ)充和過(guò)渡。同時(shí)，如果學(xué)生在完成該課程后想繼續(xù)深造，也可直接申請(qǐng)入讀瑞士酒店管理碩士課程，不斷提升自身的酒店管理水平與視野。

作為瑞士最大的酒店管理教育集團(tuán)，SEG瑞士酒店管理教育集團(tuán)(Swiss?Education?Group)旗下五所大學(xué)中的四所：SHMS瑞士酒店管理大學(xué)、HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大學(xué)、IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學(xué)以及CAA瑞士庫(kù)林那美食藝術(shù)管理大學(xué)，均提供PGD研究院文憑課程。那么不同學(xué)校、不同方向的PGD課程又有什么區(qū)別，該如何選擇呢？

多個(gè)專業(yè)方向，滿足學(xué)生不同專業(yè)需求

在攻讀PGD課程期間，由于學(xué)校都是半年在校學(xué)習(xí)，半年全球帶薪實(shí)習(xí)，學(xué)生有機(jī)會(huì)去世界各地的國(guó)際星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，畢業(yè)后可直接進(jìn)入受到青睞的國(guó)際酒店集團(tuán)工作，開始自己的酒店管理職業(yè)之旅。對(duì)于修讀完PGD課程想繼續(xù)深造的學(xué)生，拿到了酒店管理的PGD研究院文憑的他們也可以直接申請(qǐng)入讀SEG的一年制碩士課程，學(xué)習(xí)更加深入的酒店管理知識(shí)，提升自己的能力技巧、知識(shí)水平及管理視野。SEG為期一年的PGD課程，采取上半年理論授課、下半年全球帶薪實(shí)習(xí)的模式進(jìn)行。上半年的理論授課可供選擇的專業(yè)方向包括：國(guó)際酒店管理(hotel?management)、?酒店運(yùn)作管理(hotel?operations?management)、項(xiàng)目管理(events?management)、餐飲企業(yè)管理(Food&?Beverage?and?Restaurant?Management)、酒店與工商管理(Hospitality?and?Business?Management)、酒店管理及設(shè)計(jì)(International?hospitality?and?design?management)以及美食藝術(shù)(Culinary?Arts)。

看到可供選擇的就有這么多專業(yè)方向，其中SHMS瑞管就有四個(gè)方向，大多數(shù)學(xué)生可能都會(huì)有點(diǎn)迷茫。我們通過(guò)詳細(xì)對(duì)比其課程設(shè)置，可以發(fā)現(xiàn)其實(shí)每個(gè)方向都有自己的側(cè)重點(diǎn)：

國(guó)際酒店管理(hotel?management)的課程屬于非常集中在酒店管理這個(gè)方面的，其中餐飲、房務(wù)和前臺(tái)等，屬于實(shí)務(wù)性課程，理論與實(shí)踐相結(jié)合，其余課程則主要是工商管理類課程，如人力資源、財(cái)務(wù)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷等課程，內(nèi)容相當(dāng)多，側(cè)重于“管理”，需要學(xué)生有比較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力。相對(duì)而言HM這個(gè)方向更加適合已有酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)或是酒店相關(guān)的學(xué)生，并且語(yǔ)言能力優(yōu)秀。這個(gè)方向的學(xué)生酒店相關(guān)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)會(huì)豐富一些，所以學(xué)生可以根據(jù)自身的情況進(jìn)行一個(gè)綜合評(píng)估，課程難度也是在做選擇時(shí)候的一個(gè)重要考量。

酒店運(yùn)作管理(hotel?operations?management)側(cè)重酒店運(yùn)作方面的內(nèi)容，需要學(xué)生有比較強(qiáng)的實(shí)踐能力，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)促進(jìn)對(duì)理論知識(shí)的消化，在酒店的操作方面，方向也會(huì)更加細(xì)致，在餐飲、宴會(huì)會(huì)展方面的學(xué)習(xí)會(huì)更多?？梢哉f(shuō)HOM這個(gè)方向是學(xué)生選擇最多的方向。一方面是因?yàn)檫@個(gè)課程相對(duì)而言綜合性更好，除了基礎(chǔ)的理論學(xué)習(xí)以外，學(xué)校非常注重operation部分的學(xué)習(xí)。該專業(yè)方向的學(xué)生日常上課的時(shí)間內(nèi)也是需要做校內(nèi)的服務(wù)，所以課程量會(huì)大一些。對(duì)于那些有比較好適應(yīng)能力和時(shí)間安排能力的學(xué)生來(lái)說(shuō)這個(gè)方向是一個(gè)很好的選擇，對(duì)于非酒店管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)也是一個(gè)非常好的過(guò)渡型課程。

項(xiàng)目管理(events?management)側(cè)重會(huì)展項(xiàng)目知識(shí)和實(shí)踐，宴會(huì)及會(huì)展的策劃等學(xué)習(xí)內(nèi)容會(huì)比較多，其余課程也會(huì)涉及酒店各部門的運(yùn)作和行政管理等。其實(shí)從名字可以看出來(lái)是非常偏向于策劃方面的，所以對(duì)于那些想要從事會(huì)展管理或是熱衷于活動(dòng)策劃的學(xué)生，這是一個(gè)很好的選擇，非常能夠鍛煉到學(xué)生自身的團(tuán)隊(duì)合作能力和統(tǒng)籌能力。

餐飲企業(yè)管理(Food&?Beverage?and?Restaurant?Management)這個(gè)方向是為那些想要進(jìn)入到奢華酒店的餐飲部門工作、未來(lái)想要擁有自己的餐飲企業(yè)以及那些對(duì)于葡萄酒、美食格外愛(ài)好的學(xué)生開設(shè)的。雖然以上的三個(gè)方向的課程也都會(huì)多少涉及到一些餐飲部服務(wù)和管理的知識(shí)，但只是作為酒店的部門和環(huán)節(jié)需要學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，F&B方向除了餐飲部的理論和實(shí)操，成本和運(yùn)作等，更加注重餐飲管理的內(nèi)容，同時(shí)還會(huì)學(xué)習(xí)到酒類的知識(shí)。

酒店管理及設(shè)計(jì)(International?hospitality?and?design?management)是相對(duì)新興的專業(yè)方向，是在SEG五校中相對(duì)精致的IHTTI納管開設(shè)的。課程設(shè)置除了涉及餐飲、房務(wù)、前臺(tái)、財(cái)務(wù)等酒店管理的理論知識(shí)，還專門開設(shè)了視聽(tīng)技術(shù)、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝飾等設(shè)計(jì)類課程，讓學(xué)生能從設(shè)計(jì)視角去提高酒店的服務(wù)質(zhì)量與品牌形象，更好地符合二十一世紀(jì)新型酒店管理的市場(chǎng)需求。

美食藝術(shù)(Culinary?Arts)這個(gè)方向的PGD課程，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，就很容易區(qū)分了，是所有方向中唯一不涉及酒店管理課程、專攻美食藝術(shù)的方向。不是相關(guān)專業(yè)的本科學(xué)生和大專學(xué)生都可以申請(qǐng)，所有課程均是圍繞美食藝術(shù)設(shè)計(jì)的，涉及歐洲美食、國(guó)際美食，烘焙及甜點(diǎn)藝術(shù)，菜單設(shè)計(jì)與營(yíng)養(yǎng)搭配還有烹飪實(shí)操，對(duì)于熱愛(ài)美食和廚房、擁有酒店餐廳主廚夢(mèng)的學(xué)生來(lái)講是很好的選擇。

理論和實(shí)踐相結(jié)合，重視養(yǎng)成教育

學(xué)生完成上半年的在校學(xué)習(xí)之后，下半年可根據(jù)自己的想法選擇心儀的酒店集團(tuán)或相關(guān)企業(yè)進(jìn)行全球的帶薪實(shí)習(xí)，學(xué)期期間就可以通過(guò)學(xué)校的就業(yè)指導(dǎo)辦公室老師協(xié)助和指導(dǎo)制作自己的簡(jiǎn)歷，確定心儀的實(shí)習(xí)方向和企業(yè)。學(xué)校每年3月和10月都會(huì)舉辦兩次瑞士最大型的IRF國(guó)際人才招聘會(huì)，全球各大酒店集團(tuán)和企業(yè)高管來(lái)到SEG招聘，學(xué)生可以通過(guò)IRF拿下實(shí)習(xí)的offer，開啟自己的職業(yè)之旅。

從SHMS瑞管畢業(yè)的陽(yáng)光男孩Felix，PGD課程攻讀的是項(xiàng)目管理方向，實(shí)習(xí)的時(shí)候選擇了在廣州的麗思卡爾頓酒店，之后由于想獲得更多的海外酒店工作經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)習(xí)結(jié)束后選擇繼續(xù)攻讀MIB一年制碩士課程，第二年下半年同時(shí)獲得了三個(gè)錄取：日內(nèi)瓦文化東方的法餐廳實(shí)習(xí)生、巴黎半島的餐飲部協(xié)調(diào)員，以及深圳香格里拉前廳部管培生。

理論和實(shí)踐相結(jié)合是瑞士酒店管理教育的特色，重視養(yǎng)成教育。平時(shí)在校上課，老師都是在行業(yè)內(nèi)有豐富經(jīng)驗(yàn)的精英前輩，校舍是由星級(jí)酒店改建而成，以最真實(shí)的酒店及商業(yè)環(huán)境讓學(xué)生提早投身實(shí)際的酒店管理環(huán)境。通過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)生不僅能夠掌握到酒店的運(yùn)作及管理精髓，還可以通過(guò)實(shí)習(xí)增強(qiáng)人際交往能力及外語(yǔ)能力，甚至有機(jī)會(huì)受到酒店高層的青睞，直接獲得畢業(yè)后的工作機(jī)會(huì)。

瑞士酒店管理文憑，全球酒店就業(yè)優(yōu)勢(shì)

完成一年的PGD研究院文憑課程后，除了像Felix一樣可以選擇繼續(xù)攻讀一年制碩士課程之外，大部分的學(xué)生會(huì)選擇直接就業(yè)，選擇就業(yè)的學(xué)生，就業(yè)率高達(dá)100%。近9成學(xué)生順利進(jìn)入到國(guó)際五星級(jí)酒店工作。2016年HIM?蒙商PGD畢業(yè)的學(xué)生Amber在讀期間實(shí)習(xí)是在美國(guó)加州St.Regis瑞吉酒店，現(xiàn)任北京卡特皮勒公司全球事業(yè)部總監(jiān)助理；IHTTI納管PGD畢業(yè)的Dongdong實(shí)習(xí)則是留在瑞士日內(nèi)瓦諾富特酒店；SHMS瑞管資深校友Lily目前擔(dān)任朗廷酒店集團(tuán)中國(guó)區(qū)公關(guān)總監(jiān)……瑞士的酒店管理教育在行業(yè)上的認(rèn)可度非常高，不管是繼續(xù)深造還是直接就業(yè)，校友們都能有很好的發(fā)展前景。相比國(guó)內(nèi)酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，具有更深厚的酒店管理知識(shí)與能力，更靈活的語(yǔ)言文化溝通技巧，更龐大的全球校友網(wǎng)絡(luò)，更豐富的國(guó)際酒店管理經(jīng)驗(yàn)。