2017年品味英式下午茶

　　英式下午茶是怎樣的呢？前些日子，我和朋友去了歷史悠久且盛名遠(yuǎn)播的福特南·梅森(Fortnum & Mason)百貨公司，在頂樓的圣詹姆斯餐廳(St James’s Restaurant)品嘗了英式下午茶。

　　這家著名餐廳的陳設(shè)與服務(wù)果然不同凡響。薄荷綠的餐具、古色古香的桌椅，服務(wù)員輕聲細(xì)語(yǔ)、舉止優(yōu)雅，穿著整潔的小禮服穿梭在各張桌子之間。

　　我原本在腦中設(shè)想，優(yōu)雅的下午茶餐廳，或許是咖啡館的風(fēng)格，人們?cè)趬旱土说臒艄庀?、壓低了聲音交談。讓我頗為驚奇的是，餐廳給人很明媚的感覺(jué)，燈光充足明亮、有不經(jīng)壓制的爽朗笑聲。英國(guó)人的下午茶，似乎要的是把陽(yáng)光和歡聲笑語(yǔ)留住，用甜點(diǎn)、暖茶和密友，延遲冬日過(guò)早到來(lái)的漫長(zhǎng)黑夜。

　　我和朋友各點(diǎn)了一份下午茶套餐。很快，俊朗的意大利服務(wù)生將茶點(diǎn)送了上來(lái)。點(diǎn)心陳列在一個(gè)三層的金屬架子上。第一層是顏色艷麗、或酸或甜的小蛋糕，第二層是味道恬淡的司康餅(scone)，第三層是咸的三文魚(yú)、手指三明治。另一個(gè)架子上盛著奶油和果醬，供調(diào)味用。甜甜咸咸的香氣旋繞在唇邊，其中有微妙的不同，交織起來(lái)，是名副其實(shí)的美味，仿佛幸福在空氣中歌唱。

　　配著點(diǎn)心的，是我們一人一壺茶：崇尚經(jīng)典的朋友要了伯爵紅茶;期望在冬日找尋一份浪漫的我則點(diǎn)了老上海玫瑰茶。熱氣氤氳，透著靠得住的溫暖。

　　茶壺之外，還有各種沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)的茶具，比如盛著奶、糖的小罐、開(kāi)水壺等等。此外，還有一個(gè)銅質(zhì)小杯，開(kāi)始不知道是做什么用的。觀察了許久，我終于靈光一閃，發(fā)現(xiàn)這是盛放濾器(倒茶時(shí)過(guò)濾茶葉的金屬網(wǎng)制小勺)的器具。朋友笑著說(shuō)我們像是劉姥姥進(jìn)了大觀園。只不過(guò)，是個(gè)西方的大觀園呢。

　　于是不由自主地聯(lián)想到東西方的茶文化。中國(guó)乃至亞洲的茶道，論起工序繁雜、論起其中所含哲理，簡(jiǎn)直將壓倒英式茶點(diǎn)壓倒。可惜現(xiàn)在的年青一代，又有多少人對(duì)它有深入了解?然而環(huán)顧餐廳四周，英國(guó)客人也是以老者居多，年輕食客大都有著明顯亞洲臉孔，想必其中不少正像我和朋友一樣，不過(guò)是偶進(jìn)大觀園一看，而不會(huì)長(zhǎng)期逗留。這樣想來(lái)，東西方茶文化似乎也殊途同歸，都是奢侈品，需要靠金錢(qián)和閑暇細(xì)細(xì)喂養(yǎng)。

　　讓人驚喜的是，我們了解到，下午茶套餐不僅茶水無(wú)限供應(yīng)，連三層架子上的各種精美點(diǎn)心，都是可以隨意添加的。作為窮學(xué)生，來(lái)一回這種昂貴的地方實(shí)在難得，于是不禁大快朵頤起來(lái)。一頓下午茶，從3點(diǎn)吃到5點(diǎn)半，把肚子吃得圓滾滾的。想想那些舉辦下午茶會(huì)的英國(guó)古典貴婦淑女的做派，食物只吃沾唇的分量，使自己在舞會(huì)上暈倒，然后被夢(mèng)中情人挽住緊緊束起的細(xì)腰—頓時(shí)覺(jué)得英式下午茶的真諦，果然不是所有女人都可以領(lǐng)會(huì)的。吃了那么長(zhǎng)的時(shí)間，聊得話題也不可能一直典雅，于是我們學(xué)術(shù)地討論起吃得太多導(dǎo)致的“邊際效用遞減律”，花癡地討論起旁邊桌子日本帥哥的英語(yǔ)，世俗地討論起最近各種公司實(shí)習(xí)申請(qǐng)的截止日期……

　　一個(gè)下午的英式下午茶，倒也在甜餅香茶的陪伴下很舒暢地過(guò)去了。只是我們沒(méi)有蛻變成英國(guó)名媛，我們還是二十一世紀(jì)的好青年，面臨著在異國(guó)學(xué)習(xí)生活的壓力，只不過(guò)趁假期給自己吃一頓好的英式下午茶，另外見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)氣派的生活，以便更有動(dòng)力地奮斗于紅塵之中。

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