新西蘭留學(xué)網(wǎng)-新西蘭食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)剖析

　　新西蘭留學(xué)網(wǎng)-新西蘭食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)剖析

　　本文標(biāo)題：新西蘭留學(xué)網(wǎng)-新西蘭食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)剖析，如今留學(xué)的人越來(lái)越多，不論高中生、大學(xué)生還是讀研的學(xué)生，都想早日去留學(xué)接受好的教育，很多同學(xué)對(duì)新西蘭留學(xué)中介,新西蘭留學(xué)網(wǎng),新西蘭留學(xué)申請(qǐng)條件的相關(guān)問(wèn)題有所疑問(wèn)，下面澳際小編整理了《新西蘭留學(xué)網(wǎng)-新西蘭食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)剖析》，歡迎閱讀，如有疑問(wèn)歡迎聯(lián)系我們的在線(xiàn)老師，進(jìn)行一對(duì)一答疑。

　　你心目中的食品專(zhuān)業(yè)什么樣的?通曉各種生活飲食營(yíng)養(yǎng)安全小妙招原理的不聯(lián)網(wǎng)百科全書(shū)?其實(shí)，他們是一群扎根實(shí)驗(yàn)室，搞生物、化學(xué)以及微生物的研究且熱愛(ài)食品的“技術(shù)控吃貨”啊!!!

　　那么，這群有趣的科學(xué)家到底在實(shí)驗(yàn)室里研究什么呢?他們的研究能夠被應(yīng)用到哪里?他們的職業(yè)前景如何?如果你想了解這群食品科學(xué)家，那就跟隨澳際留學(xué)老師一起來(lái)看下吧!

　　什么是食品科學(xué)?

　　食品科學(xué)(Food Science)是一門(mén)重點(diǎn)研究將生物，化學(xué)和物理原理應(yīng)用于原始農(nóng)產(chǎn)品和適合直接人類(lèi)消費(fèi)的加工形式之間的轉(zhuǎn)化，以及這些產(chǎn)品的儲(chǔ)存的學(xué)科。其中包含的面非常廣闊，從農(nóng)業(yè)科學(xué)到人體生理學(xué);從營(yíng)養(yǎng)學(xué)，到食品制備與包裝、食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸?shù)鹊取?/p>

　　該專(zhuān)業(yè)以工學(xué)、理學(xué)、農(nóng)學(xué)和醫(yī)學(xué)作為主要科學(xué)基礎(chǔ)，研究食品原材料和食品的物理、化學(xué)和生物學(xué)特性，營(yíng)養(yǎng)，品質(zhì)，安全，工程化技術(shù)的一門(mén)多學(xué)科交叉的應(yīng)用學(xué)科。

　　食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)主要課程包括：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品保藏、食品感官評(píng)定、食品添加劑、食品工藝學(xué)、食品化學(xué)、食品發(fā)酵、食品分析、食品物料學(xué)、食品安全性、食品科學(xué)原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品包裝、食品工廠設(shè)計(jì)等。

　　食品科學(xué)的部分分支

　　·人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)

　　注重研究食品中所有的生物和非生物的化學(xué)過(guò)程和相互作用、以及他們對(duì)人體健康發(fā)展的影響。也會(huì)著重研究人在不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求，以及攝入營(yíng)養(yǎng)與疾病的關(guān)聯(lián)。

　　·微生物學(xué)

　　研究微生物在食品中居住、繁衍或者污染食物的過(guò)程，這些研究對(duì)于需要通過(guò)化學(xué)反應(yīng)制成的食物至關(guān)重要，例如酸奶、面包、葡萄酒等。

　　·食品工程

　　是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱(chēng)，注重使用化學(xué)，物理，和一些生物原理來(lái)研究和實(shí)施食品的制造、包裝、儲(chǔ)存，甚至運(yùn)輸。涉及方面廣泛，包括食品運(yùn)輸、食品制作、食品相關(guān)設(shè)備的設(shè)計(jì)與實(shí)施。一般會(huì)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測(cè)與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機(jī)械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)。

　　新西蘭食品科學(xué)開(kāi)設(shè)學(xué)校

　　奧克蘭大學(xué)致力于采用科學(xué)方法為食品生產(chǎn)和延長(zhǎng)食品保質(zhì)期提供方便。食品科學(xué)畢業(yè)生可望在食品工業(yè)、食品研究、食品安全、食品分析、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、感官評(píng)估、釀造、烘焙等機(jī)制工作。

　　梅西大學(xué)的食品技術(shù)學(xué)士學(xué)位得到美國(guó)食品技術(shù)研究所(ITF)認(rèn)證，在美洲之外，僅有兩所大學(xué)獲得該認(rèn)證，梅西大學(xué)就是其中之一。

　　林肯大學(xué)在食品研究與教育領(lǐng)域與國(guó)際知名專(zhuān)家學(xué)者建立了良好的合作關(guān)系，將他們的科學(xué)理論，應(yīng)用于食品行業(yè)。校內(nèi)設(shè)置有專(zhuān)門(mén)的食品研究和創(chuàng)新中心(CFRI)，該中心與全球范圍內(nèi)的食品工業(yè)及其戰(zhàn)略研究機(jī)制都有十分密切的合作。

　　Food science的適合什么專(zhuān)業(yè)的學(xué)生申請(qǐng)

　　本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生是最合適的，而且有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，但是國(guó)內(nèi)和國(guó)外在食品方向的研究存在一定的區(qū)別，很多國(guó)內(nèi)院校的食品專(zhuān)業(yè)偏向食品制造、加工，而國(guó)外食品專(zhuān)業(yè)更多偏向食品與營(yíng)養(yǎng)的研究。

　　生物專(zhuān)業(yè)研究微生物的學(xué)生可以選擇Food microbiology方向;生物化學(xué)的學(xué)生可以選擇Food chemistry方向。

　　化學(xué)專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)這個(gè)方向，難度大一些，要惡補(bǔ)一些食品科學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和生物方面的一些實(shí)驗(yàn)技能和知識(shí)。

　　Food science的職業(yè)導(dǎo)向和就業(yè)移民前景

　　新西蘭以出口高質(zhì)量產(chǎn)品享譽(yù)世界，這意味著職業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)遍布全世界，不管新西蘭的產(chǎn)品銷(xiāo)往何地，不管新西蘭預(yù)期的新市場(chǎng)在哪里，食品行業(yè)離不開(kāi)食品科學(xué)家，以及對(duì)食品生產(chǎn)、流通、貯藏和銷(xiāo)售所有產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)煜さ募夹g(shù)專(zhuān)家。

　　作為移民局長(zhǎng)期技能短缺清單中的一份子，F(xiàn)ood Technologist食品技術(shù)員常年在該榜單中，該職業(yè)在新西蘭的重要地位不言而喻。

　　職業(yè)導(dǎo)向：

　　新西蘭目前缺少科學(xué)家和技術(shù)專(zhuān)家，所以對(duì)于食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而言，職業(yè)發(fā)展前景是很好的。就業(yè)機(jī)會(huì)多種多樣，畢業(yè)生可能從實(shí)驗(yàn)室開(kāi)始，但后續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì)是無(wú)限的。從初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)，實(shí)驗(yàn)室研究到管理，對(duì)于合格的食品技術(shù)專(zhuān)家的需求量是很高的。

　　食品技術(shù)專(zhuān)家，食品研究和開(kāi)發(fā)科研人員要求要有碩士或博士學(xué)位。

　　羅列一些常見(jiàn)的食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)職位：

　　·Biosecurity Officer生物安全官員

　　·Food Engineer食品工程師

　　·Food Inspector食品檢驗(yàn)員

　　·Food Labelling Technologist食品標(biāo)簽技術(shù)專(zhuān)家

　　·Food Product Developer食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)員

　　·Food Safety Auditor/Evaluator/Officer Coordinator食品安全審計(jì)，評(píng)估協(xié)調(diào)員

　　·Food Technologist食品技術(shù)員

　　·Nutritionist營(yíng)養(yǎng)學(xué)家

　　·Quality Assurance Officer/ Assistant/ Manager/ Coordinator質(zhì)保官員/助理/經(jīng)理/協(xié)調(diào)

　　就業(yè)領(lǐng)域：

　　食品制造商，食品原料供應(yīng)商，食品加工設(shè)備供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)商，其他食品相關(guān)企業(yè)。政府職能部門(mén)、獨(dú)立試驗(yàn)室。