2017年在加拿大開(kāi)店的日子

　　在加拿大開(kāi)店的日子 (序)

　　移民加拿大已經(jīng)十年了。生活在以法國(guó)后裔為主要人群的魁北克省蒙特利爾市。除了剛來(lái)時(shí)斷斷續(xù)續(xù)近一年的調(diào)整，休息，間或打打工，加上兩年的學(xué)習(xí)法語(yǔ)，剩下的時(shí)間里都在經(jīng)營(yíng)著營(yíng)業(yè)時(shí)間從早八點(diǎn)到晚十一點(diǎn)結(jié)束的便利店生意。從初來(lái)乍到幾萬(wàn)加元的全部家當(dāng)，到有車有房生活小康;從剛開(kāi)始連“你好”這樣簡(jiǎn)單的問(wèn)候語(yǔ)也不會(huì)說(shuō)，到不假思索地用法語(yǔ)俚語(yǔ)與客人吵架，人們似乎看到了一個(gè)中國(guó)新移民在異國(guó)他鄉(xiāng)的適應(yīng)、學(xué)習(xí)、工作、成長(zhǎng)的生活經(jīng)歷。

　　然而，其中的酸甜苦辣只有開(kāi)過(guò)店的人才能真正體會(huì)。

　　終于賣(mài)店了，休息了，休閑了，失業(yè)了，也有了時(shí)間了，于是想寫(xiě)點(diǎn)什么的沖動(dòng)越來(lái)越強(qiáng)烈起來(lái)?？墒牵瑢?xiě)些什么呢?

　　中國(guó)人移民到了國(guó)外，到底是中國(guó)人還是外國(guó)人，恐怕就連移民自己也難說(shuō)清，時(shí)間越久，困惑越多。外國(guó)人看你是中國(guó)人，中國(guó)人看你是外國(guó)人，自己的感覺(jué)又何嘗不是如此。我曾經(jīng)在看一場(chǎng)中韓足球?qū)官悤r(shí)問(wèn)一位韓籍華人：希望哪個(gè)隊(duì)贏?他的回答頗有些耐人尋味：在中國(guó)希望看到韓國(guó)隊(duì)贏，在韓國(guó)則希望看到中國(guó)隊(duì)贏。

　　在國(guó)內(nèi)，移民們總想展現(xiàn)給同胞他們?cè)趪?guó)外的生活是如何如何的好，以顯示其選擇移民的正確性;在國(guó)外，又總是大談祖國(guó)的繁榮富強(qiáng)以證明自己是中國(guó)人。加拿大的中國(guó)移民們?nèi)莶坏冒朦c(diǎn)當(dāng)?shù)厝藢?duì)中國(guó)及中國(guó)人的不敬言行。而不管混得怎么樣又都喜歡回國(guó)和昔日的同事朋友曬曬海外生活的寧?kù)o，休閑，自由與快樂(lè)。于是，每當(dāng)有國(guó)內(nèi)的朋友問(wèn)起我在國(guó)外做什么時(shí)，我都會(huì)有意無(wú)意地把“便利店”說(shuō)成是“超市”，并以隨意的口吻加上一個(gè)“小”字以示謙虛。還隨口說(shuō)出有幾個(gè)員工，并強(qiáng)調(diào)其中一個(gè)是“老外”。

　　所以 真要?jiǎng)庸P寫(xiě)寫(xiě)以負(fù)面經(jīng)歷居多的，在國(guó)外開(kāi)店的生活還真是要有些勇氣的。

　　還有一個(gè)技術(shù)層面的問(wèn)題。雖然早就有了寫(xiě)寫(xiě)開(kāi)店生活的想法，可起個(gè)什么題目還沒(méi)想好。記得一次全家人散步，隨口說(shuō)出：在加拿大開(kāi)店。女兒說(shuō)不好，太生硬，就叫：在加拿大開(kāi)店的日子吧!全家叫好。加上個(gè)“日子”便有了生活的流動(dòng)。可以是舒緩的，溫馨的，也可以是奔忙的，勞碌的;可以是一段時(shí)光，也可以是漫長(zhǎng)的歲月。再仔細(xì)推敲，“加拿大”三個(gè)字似乎也有些不妥。占絕大多數(shù)的加拿大人是英國(guó)人的后裔，其語(yǔ)言、文化、以及生活方式與法裔加拿大人存在著很大的不同。把在魁北克開(kāi)店的六七年經(jīng)歷冠之以加拿大，恐怕未必準(zhǔn)確，也未必會(huì)贏得英裔人士的認(rèn)可?？墒?，如果寫(xiě)成在魁北克或是在蒙特利爾開(kāi)店的日子，又有幾個(gè)人知道呢?可再仔細(xì)想想，如果一個(gè)外國(guó)人把其在內(nèi)蒙古的生活經(jīng)歷冠名為在中國(guó)的經(jīng)歷，盡管有些以偏概全，但邏輯上應(yīng)該還是行得通的。

　　最后還要說(shuō)明的是，一個(gè)新移民在異國(guó)他鄉(xiāng)的最底層，經(jīng)營(yíng)著便利店，其經(jīng)歷的許多事情，不僅是中國(guó)人，就連本國(guó)的上班族也是聞所未聞的。許多人會(huì)覺(jué)得偏面甚至消極。對(duì)不起，我還是要堅(jiān)持己見(jiàn)。我不是以一個(gè)專業(yè)人士的角度去“告訴你一個(gè)真實(shí)的加拿大。”只是寫(xiě)我的個(gè)人感受，我的在加拿大開(kāi)店的日子?！拔业摹痹谶@里是一個(gè)合理的省略。

　　在加拿大開(kāi)店的日子 (1)

　　在蒙特利爾的新移民中流傳著這樣一句話：蒙特利爾三件事，讀書(shū)，開(kāi)店，生孩子。由于來(lái)到加拿大的時(shí)候已經(jīng)年近不惑，并已有了視為唯一的寶貝女兒，所以生孩子的事情從來(lái)沒(méi)有考慮過(guò)，讀書(shū)、開(kāi)店倒是使我受益匪淺。

　　對(duì)于許多的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，蒙特利爾還是比較陌生的。其實(shí)她也曾有過(guò)昔日的輝煌。六十年代舉辦過(guò)世界博覽會(huì)，七十年代舉辦了夏季奧運(yùn)會(huì)。她曾經(jīng)是加拿大的第一大工業(yè)城市，世界上僅次于巴黎的第二大法語(yǔ)城市，更以其濃郁的歐洲風(fēng)情在北美大陸特立獨(dú)行，魅力四射。但由于魁北克的歷史原因，加之其欲在北美英語(yǔ)的絕對(duì)統(tǒng)治下保持其語(yǔ)言，文化不會(huì)被同化，以致消亡，所以，獨(dú)立運(yùn)動(dòng)一直沒(méi)有停止過(guò)。兩次公投雖然都以主獨(dú)派的失敗而告終，但其帶來(lái)的負(fù)面影響卻是很大的。漸漸地，大批英裔人士以及以英語(yǔ)為第二語(yǔ)言的外國(guó)移民，尤其是大量實(shí)力雄厚的英裔的公司陸續(xù)遷往多倫多，使蒙特利爾最終淪為加拿大的第二大城市。經(jīng)濟(jì)實(shí)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于多倫多，城市魅力也已不敵加拿大第三大城市溫哥華，城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度更被后起之秀卡爾加里遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩在了后面。

　　我能選擇在蒙特利爾落腳純屬偶然

　　當(dāng)時(shí)新移民落地大多集中在多倫多、溫哥華和蒙特利爾三個(gè)城市。溫哥華由于其冬暖夏涼的海洋氣候尤為香港移民所青睞。97回歸前香港移民大量涌入，達(dá)20萬(wàn)之眾，溫哥華也由此被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q“香哥華”( Vancouver溫哥華，Hongcouver香哥華)。近些年中國(guó)大陸富豪及貪官紛紛把老婆孩子送到溫哥華，而他們自己則呆在國(guó)內(nèi)繼續(xù)做老板或“裸官”，從而溫哥華又被加拿大的華人稱為“大奶村”(相對(duì)于早前深圳被譽(yù)為香港人北上的“二奶村”而言)。這樣就使得其房?jī)r(jià)飛漲，漸漸成為富裕休閑的旅游城市，也使得像我這樣以技術(shù)移民身份來(lái)加的平民百姓望而卻步。

　　記得當(dāng)時(shí)我在多倫多和蒙特利爾各有一個(gè)熟人，我分別給他們發(fā)了封E-mail，告之我將要移民的消息。多倫多的熟人回信說(shuō)，來(lái)吧，多倫多的秋天很美。蒙特利爾的熟人說(shuō)，來(lái)吧，我去機(jī)場(chǎng)接你。于是我就選擇了后者。

　　因?yàn)榉ㄕZ(yǔ)的障礙，使得蒙特利爾的中國(guó)人至今不超過(guò)五萬(wàn)，也正因?yàn)槿绱?，相比“學(xué)好廣東話，走遍全天下”的溫哥華，以及華人面孔，華人社區(qū)隨處可見(jiàn)的多倫多，蒙特利爾才是真正的“國(guó)外大都市”。獨(dú)特的法語(yǔ)文化，一年365天竟有400多個(gè)節(jié)日使蒙特利爾成了名副其實(shí)的藝術(shù)之都。加上“愛(ài)鬧的孩子有奶吃”。越是鬧獨(dú)立，聯(lián)邦政府越是安撫的政策，也使魁北克省的福利待遇也總是略高于加拿大的其他省份。

　　先來(lái)說(shuō)說(shuō)讀書(shū)

　　以教育為例，2000年，魁北克省政府認(rèn)為。該省經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢的原因在于教育。于是，為了從娃娃抓起，當(dāng)年給每個(gè)有孩子的家庭500加元?？顚Ｓ?，用于買(mǎi)電腦的補(bǔ)貼。

　　再說(shuō)說(shuō)新移民，落地魁北克省，便可以參加政府提供的 8-10個(gè)月的法語(yǔ)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。不僅費(fèi)用全免，政府還提供每人每月500加元左右的生活補(bǔ)助。而一旦進(jìn)入正規(guī)大學(xué)的教育體系，資助更多。所以登陸魁北克的新移民在辦理一些工卡、醫(yī)療卡等必要的手續(xù)的同時(shí)，多會(huì)申請(qǐng)政府提供的法語(yǔ)學(xué)習(xí)計(jì)劃，三個(gè)月左右就可上學(xué)。這就意味著剛剛來(lái)到這個(gè)陌生的城市就可以學(xué)習(xí)法語(yǔ)，結(jié)識(shí)新同學(xué)，最重要的是生活有了基本的保障了。

　　在學(xué)完政府提供的八個(gè)月的法語(yǔ)培訓(xùn)后，我和妻子雙雙進(jìn)入魁北克大學(xué)蒙特利爾分校繼續(xù)學(xué)習(xí)法語(yǔ)。每人每年可獲得八千多元的助學(xué)金及四千多元的學(xué)生貸款。(四千多元的學(xué)生貸款畢業(yè)后需要還給銀行，如果畢業(yè)后沒(méi)能找到工作可以申請(qǐng)推遲還款。并可根據(jù)欠款數(shù)額分?jǐn)?shù)年分期償還)對(duì)于剛剛來(lái)加，租房子住，買(mǎi)月票行的我們來(lái)說(shuō)，每月兩千多元的學(xué)習(xí)收入，加上孩子每月幾百元的牛奶津貼，也可以說(shuō)生活無(wú)憂了。

　　在蒙特利爾，你經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)20多歲和60多歲的人在同一個(gè)教室里學(xué)習(xí)的情況，除了“活到老，學(xué)到老”的精神外，“醉翁之意不在酒”也是一種解釋。另外，在學(xué)校一呆就是六七年的移民更是不在少數(shù)。只要找不到工作，沒(méi)有收入就可以一直申請(qǐng)讀書(shū)，就可以有錢(qián)拿。

　　在我看來(lái)，魁北克優(yōu)厚的讀書(shū)待遇是把雙刃劍，在幫助新移民學(xué)習(xí)知識(shí)，適應(yīng)生活的同時(shí)，也造就了大批庸人，懶人。我發(fā)現(xiàn)新移民到達(dá)多倫多后，兩三年的工夫就會(huì)找到自己相對(duì)的位置。盡管這個(gè)位置可能是他或她不想要的，是暫時(shí)的，但總會(huì)使生活先有個(gè)著落。而在蒙特利爾，兩三年后多數(shù)人仍在學(xué)?；沃?，四處望著。

　　再看看生孩子

　　生孩子，對(duì)于中國(guó)的大陸移民有著一種特殊的情結(jié)。到了加拿大，沒(méi)有了限制，隨便生，并且生孩子一分錢(qián)不用花，國(guó)家還替你養(yǎng)著(從出生到十八歲，如果家庭收入不高，每個(gè)孩子每月可享有五百元左右的牛奶津貼)何樂(lè)而不為。況且從懷孕到生產(chǎn)及產(chǎn)后，醫(yī)院都提供較為完善的跟蹤，檢查及營(yíng)養(yǎng)方面的服務(wù)。孩子出生后，丈夫也可以享受幾個(gè)星期的帶薪休假，而妻子也絕對(duì)不用擔(dān)心因產(chǎn)假而失去工作。那個(gè)工作只是臨時(shí)找人代替而永遠(yuǎn)給你留著。所以，到了加拿大，中國(guó)新移民們接二連三地生孩子也已成為一景。老大二十歲了又有了老二，在中國(guó)新移民中早已見(jiàn)怪不怪。在中國(guó)的大街上你如果看到一對(duì)夫妻帶著三四個(gè)小孩也未必就是二婚三婚，極有可能是海外華人回國(guó)省親。

　　加拿大地大物博，人口不多。中國(guó)人最不習(xí)慣的還是那份冷清，寂寞。多幾個(gè)孩子于國(guó)于家都不是壞事。而在其它南美等落后國(guó)家的移民聚集的地區(qū)，尤其是黑人區(qū)，父母生一大堆孩子，拿著孩子們的牛奶金，自己再領(lǐng)著救濟(jì)并以此為生的家庭也不在少數(shù)，并且一代傳一代，日子就是這么過(guò)的。

　　不管怎么說(shuō)，讀書(shū)總是暫時(shí)的，是手段不是目的。生孩子的補(bǔ)貼也不是搖錢(qián)樹(shù)，就算是也是那么幾顆，搖幾個(gè)小錢(qián)。新移民終究還是要面對(duì)社會(huì)，走向社會(huì)的。對(duì)于半路來(lái)加，三四十歲的中國(guó)新移民來(lái)說(shuō)，語(yǔ)言，文化，教育背景的差異加上本來(lái)就不樂(lè)觀的就業(yè)形勢(shì)，找份合適穩(wěn)定的工作又談何容易。所以，博士生在餐館洗碗，碩士生干著搬運(yùn)的力氣活的現(xiàn)象在新移民中比比皆是。在這里我沒(méi)有貶低體力勞動(dòng)的意思。而是在國(guó)內(nèi)受了那么多年的高等教育，通過(guò)筆試，面試，背井離鄉(xiāng)，帶著理想，拖兒帶女不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到加拿大，從事最簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)并不是我們的初衷。如果是暫時(shí)的，只是在出國(guó)的或是人生的經(jīng)歷中多了一段經(jīng)歷，如果是永遠(yuǎn)便不能不說(shuō)是一種無(wú)奈了。

　　越來(lái)越多的新移民更愿意嘗試著自己做些什么。

　　在加拿大開(kāi)店的日子 (2)

　　隨著中國(guó)大陸新移民的不斷涌入，越來(lái)越多的中國(guó)人漸漸滲透到便利店這個(gè)行業(yè)。如今，據(jù)說(shuō)大蒙特利爾地區(qū)百分之八十的便利店已換手成為中國(guó)人的生意?！爸袊?guó)便利店”已成為一個(gè)影響廣泛的新名詞。

　　其實(shí)，世界各地的移民來(lái)到加拿大，要想融入這個(gè)社會(huì)都需要一個(gè)過(guò)程，往往也都是從自己試著創(chuàng)業(yè)開(kāi)始的。移民歷史已久并在北美日成氣候的猶太人，意大利人像模像樣地涉足金融，工業(yè)，商業(yè)各個(gè)領(lǐng)域。印度人開(kāi)起了旅館，黎巴嫩人幾乎壟斷了出租車服務(wù)，老一代廣東人，香港人多離不開(kāi)餐館，衣廠兩個(gè)行業(yè)，韓國(guó)人則成為便利店的主人。大約從十幾年前開(kāi)始，越來(lái)越多的中國(guó)大陸移民漸漸滲透到便利店這個(gè)行業(yè)。如今，大蒙特利爾地區(qū)百分之八十的便利店已換手成為中國(guó)人的生意?！爸袊?guó)便利店”已成為一個(gè)影響廣泛的新名詞。

　　越來(lái)越多的中國(guó)人之所以選擇便利店生意有其自身的原因。

　　被動(dòng)地說(shuō)，不開(kāi)店還能做什么。語(yǔ)言上的障礙，加上北美工作經(jīng)驗(yàn)的欠缺，中國(guó)新移民很難找到哪怕是一份不對(duì)口的白領(lǐng)工作，而在中國(guó)受到的良好教育又使他們不甘心長(zhǎng)期從事簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)，于是就想著自己干點(diǎn)什么。可做別的生意，要么有語(yǔ)言文化上的障礙，要么需要大量的資金投入。相比之下，投入少，風(fēng)險(xiǎn)小，語(yǔ)言要求不高的便利店成了沒(méi)有選擇的選擇

　　主動(dòng)地說(shuō)，移民不像是留學(xué)生，來(lái)加時(shí)大多已老大不小了，給誰(shuí)干也不如給自己干，自己當(dāng)老板，不必聽(tīng)別人指手畫(huà)腳。而便利店生意除了耗時(shí)間，板身子，打理起來(lái)倒也容易。省吃儉用，辛辛苦苦，一年到頭總有收獲。況且，沒(méi)有人永遠(yuǎn)停留在第一個(gè)小店上，這只是個(gè)嘗試，一個(gè)起步，在魁北克，很多事業(yè)成功的華裔人士的第一桶金都是在便利店掘到的。

　　便利店在魁北克省也算是一種文化，大多有幾十年甚至上百年的歷史，據(jù)說(shuō)享譽(yù)北美的著名的“港灣”百貨連鎖商場(chǎng)就是由街頭便利店演變而來(lái)的。在魁北克，便利店遍布于城市的各個(gè)角落，在人口密集的地方常常每幾十米便有一個(gè)。聽(tīng)老移民講，早七到晚十一營(yíng)業(yè)的街頭便利店在當(dāng)時(shí)起著及其重要的作用，生意也相當(dāng)?shù)募t火。因?yàn)?，在大約二十年以前，大型的連鎖超市還不是很多，并且營(yíng)業(yè)時(shí)間短，大都晚上五六點(diǎn)就關(guān)門(mén)，星期日還要休息。據(jù)說(shuō)，當(dāng)大型超市開(kāi)始計(jì)劃星期天開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)時(shí)，還引發(fā)了大規(guī)模的示威游行，因?yàn)橄喈?dāng)一部分人認(rèn)為星期天上班占用了他們每周日去教堂祈禱的時(shí)間，還有些人覺(jué)得他們被剝奪了星期天在家休息與家人團(tuán)聚的權(quán)力。如今，隨著城市人口的增加，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，各大超市早已是一周7天營(yíng)業(yè)，時(shí)間上也大多變成了早7到晚11，甚至24小時(shí)晝夜?fàn)I業(yè)。然而令人奇怪的是，商品價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大超市，品種短缺，營(yíng)業(yè)時(shí)間也不在有優(yōu)勢(shì)的街頭便利店卻依然活躍在城市的各個(gè)角落。這不得不歸功于人們的消費(fèi)習(xí)慣。

　　曾經(jīng)有人在研究了全加拿大的便利店經(jīng)營(yíng)情況后得出結(jié)論 ，在魁北克經(jīng)營(yíng)便利店要比其他地方更賺錢(qián)。原因有二;

　　其一，魁北克以外的省份便利店里不許賣(mài)酒，消費(fèi)者需要到指定的酒類商品的專賣(mài)店去買(mǎi)。這樣就損失了至少三分之一的利潤(rùn)。(一般魁北克省便利店的營(yíng)業(yè)額除了替博彩局代賣(mài)的彩票外，煙、酒、其他雜貨各占三分之一，賣(mài)酒的利潤(rùn)又相對(duì)較高)而魁北克的法律卻允許便利店賣(mài)酒，這樣，上百種啤酒加上紅白葡萄酒，被精美地陳列，存放在布滿玻璃門(mén)的冷庫(kù)里，既裝飾了店面，又吸引了客人，最終轉(zhuǎn)化成了利潤(rùn)。

　　其二，法裔的非理性的消費(fèi)方式成就了便利店。同樣類型的店在蒙特利爾開(kāi)在中國(guó)，意大利及英裔人士居住的地區(qū)，生意就會(huì)差很多。因?yàn)橹袊?guó)人會(huì)為某個(gè)商品便宜幾角錢(qián)而坐地鐵去大型超市購(gòu)買(mǎi)。意大利人、英國(guó)人也會(huì)手拿廣告計(jì)算商品孰貴孰賤。而法裔人士就要懶得多了，怎么方便怎么來(lái)。有一種說(shuō)法，法國(guó)人會(huì)把最后一枚銅板買(mǎi)一束玫瑰。我就遇到過(guò)一個(gè)客人在買(mǎi)面包和啤酒時(shí)，由于身上帶的錢(qián)不夠而放棄了面包選擇了啤酒。

　　有了這樣得天獨(dú)厚的人文條件，越來(lái)越多的魁北克的中國(guó)移民殺入便利店行業(yè)，先是魁省的第一大城市蒙特利爾，然后是近郊，遠(yuǎn)郊，以及距離蒙特利爾往北三小時(shí)車程的魁北克市及其郊區(qū)，甚至我的一個(gè)朋友買(mǎi)店買(mǎi)到了魁北克省最西北端，距離蒙特利爾十小時(shí)車程的著名旅游風(fēng)景區(qū)佳士佩地區(qū)。據(jù)他說(shuō)這還不是最遠(yuǎn)的，最近聽(tīng)說(shuō)在最遠(yuǎn)的北極也有了中國(guó)人開(kāi)的便利店了。而經(jīng)驗(yàn)告訴我們，越遠(yuǎn)的地方由于買(mǎi)店的人少，買(mǎi)店的價(jià)格也就越便宜，同樣，選擇在偏遠(yuǎn)的小城市開(kāi)店也會(huì)因?yàn)槠涞晟俣?jìng)爭(zhēng)小從而相對(duì)利潤(rùn)也就比較高，并且治安方面也由于其民風(fēng)古樸而更加安全。

　　在加拿大開(kāi)店的日子 (3)

　　便利店在所有的生意中雖說(shuō)付出的辛苦較多，但是其風(fēng)險(xiǎn)也是最低的。夫妻經(jīng)營(yíng)，省去了占主要費(fèi)用的勞動(dòng)成本。這樣一來(lái)，客人多，多賺;客人少，少賺。賠錢(qián)的可能性幾乎為零。但是從投入產(chǎn)出的比例來(lái)看，想找一個(gè)好店還是不容易的。

　　來(lái)加之前，我從未想過(guò)有一天會(huì)在國(guó)外開(kāi)個(gè)便利店，倒是想過(guò)做國(guó)際貿(mào)易，當(dāng)然這純屬空想，想當(dāng)然地以為人到了國(guó)外就可以做一些國(guó)際貿(mào)易了，現(xiàn)在想想都覺(jué)得可笑。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，許多新移民剛來(lái)時(shí)都有過(guò)這個(gè)念頭，出去干一番事業(yè)，開(kāi)公司，掙大錢(qián)。豈不知，一介書(shū)生，幾十年了，在國(guó)內(nèi)好歹也有些社會(huì)關(guān)系，都過(guò)的平平淡淡，水波不驚，怎么到了舉目無(wú)親的異國(guó)他鄉(xiāng)就豪氣沖天了呢!

　　在讀完法語(yǔ)后，我本打算再學(xué)個(gè)國(guó)際貿(mào)易什么的，可看看加拿大的就業(yè)狀況便知道學(xué)了也白學(xué)，況且，貿(mào)易是做的，不是學(xué)的。這時(shí)，身邊已有朋友開(kāi)起了便利店，據(jù)說(shuō)也很賺錢(qián)，妻子便也有些躍躍欲試。開(kāi)個(gè)店兩個(gè)人的工作都解決了，生活也有了著落。

　　由于之前我從未想到過(guò)要開(kāi)店，以致先買(mǎi)了自住的房子，我們從國(guó)內(nèi)帶來(lái)的錢(qián)也都交了首付了，所以只能從家里借錢(qián)，買(mǎi)最便宜的店。我的第一個(gè)店是在中文報(bào)紙的廣告上找到的，現(xiàn)在回頭看看那叫一個(gè)破。生意額每天五六百元，東西賣(mài)的又便宜，四目望去，不到百米各有一個(gè)店，可謂競(jìng)爭(zhēng)激烈?？煽纯蠢系曛鳎驄D倆六十五歲了，語(yǔ)言不通，還帶著個(gè)幾歲的小孫子，沒(méi)有汽車，全靠一個(gè)小手推車上貨，還能賺錢(qián)生活，那我們差啥，尤其是要價(jià)只有三萬(wàn)多，是我們能夠承受得了的，于是我們抱著一定會(huì)比他們做的好的想法把它買(mǎi)了下來(lái)。

　　付了三萬(wàn)五千塊錢(qián)的店錢(qián)，加上一萬(wàn)塊錢(qián)的貨錢(qián)，我們便成為了一個(gè)小小便利店的店主。每天早上早早起床，簡(jiǎn)單吃點(diǎn)東西，我便開(kāi)車到店里，中午要妻子在家做好飯，背著包坐著地鐵送到店里，晚飯也是帶來(lái)的或是用電磁爐對(duì)付點(diǎn)什么，晚上我一個(gè)人在店里，妻子還要回家照顧孩子。一年零三個(gè)月，沒(méi)有一天休息，早七點(diǎn)半到晚十點(diǎn)半。往返車程一個(gè)小時(shí)，刮風(fēng)下雨，疲勞生病，從未間斷。冬天節(jié)省暖氣，夏天沒(méi)有空調(diào)。一年到頭全家人難得吃上一頓團(tuán)圓飯，其中滋味怎一個(gè)“苦”字了得。 經(jīng)過(guò)我們的努力，一年后，小店的平均日營(yíng)業(yè)額已由開(kāi)始時(shí)的五六百元增加到一千多元。但是這個(gè)小店，肯定不是我的目標(biāo)，我們把眼光放到更大的店上了，于是決定賣(mài)店，小店很快就以四萬(wàn)五千元的價(jià)格出手了。這樣算了一下，，除了開(kāi)店期間掙了五六萬(wàn)元，賣(mài)店又多賺了一萬(wàn)元。與此同時(shí)剛剛買(mǎi)了兩年多的住房也已增值了六七萬(wàn)元，為買(mǎi)另一個(gè)店，再上一個(gè)臺(tái)階提供了條件。

　　當(dāng)然，事在人為，店在人做。

　　記得我買(mǎi)店的時(shí)候，有客人跟我說(shuō)：“這么多年來(lái)，這個(gè)店的店主就沒(méi)有一個(gè)能把話說(shuō)明白的，你是第一個(gè)法語(yǔ)說(shuō)的不錯(cuò)的，店也收拾的干凈漂亮多了，謝謝你給了我們一個(gè)好店”。我從一個(gè)不會(huì)講法語(yǔ)的中國(guó)老人手里買(mǎi)的店，一年多后，又賣(mài)給了另一個(gè)不會(huì)講法語(yǔ)的中國(guó)老人，造化捉弄人，到頭來(lái)又還給了客人一個(gè)象原來(lái)那樣的破店。幾次舊地重回。我曾經(jīng)工作過(guò)的小店已被新一任店主，經(jīng)營(yíng)得每況愈下。幾年后，他四萬(wàn)五買(mǎi)的店叫價(jià)兩萬(wàn)五都無(wú)人問(wèn)津，依我看最后只有關(guān)門(mén)大吉了。

　　剛賣(mài)店的感覺(jué)真好，買(mǎi)店時(shí)東挪西湊把錢(qián)變成了東西，賣(mài)了店又把東西變回了錢(qián)，并且多了好多。最重要的是可以放松一下了。賣(mài)了店，帶著個(gè)對(duì)中國(guó)感興趣的老外客人回國(guó)好好休息了一個(gè)月，回到曾經(jīng)工作過(guò)的報(bào)社大樓轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。那個(gè)老外無(wú)論如何都無(wú)法把成天呆在小店里的我，和曾經(jīng)在豪華辦公樓里工作的我聯(lián)系在一起，也對(duì)中國(guó)熱火朝天的經(jīng)濟(jì)建設(shè)驚嘆不已。

　　回來(lái)后，本想好好休息一下，可加拿大地廣人稀，另外本來(lái)朋友就少，又都各忙各的，才發(fā)現(xiàn)一家人整天在家呆著大眼瞪小眼也是件很無(wú)聊的事，加上坐吃山空的緊迫感，使我們很快地又投入到找店的奔跑中。到那時(shí)好店已經(jīng)不是很好找了，價(jià)格也起來(lái)了?？幢閺V告，朋友介紹，最后，我們?cè)诰嚯x蒙特利爾一河之隔的只有幾萬(wàn)人的小城市找到了我的第二個(gè)店，也就是我剛剛賣(mài)掉的干了五年的便利店。

　　其實(shí)這個(gè)店在當(dāng)時(shí)也算不上什么好店，在廣告上，經(jīng)紀(jì)人手里賣(mài)了半年多也沒(méi)有賣(mài)出去。店的年?duì)I業(yè)額七十萬(wàn)，連物業(yè)一起賣(mài)，總共要價(jià)二十四萬(wàn)。房子是前店后居的那種，推門(mén)進(jìn)店，店的后門(mén)連著居室，說(shuō)是居室，其實(shí)很小，只是廚房廁所一應(yīng)俱全，勉強(qiáng)可以住人而已。這個(gè)店的特點(diǎn)是競(jìng)爭(zhēng)小，其他的店離的相對(duì)較遠(yuǎn)，東西賣(mài)得很貴，利潤(rùn)很高，可是房子很破。最大的問(wèn)題是有外賣(mài)，就是除了大多數(shù)的客人到店里來(lái)買(mǎi)東西，還有許多的客人是懶洋洋地坐在家里打電話叫外賣(mài)。這樣對(duì)于許多只會(huì)些英語(yǔ)的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，語(yǔ)言便成了問(wèn)題。要用法語(yǔ)聽(tīng)懂每條街名，聽(tīng)懂成千上萬(wàn)的商品名稱是不容易的。再加上有外賣(mài)就要雇開(kāi)車送外賣(mài)的外賣(mài)工等額外的麻煩，使許多語(yǔ)言不好，怕麻煩的買(mǎi)主望而卻步。

　　也許是找店找煩了，也許是自恃開(kāi)過(guò)店，法語(yǔ)也算可以，也許是價(jià)位是我可以接受的，總之我們匆匆忙忙地就訂了下來(lái)。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的討價(jià)還價(jià)價(jià)，價(jià)錢(qián)最后定為連房子帶店二十一萬(wàn)八千元。雖然跟我的第一個(gè)店比，買(mǎi)價(jià)高了許多，但營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)也相應(yīng)地高了許多，每天的營(yíng)業(yè)額平均近兩千元。加上房子是自己的，也省去了主要的費(fèi)用。這樣，又過(guò)幾個(gè)月我們又湊足了一個(gè)首期，在離店不遠(yuǎn)的地方買(mǎi)了個(gè)半獨(dú)立，三層的房子。結(jié)束了前店后居，店家合一的生活。并雇用了一個(gè)當(dāng)?shù)匦』镒釉谥苣┖拖挛鐜椭镜?。從此，在店上班，在家休息，算是過(guò)上了正常的生活。到五年后賣(mài)店時(shí)，在零售市場(chǎng)每況愈下，便利店舉步艱難的情況下，我們店的營(yíng)業(yè)額不降反升。從當(dāng)時(shí)的不到七十萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額到超過(guò)百萬(wàn)大關(guān)。最后以高出買(mǎi)店價(jià)十萬(wàn)元的“低價(jià)”(實(shí)際上還可以賣(mài)得更高)賣(mài)給了給我們送外賣(mài)的員工。

　　不管經(jīng)歷了多少艱難坎坷，也算是有了一定的收獲。其中有運(yùn)氣、有努力、更多的是靠忍耐和堅(jiān)持。

　　在加拿大開(kāi)店的日子 (4)

　　在便利店的買(mǎi)賣(mài)過(guò)程中，由于雙方的立場(chǎng)不同。買(mǎi)者希望少花錢(qián)買(mǎi)好店，賣(mài)者也都想賣(mài)出個(gè)好價(jià)錢(qián)。加上買(mǎi)店的人往往都是門(mén)外漢，賣(mài)店的人便想盡辦法把自己的店說(shuō)成，包裝成更好的店，弄得人們眼花繚亂，一時(shí)好店壞店難以分辨。

　　來(lái)加十年，期間有六次回國(guó)。最大的感受是祖國(guó)的變化太大了，也太快了。幾乎每個(gè)城市都是一個(gè)大工地，在拆遷，建設(shè)的過(guò)程中舊貌換新顏。各個(gè)商廈店鋪不論大小也紛紛裝修、擴(kuò)建，不停地改變形象。拋開(kāi)歷史教材，你很難感受到這是一個(gè)有著幾千年歷史的古國(guó)。而加拿大則不同，除了市郊在不斷地有新的建筑慢慢地?cái)U(kuò)張外，在市中心，由于其基本建設(shè)早已完成，人們很難看到有太大的變化。上百年的房子隨處可見(jiàn)，百八十年的店鋪也絕算不上什么老字號(hào)。許多店鋪更是歷經(jīng)三代;爺爺傳給了兒子，兒子又傳給了孫子。除了不停的維護(hù)幾乎容顏未改。所以對(duì)于新移民來(lái)說(shuō)在加拿大買(mǎi)生意也變得簡(jiǎn)單了。你不必因選個(gè)什么地段開(kāi)個(gè)什么生意而冒險(xiǎn)。只是把一個(gè)存在了幾十年的生意盤(pán)過(guò)來(lái)，他怎么干你怎么干就得了。

　　便利店生意更是如此。在魁北克一般的便利店也都存在了三五十年了，做的是街坊鄰居的生意。如果以前的生意好，你盤(pán)過(guò)來(lái)也差不哪兒去。加上都是客人自選商品的超市的購(gòu)物方式，不需要太多的語(yǔ)言要求。這樣，找個(gè)現(xiàn)成的好店變得更加重要了。

　　最早的便利店是當(dāng)?shù)厝私?jīng)營(yíng)的，不是生意而是維持生計(jì)。一家人一干就是幾十年，干不動(dòng)了就關(guān)了或是把貨盤(pán)給他人繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。后來(lái)移民的涌入，尤其是中國(guó)大陸新移民的到來(lái)(因?yàn)樗麄兪苓^(guò)良好的教育，從未把便利店當(dāng)做畢生要做的事，只是臨時(shí)維持生計(jì)，就是做也是小店換中店，中店換大店。)使得便利店的買(mǎi)賣(mài)頻繁起來(lái)。不停地?fù)Q手又使得價(jià)格飛漲了起來(lái)。買(mǎi)賣(mài)多了，良莠不齊，使得買(mǎi)方不盡眼花繚亂目不暇接。

　　賣(mài)店的信息來(lái)源以報(bào)紙網(wǎng)絡(luò)上的廣告為多，再就是地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的手里也會(huì)有大量的賣(mài)家。媒體的廣告當(dāng)然是替賣(mài)家吆喝，經(jīng)紀(jì)人為了成交這比生意也往往會(huì)好話說(shuō)盡，所以只當(dāng)是消息不必全信。

　　中國(guó)人賣(mài)店多數(shù)自己賣(mài)，他們往往想多賺點(diǎn)，就從很高的價(jià)格要起，碰上腦袋大的就宰一刀，賣(mài)不動(dòng)就降價(jià)。要價(jià)二十萬(wàn)最后成交十三四萬(wàn)也不足為奇，他這個(gè)店到底值多少錢(qián)，只有買(mǎi)店的人做了一段之后才知道。而有些連房子帶店價(jià)值較高不大好賣(mài)的便利店，店主也會(huì)求助于華人經(jīng)紀(jì)，華人經(jīng)紀(jì)人要價(jià)更高，為了拿到盤(pán)子，他會(huì)先承諾賣(mài)主給賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，還要留出砍價(jià)的余地，加上自己的傭金(這里是賣(mài)方支付傭金)，所以水分很大。還有許多經(jīng)紀(jì)人在英法文報(bào)紙或其他媒體上看到老外自售自賣(mài)便利店，便跑過(guò)去插一杠子，要求替人代賣(mài)，可問(wèn)題是老外賣(mài)主已打過(guò)廣告要價(jià)三十九萬(wàn)了，沒(méi)賣(mài)出去，中國(guó)經(jīng)紀(jì)接手后竟要價(jià)四十四萬(wàn)，最后還真就以四十一萬(wàn)的價(jià)錢(qián)賣(mài)出去了。這都是由于許多中國(guó)新移民英法語(yǔ)不好，不看當(dāng)?shù)貓?bào)紙，加上過(guò)于相信經(jīng)紀(jì)人而造成的惡果。還有一些賣(mài)家，在正式刊登廣告之前也會(huì)放出要賣(mài)店的消息。這倒不失為一個(gè)好機(jī)會(huì)，因?yàn)檫€沒(méi)“上市” 知道的人不多，沒(méi)有人和你搶，使你有時(shí)間慢慢了解。

　　道高一尺，魔高一丈。

　　也有一些精明的買(mǎi)家，看著好像合適的店拍上訂金先占著，然后慢慢地查看資料，蹲店。與廣告說(shuō)的不符再講價(jià)或干脆不買(mǎi)。因?yàn)橘I(mǎi)方交付定金前都會(huì)草簽個(gè)協(xié)議類的東西，寫(xiě)明在什么情況下可以不買(mǎi)，以留退路。

　　由于廣告上出售的便利店魚(yú)龍混雜，越來(lái)越多的人想了個(gè)笨法，開(kāi)著車滿世界跑，見(jiàn)店就進(jìn)，見(jiàn)店主就問(wèn)人家賣(mài)不賣(mài)。運(yùn)氣好的還真能碰上個(gè)賣(mài)主或是得到旁邊某某店要賣(mài)的消息。問(wèn)的人多了有時(shí)也鬧出笑話。記得有一次我和朋友路過(guò)一個(gè)小鎮(zhèn)。一時(shí)口渴，想買(mǎi)杯水。進(jìn)了一家小便利店，還沒(méi)等開(kāi)口，就聽(tīng)那個(gè)老外笑著用生硬的漢語(yǔ)說(shuō)：我不賣(mài)店!

　　有了符合自己要求的賣(mài)店信息，接下來(lái)就要實(shí)地去考察。

　　首先，要看地區(qū)，看周圍同等類型的店多不多，多了就意味著競(jìng)爭(zhēng)激烈。還要看客戶的人群類型。越是富人區(qū)生意越不好做。富人嘛，會(huì)算計(jì)，他們得供車供房，還要送子女上私立學(xué)校，所以相對(duì)花錢(qián)節(jié)省，有計(jì)劃。定期上價(jià)格便宜品種齊全的大型超市購(gòu)物，并且群體中較少煙民酒鬼。就是喝酒也更多地光顧酒吧，而不像窮人那樣三五成群在自家的陽(yáng)臺(tái)或后院一醉方休。而太多窮人居住的地區(qū)治安也相對(duì)較差，每月到領(lǐng)救濟(jì)的日子瘋狂消費(fèi)，然后更多的時(shí)候是求你賒賬給他，或偷酒喝。在便利店里，有技術(shù)的藍(lán)領(lǐng)工人是最受歡迎的一群。他們工作辛苦，錢(qián)不少掙，又沒(méi)有那么多小資情調(diào)。大箱喝酒，大包抽煙。下了班來(lái)不及換下工作服，也懶得先得洗臉洗手再去漂亮的大超市，說(shuō)實(shí)話也不差錢(qián)，怎么方便怎么來(lái)。便利店便成了他們最愿意光顧的地方，而他們也成了便利店最歡迎的客人。另外前面我們提到過(guò)法裔地區(qū)的生意要好于英裔地區(qū)。黑人聚集的地區(qū)往往也就是治安差的地區(qū)的代名詞。

　　其次，同一店主的經(jīng)營(yíng)年限也值得參考。一般來(lái)講，同一店主做的時(shí)間越長(zhǎng)越好。有錢(qián)賺才會(huì)做的久。而五年內(nèi)換了五個(gè)店主，每個(gè)人都說(shuō)能揣進(jìn)口袋十萬(wàn)元，誰(shuí)信那。所以很多店主買(mǎi)到手的店不賺錢(qián)或賺錢(qián)太少劃不來(lái)，便急于出手，硬是編出各種賣(mài)店的理由。我就遇到過(guò)諸如：“我爸爸拿下了國(guó)內(nèi)的地鐵工程我得回去幫忙?！被颉拔冶臼峭饨徊康?，出來(lái)看看，現(xiàn)在部里要我回去，打算派我去某國(guó)工作。更多的理由就是，太太病了或是國(guó)內(nèi)的家人病了。然后，不出一年你就會(huì)在另一個(gè)店看到他/她。如果真是很賺錢(qián)的店，就是真的家里出了問(wèn)題也會(huì)克服困難或多雇些人盡量多干幾年。

　　還有就是計(jì)算利潤(rùn)了。一般店主會(huì)報(bào)給你他的店的年銷售額，并提供材料。然后根據(jù)店的賣(mài)的東西的貴賤粗略算出其利潤(rùn)率。有的店?yáng)|西賣(mài)的貴的，平均利潤(rùn)可達(dá)到百分之二十，差的十五或更少。比如年?duì)I業(yè)額百萬(wàn)的店，如果利潤(rùn)是百分之二十，那么一年的毛收入就可以達(dá)到二十萬(wàn)。刨去費(fèi)用諸如:房租，電費(fèi)，保險(xiǎn)，員工工資等等就是你的純收入了。

　　當(dāng)然，店主報(bào)的營(yíng)業(yè)額是否準(zhǔn)確常常讓人懷疑。于是，在買(mǎi)店的中國(guó)人中“蹲店”成了必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。就是說(shuō)，在你大致看好了一個(gè)店后，選定一周的時(shí)間從早到晚呆在店里，一筆一筆地記下賣(mài)出貨物的價(jià)錢(qián)，得出總數(shù)便是周營(yíng)業(yè)額，再由此推算出年?duì)I業(yè)額。因?yàn)橐荒暧械?，旺季，加上偶然因素。所以也無(wú)法說(shuō)是絕對(duì)的準(zhǔn)確。另外，如果店主是中國(guó)人，又是面向中國(guó)人的超市就不好說(shuō)了。店主會(huì)找一些朋友來(lái)假裝買(mǎi)東西。前門(mén)賣(mài)完后門(mén)就又退回去了，造成一種生意興隆，營(yíng)業(yè)額高漲的假象。

　　總之，最終還要看個(gè)人的運(yùn)氣了。

　　一切訂好后便是交押金，簽協(xié)議，找律師，做公證，擇良辰吉日，找一家“點(diǎn)貨公司”盤(pán)點(diǎn)全部貨物的價(jià)值。在公證律師面前簽署正式協(xié)議。然后一手交錢(qián)，一手交鑰匙。錢(qián)、店，各歸其主。第二天，新店主戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢走馬上任。好在按規(guī)定老店主還要從早到晚在店里待上一周，以幫助新店主熟悉店中事宜。只是從這一天開(kāi)始，錢(qián)已經(jīng)落在新店主的口袋里了。

　　在加拿大開(kāi)店的日子 (5)

　　萬(wàn)事開(kāi)頭難。在剛接店的幾個(gè)月，我們難免有些手忙腳亂，與客人需要有個(gè)磨合，與新接手的店也需要有個(gè)磨合，與欺生的周圍的地痞更需要磨合加上摩擦。慢慢地走出了狹隘的“和氣生財(cái)”，變成了“我的店我做主”。

　　新人接店，一切都是靜悄悄的。沒(méi)有任何儀式，也不用請(qǐng)客吃飯。由于多年來(lái)客人已經(jīng)習(xí)慣了在什么貨架上找什么東西，所以也不用重新布置擺放，甚至裝修。店還是那個(gè)店，客人還是那些客人。只是招呼客人的主人換了新人。

　　剛接手新店還是蠻辛苦的。

　　一般“點(diǎn)貨”多是在前一天夜里關(guān)店后開(kāi)始，以不影響生意。所以忙到凌晨一兩點(diǎn)鐘，朦朦朧朧接過(guò)店，當(dāng)天八點(diǎn)鐘就開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。什么東西在哪兒，甚至收款機(jī)，彩票機(jī)怎么用都不知道，當(dāng)天還要去公證律師那兒去辦公證手續(xù)。好在按規(guī)定前店主在第一個(gè)星期要呆在店里幫助新人全面熟悉店里的業(yè)務(wù)。除了熟悉業(yè)務(wù)，補(bǔ)貨也是新店主迫在眉睫要做的事。一般在交接前，新店主往往會(huì)要求前店主在不影響生意的前提下打掉一些庫(kù)存。一來(lái)節(jié)省資金，二來(lái)也免去貨物過(guò)多而帶來(lái)的點(diǎn)貨的損失。這樣，在接店的前幾個(gè)月里新店主往往見(jiàn)不到什么利潤(rùn)，每天賺到的錢(qián)都用在補(bǔ)貨上面了。

　　不管怎么樣，在加拿大做生意還算是簡(jiǎn)單的。你只要按部就班地做你的生意就行了。工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫、都是公事公辦不用任何關(guān)系打點(diǎn)之類行徑。反過(guò)來(lái)，各種規(guī)章制度倒是對(duì)便利店之類的小生意保護(hù)有加。比如，在一個(gè)便利店生存比較艱難的地區(qū)，一般不會(huì)再批準(zhǔn)新的便利店開(kāi)張以減少更加殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。再比如，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜丝诿芏?，合同都?huì)規(guī)定，賣(mài)店方在幾年之內(nèi)不可以在距原店直徑幾公里的范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)同類的便利店生意，以避免不公平競(jìng)爭(zhēng)而導(dǎo)致對(duì)新店主不利。另外完善的保險(xiǎn)體系也使便利店的風(fēng)險(xiǎn)降到了最低。以火險(xiǎn)為例，它既涵蓋了物業(yè)，設(shè)備，商品，甚至營(yíng)業(yè)收入。比如，在火災(zāi)發(fā)生后一直到重建完畢重新?tīng)I(yíng)業(yè)期間，保險(xiǎn)公司會(huì)根據(jù)保額每月給你幾千或者更多的經(jīng)營(yíng)損失。還有諸如盜險(xiǎn)、甚至涵蓋了你出去上貨時(shí)，車在停車場(chǎng)被砸，貨物被盜的損失。當(dāng)然，你投保的范圍越廣，保費(fèi)也就越高。

　　一般來(lái)講，新?lián)Q了店主，頭一兩個(gè)月都會(huì)遇到一些麻煩。好像新店主上任的信息很快就會(huì)在周圍傳開(kāi)，除了附近的?？?，較遠(yuǎn)一些地方的三三兩兩的不良少年也隔三差五地光顧，不買(mǎi)或象征性地買(mǎi)點(diǎn)東西，更多的是想順手偷點(diǎn)什么。在我的第一個(gè)小店開(kāi)店的第一天，就有一個(gè)長(zhǎng)相漂亮，看似活潑開(kāi)朗，十五六歲的女孩一趟趟地往裝酒的冷庫(kù)里跑。由于剛開(kāi)店沒(méi)有一點(diǎn)戒備心，也沒(méi)多想。倒是妻子覺(jué)得有問(wèn)題，便一把抓住了她。一翻包里面有偷的酒。開(kāi)始她還不承認(rèn)。當(dāng)我們說(shuō)要叫警察時(shí)，她才嬉皮笑臉的請(qǐng)求原諒。首日營(yíng)業(yè)便放了她并告之以后不許再光顧本店。幾個(gè)月后，她又來(lái)了，規(guī)規(guī)矩矩地買(mǎi)東西，臨走時(shí)自己打開(kāi)包告訴我們她什么也沒(méi)拿。從那以后，她便成了常客。后來(lái)我問(wèn)過(guò)她為什么偷東西，她一笑說(shuō);都是過(guò)去的事了。

　　開(kāi)店久了才知道便利店里小偷小摸的事情太多了，并且在加拿大不只是所謂的壞人的專利。有錢(qián)就買(mǎi)，沒(méi)錢(qián)就偷;看得見(jiàn)就買(mǎi)，看不見(jiàn)就偷;老年人偷，成年人偷;十幾歲到二十歲之間的青少年更是幾乎人人都偷，并尤以女孩為甚。來(lái)加后才真正理解了西方常說(shuō)的“問(wèn)題年齡”。另外，老外好像都不顧及什么臉面，今天剛和你吵完架，或偷東西被你抓到了，第二天還來(lái)，跟什么事情都沒(méi)發(fā)生過(guò)一樣。開(kāi)始我們還有些不習(xí)慣，漸漸地我們也學(xué)得大度起來(lái)，也會(huì)裝的沒(méi)事一樣，照樣打招呼。畢竟商場(chǎng)上沒(méi)有永遠(yuǎn)的敵人，人家來(lái)送錢(qián)，又何必跟錢(qián)過(guò)不去呢?

　　當(dāng)我開(kāi)第二個(gè)店的時(shí)候，有了經(jīng)驗(yàn)。幾乎客人一進(jìn)來(lái)我就能分辨出是不是善茬，是來(lái)買(mǎi)東西的，還是別有企圖的。開(kāi)店前幾周，由于對(duì)客戶群不了解，心里就更是多了幾分小心，加上有外賣(mài)工進(jìn)進(jìn)出出，小店到也平安無(wú)事。就在我慶幸“凡新開(kāi)店皆有麻煩”的說(shuō)法并非準(zhǔn)確時(shí)，狀況發(fā)生了。

　　一天，一群阿拉伯人來(lái)到店里，幾男幾女，男的胡子拉碴，女的頭巾長(zhǎng)袍，懷里還抱著孩子，像是幾個(gè)家庭路過(guò)此地，我便沒(méi)有在意。進(jìn)來(lái)后，六人分散開(kāi)來(lái)，各立東西。同時(shí)在不同方向，舉著不同商品問(wèn)我價(jià)格。正在我眼花繚亂，目不暇接時(shí)，又有人來(lái)到柜臺(tái)前，要買(mǎi)柜臺(tái)里面最下方的東西。我不得不蹲下身為他拿東西。他又左左右右地不停地變換商品，仿佛我拿什么都不對(duì)。我終于覺(jué)出不對(duì)勁，站起身，注視對(duì)方，繃緊面孔，大聲呵斥：你到底要什么?這時(shí)，里屋的門(mén)開(kāi)了，妻子和正在里屋吃飯的外賣(mài)工走了出來(lái)，隨后又跟出了抱著孩子的阿拉伯?huà)D女。原來(lái)趁著我應(yīng)付柜臺(tái)前的男“客人”的時(shí)候，女人們已溜進(jìn)了前店后居的里屋居室。好在當(dāng)時(shí)妻子正在里屋，而外賣(mài)工也在廚房吃飯，否則后果不堪設(shè)想。因?yàn)閹装贄l香煙，還有價(jià)值不菲的刮票(彩票)、現(xiàn)金等都存放的煙庫(kù)里。

　　因?yàn)闆](méi)有足夠的證據(jù)，女人們以孩子尿急找?guī)咤e(cuò)房間為借口，加上初次遇上這樣的事情有些措手不及，還沒(méi)等我們反映過(guò)來(lái)，他們就散去了。我們也趕緊查看是否丟失了東西，按當(dāng)時(shí)的情況看好像是他們沒(méi)能得手。后來(lái)，時(shí)不時(shí)地聽(tīng)開(kāi)店的朋友說(shuō)起被阿拉伯人溜入地下室或辦公室偷走了現(xiàn)金或是香煙的故事，再后來(lái)在蒙特利爾日?qǐng)?bào)上也看到過(guò)蒙頭巾披長(zhǎng)袍的阿拉伯?huà)D女們的照片。內(nèi)容則是提醒商家注意，或發(fā)現(xiàn)這些人撥打舉報(bào)電話之類。

　　后來(lái)才知道，便利店經(jīng)常會(huì)有成群結(jié)隊(duì)，穿著傳統(tǒng)服裝，抱著孩子的阿拉伯人光顧，她們以長(zhǎng)袍、孩子為掩護(hù)伺機(jī)做案。開(kāi)店的朋友遇到了類似的情況也會(huì)打個(gè)電話相互提個(gè)醒以便注意。后來(lái)，店里又遇到過(guò)一次阿拉伯人，但是從我們警惕的眼神里，我們代答不理的態(tài)度上，他們讀出了他們沒(méi)有機(jī)會(huì)，便假裝問(wèn)個(gè)路就走了。

　　篤信伊斯蘭教，甚至在宗教儀式上過(guò)于虔誠(chéng)的阿拉伯人為什么會(huì)有那么多的小偷是我至今一直無(wú)法理解的。

　　新店開(kāi)張，不僅需要睜大眼睛，防止雞鳴狗盜之輩，就是普通的客人也需要時(shí)日磨合。剛開(kāi)始時(shí)，看到有多處紋身或頭發(fā)直立，鼻子穿環(huán)的人都會(huì)緊張。后來(lái)發(fā)現(xiàn)人的穿著打扮與人的本性根本沒(méi)有關(guān)聯(lián)。剛開(kāi)店時(shí)對(duì)誰(shuí)都是客客氣氣，慢慢地才找到“原來(lái)我才是老板”的感覺(jué)。

　　在加拿大開(kāi)店的日子 (6)

　　在魁北克的便利店里，幾乎所有的商品都是廠家直接送貨到店，甚至許多都是擺放到位。這樣不僅節(jié)省了店主的體力勞動(dòng)，更重要的是店主不必再為損毀的和賣(mài)不出去的過(guò)期產(chǎn)品而發(fā)愁，廠家一概負(fù)責(zé)退換或加大折扣降價(jià)處理。

　　便利店又叫雜貨店，而“雜”非常重要，店不一定大，但該有的東西一種也不能少，東西不全就會(huì)影響生意。所以除了雙休日外，送貨的每天都有，有時(shí)，一天還不止一家。銷量比較大的商品都是廠家直接送貨，像煙、酒、面包、牛奶、薯片、干果、糖果、冰淇淋等。還有一些飲料，水，罐裝食品，貓狗糧，日用百貨等等，是專門(mén)的送貨公司送，這些就有量的要求，要訂到一定的錢(qián)數(shù)才給送貨。再小一點(diǎn)的像打火機(jī)，火柴，塑料袋，電話卡等就有中國(guó)人開(kāi)車送來(lái)了，而且價(jià)格明顯要比批發(fā)商店便宜的多。

　　這種廠家或公司直接送貨的最大的好處除了節(jié)省體力外，就是過(guò)期的，損壞的商品可以退換。像酒廠和煙公司定期都會(huì)派人來(lái)檢查其商品的擺放及是否過(guò)期。啤酒的保質(zhì)期是六個(gè)月，包裝上并不是像其他商品一樣標(biāo)明“最好在幾月幾日之前”消費(fèi)之類的截止日期。而是以英文字母來(lái)代替月份。比如一月份出廠的標(biāo)著A二月為B以此類推。那么七月你在超市或者便利店買(mǎi)到了A字頭的酒便表明已經(jīng)過(guò)期了。如果客人在店里，甚至是出了店門(mén)不小心打碎了酒，即使是整箱的酒也不要緊，商家一律管退管換，拿回來(lái)下次連同過(guò)期的酒退回給酒廠就行了。

　　香煙也如此，成條的煙的保質(zhì)期和啤酒一樣也是六個(gè)月。拆開(kāi)后的成包的煙的保質(zhì)期要少兩個(gè)月，過(guò)期了湊成一條一條的讓煙公司的代表用帶有煙公司標(biāo)記的膠帶捆好退回去。

　　面包、薯片、及干果類的食品就更簡(jiǎn)單的，每周或數(shù)周專人送貨，在送貨，擺貨的同時(shí)，把過(guò)期的就順便帶走了。

　　牛奶則要自己經(jīng)常地檢查日期，過(guò)期想著拿下架來(lái)。其實(shí)像面包、牛奶類的食品，在購(gòu)買(mǎi)之前客人也大多會(huì)仔細(xì)查看日期的，甚至日期接近的他都不會(huì)要。

　　總之，在加拿大，不論商店大小賣(mài)過(guò)期或劣質(zhì)商品的并不多見(jiàn)。對(duì)于零售商來(lái)說(shuō)，由于退貨容易自己并不需要承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失，加上顧忌店家的名譽(yù)，也就沒(méi)有必要在這方面動(dòng)腦筋了。

　　由于加拿大商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史較早，所以有關(guān)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的規(guī)章制度也十分健全，從而也培養(yǎng)了大批的“難伺候”的消費(fèi)者。僅以退貨為例，在加拿大退貨就像是家常便飯。在大型的購(gòu)物中心，一進(jìn)門(mén)便會(huì)設(shè)有一個(gè)退貨口，并且經(jīng)常是排著隊(duì)，尤其是圣誕節(jié)后的幾天，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是人滿為患。因?yàn)楣?jié)前人們收到了的大量的禮物，許多人并不是十分喜歡，便拿到商店去換錢(qián)。送禮的人也早料到了這一點(diǎn)，所以在送禮物時(shí)往往都會(huì)把買(mǎi)貨的發(fā)票放在包裝盒里。

　　退貨也不需要一個(gè)合適的理由。高級(jí)玩具買(mǎi)回家打開(kāi)了不喜歡，退!一瓶紅酒嘗了一口味兒不對(duì)。退!更有甚者，買(mǎi)套西裝參加完了婚禮，退!買(mǎi)電暖氣用過(guò)了冬天，退!

　　在便利店里更經(jīng)常發(fā)生的就是牛奶快喝完了告訴你變質(zhì)了，面包忘吃了告訴你發(fā)霉了，黃色影碟看完了告訴你效果不好。由于我可以以同樣簡(jiǎn)單理由退給廠家或公司，所以，如果是平時(shí)消費(fèi)較好的客人，或是我心情好時(shí)，二話不說(shuō)。退!否則損他/她幾句。牛奶喝第一口覺(jué)得不好就別再喝了，回頭再喝拉稀了。面包買(mǎi)的時(shí)候好好的，是不是你家太熱了，沒(méi)事兒通通風(fēng)。光碟不清楚馬上拿回來(lái)，現(xiàn)在來(lái)退誰(shuí)知道你看沒(méi)看過(guò)。好在老外聽(tīng)不出話中話，就是聽(tīng)出來(lái)了也不在意，給退就行，說(shuō)了也白說(shuō)。

　　更有甚者，有時(shí)，客人趁我和妻子不在的時(shí)候，找店員退貨，說(shuō)是某某時(shí)間，在我們店里買(mǎi)的某某商品，店員不知情就給退了，等我們回來(lái)一看，我們的店跟本就不賣(mài)此貨。

　　在便利店里單項(xiàng)商品除了煙、酒、賣(mài)得多的就要算彩票了。好多店彩票的銷售比例能占到三分之一或四分之一。彩票屬于替魁北克博彩局代賣(mài)從而利潤(rùn)不高，一般平均百分之六點(diǎn)五。刮票(一般是一張印制精美的彩紙，需刮開(kāi)表面的涂層，露出里面的圖案或字母來(lái)確認(rèn)是否中獎(jiǎng))利潤(rùn)百分之八，個(gè)別品種百分之十。機(jī)票(機(jī)器里打印出來(lái)的每周或每日開(kāi)獎(jiǎng)的各種彩票)利潤(rùn)百分之六。刮票每周有人送來(lái)，機(jī)票只是彈指一揮間便可搞定。利潤(rùn)雖然不高，卻省心省力也不占地方，另外，在吸引客人方面起到了很大的作用。很少有人專為買(mǎi)彩票而來(lái)。即使開(kāi)始是漸漸地也會(huì)順手買(mǎi)些別的東西。而博彩局對(duì)便利店代賣(mài)彩票也有一定的要求，就是每周要賣(mài)出至少一千元的彩票。否則博彩局會(huì)以付出的人工，機(jī)器得不償失而取消你的代賣(mài)資格。由于魁北克以致全加拿大的彩民眾多，失去了賣(mài)彩票的資格也就失去了相當(dāng)多的客人，問(wèn)題非同小可。

　　記得我的第一個(gè)小店就由于彩票賣(mài)得較少受到過(guò)警告：如果在一個(gè)月的時(shí)間彩票額上不去就取消資格，撤走機(jī)器。我們趕緊想辦法。

　　首先“做組”。就是兩塊錢(qián)一注的彩票我們先墊錢(qián)買(mǎi)十塊錢(qián)的，也就是五注?？截愇鍙?，我留原件。博彩局有現(xiàn)成的表格?？腿顺鰞蓧K錢(qián)在表上簽上名字寫(xiě)上電話，便可拿走一張拷貝。五人滿一組，中獎(jiǎng)大家平分，不中大家共損。兩塊錢(qián)買(mǎi)了五次機(jī)會(huì)，很多人樂(lè)此不疲。從開(kāi)始時(shí)的一組兩兩組，到后來(lái)的八組十組，我們的彩票銷售業(yè)績(jī)直線上升。

　　其次“贈(zèng)送”。買(mǎi)滿二十元的東西送一元錢(qián)或五角錢(qián)的刮票一張。既解決了刮票賣(mài)不動(dòng)的危機(jī)，又拉動(dòng)了其它商品的銷售?？芍^一舉兩得。從此，習(xí)慣成自然，彩票銷售再無(wú)麻煩。

　　可惜，好景不長(zhǎng)，在賣(mài)了店的兩年后，聽(tīng)說(shuō)原來(lái)小店的機(jī)器還是被博彩局的人撤走了，原因當(dāng)然還是銷售量不夠。

　　說(shuō)起彩票，我發(fā)現(xiàn)這里的人買(mǎi)彩票非常普遍。從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)過(guò)彩票的客人幾乎沒(méi)有。一周出現(xiàn)一個(gè)或幾個(gè)百萬(wàn)或千萬(wàn)富翁，并且其照片頻頻出現(xiàn)在各個(gè)媒體上，大談感想以及怎樣設(shè)計(jì)這筆錢(qián)的花銷的確激勵(lì)人，鼓舞人。而彩民，準(zhǔn)彩民的思維方式也很奇特。比如說(shuō)我所在的小城市，離我的店幾百米遠(yuǎn)的一個(gè)店曾經(jīng)中過(guò)兩千四百萬(wàn)的大獎(jiǎng)。從此小店名聲大噪，買(mǎi)彩票的人更是趨之若鶩。按照中國(guó)人的想法，一個(gè)店兩次中大獎(jiǎng)的概率太低了，也該換換別的地方試試運(yùn)氣了?？蛇@里的人偏不這么想。該店常年打個(gè)橫幅，上書(shū)：本店曾中兩千四百萬(wàn)元大獎(jiǎng)。而其彩票的銷售額也從此經(jīng)年不衰。

　　許多便利店更是把史上曾經(jīng)中過(guò)的上萬(wàn)、上千、乃至上百的小獎(jiǎng)帖得到處都是，掛得滿屋飄搖。

　　我的店的客人也零零星星地中過(guò)一萬(wàn)左右的獎(jiǎng)金，有時(shí)客人會(huì)欣喜若狂地告訴你，有時(shí)你也會(huì)從收到的支票中得知有人中了獎(jiǎng)，因?yàn)椴┎示滞瑯訒?huì)拿出中獎(jiǎng)金額的千分之一來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)賣(mài)出中獎(jiǎng)彩票的便利店業(yè)主。比如，你收到了博彩局100元錢(qián)的支票，便會(huì)得知有人中了一萬(wàn)元的獎(jiǎng)，你不會(huì)知道是誰(shuí)，但是支票上會(huì)注明是哪一種彩票或是刮票中的獎(jiǎng)。

　　我們的店也曾有一位女士得過(guò)一種名為“藏字”游戲的刮票的最高獎(jiǎng)兩萬(wàn)元。拋開(kāi)她的欣喜若狂不說(shuō)，更多的人聽(tīng)到了消息就都來(lái)買(mǎi)這種刮票。要知道中大獎(jiǎng)本身就是可遇而不可求的運(yùn)氣，而在同一個(gè)店買(mǎi)同一種刮票中大獎(jiǎng)的可能行又會(huì)有多少呢 ? 沒(méi)有辦法，入鄉(xiāng)隨俗，我們也拷貝了這張彩票(原件已被得獎(jiǎng)?wù)呷绔@至寶地收藏在家庭博物館里了)并帖在店的一個(gè)顯眼的位置，并寫(xiě)上：本店一位女士獲得“藏字”刮票最高獎(jiǎng)兩萬(wàn)元。

　　從此，“藏字”刮票打入本店刮票銷售排行榜第一名，并維持該名次長(zhǎng)達(dá)數(shù)周。

　　在加拿大開(kāi)店的日子 (7)

　　開(kāi)店掙得都是辛苦錢(qián)，好在中國(guó)新移民吃苦耐勞，總能把利潤(rùn)做到最大，成本降到最低，一年到頭收入還算不錯(cuò)。所以千萬(wàn)不能以店取人，穿著樸素，生活節(jié)儉，凡事親力親為的小店主，與開(kāi)好車，住豪宅，另有幾套出租物業(yè)的老板很有可能就是同一個(gè)人。

　　在國(guó)內(nèi)，一說(shuō)到“中國(guó)人聰明機(jī)智，吃苦耐勞”，我總有些不以為然，到了國(guó)外對(duì)此卻頗有同感。本來(lái)只是維持生計(jì)的便民小店，到了中國(guó)人的手里就成了生財(cái)?shù)墓ぞ?，的確是件不可思議的事。當(dāng)然，過(guò)分地追求降低成本，也是要付出代價(jià)的。

　　在蒙特利爾以及周邊地區(qū)，除了中國(guó)人，還有一些國(guó)家的移民，像印巴人，韓國(guó)及越南人，柬埔寨人等也同樣做著便利店的生意，本地的法裔、英裔經(jīng)營(yíng)的便利店在逐漸地減少，而他們經(jīng)營(yíng)的為數(shù)不多的便利店往往規(guī)模較大，店面整潔、干凈、漂亮，與中國(guó)人便利店的臟、亂、差、形成了鮮明的反差。即使是從本地人的手里買(mǎi)了個(gè)像樣的便利店，到了中國(guó)人手里，不出幾年店面就會(huì)變得面目全非了。我絕不是說(shuō)臟亂差就是中國(guó)人的特點(diǎn)，而是經(jīng)營(yíng)理念和生活態(tài)度不同。

　　對(duì)于當(dāng)?shù)氐牡曛鱽?lái)講，開(kāi)店是他們的生活或是生活的一部分。夫妻店一開(kāi)就是一輩子的大有人在，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)家就是店，店也就是家。還有一些人則是在外面有工作或另有生意，開(kāi)個(gè)店，自己基本不做，經(jīng)理店員全部雇人，也不在乎掙多掙少，有賺就行。

　　中國(guó)移民則不同了，懷揣夢(mèng)想，不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到加拿大，本想干一番事業(yè)，不成想，連個(gè)像樣的工作都找不著，被逼無(wú)奈，走上開(kāi)店之路。曾有的諸多理想，如今只剩下了賺錢(qián)，所以一切皆以“利”字為重。即使開(kāi)了店，也不滿足于此，都想干幾年再干大的或是別的什么生意。所以是短期行為，買(mǎi)了賣(mài)，賣(mài)了買(mǎi)。這種短期行為使得中國(guó)人不愿投入人力、財(cái)力去維護(hù)店面;而純粹的賺錢(qián)目的也使得中國(guó)人總是想以最小的成本獲取最大的利潤(rùn)，能省的也就省了。

　　中國(guó)人如果買(mǎi)中國(guó)人經(jīng)營(yíng)的店幾乎得不到什么便宜，也談不上潛力。賣(mài)店的價(jià)格盡可能地要到了最高，利潤(rùn)的空間也沒(méi)有了，能開(kāi)的源他都開(kāi)了，能節(jié)的流他也都節(jié)了，設(shè)備陳舊的只要還有口氣就湊乎著還在用著。除非你的語(yǔ)言明顯比前任好，或明顯會(huì)經(jīng)營(yíng)，否則，能保持他的收入狀況就不錯(cuò)了。

　　而從老外手里買(mǎi)店情況則大不相同。運(yùn)氣好的可以買(mǎi)個(gè)好價(jià)錢(qián)，省了頭一筆。接下來(lái)他有兩三個(gè)雇員，先開(kāi)一兩個(gè)，如果只有一個(gè)店員就都開(kāi)了算了(老外的店很少自己從早站到晚)又省了一筆。電費(fèi)可攔腰砍下一半，老外一年四季在店里穿 T 恤衫，冬天暖氣開(kāi)得要經(jīng)常開(kāi)門(mén)透透氣。我們毛衣毛褲習(xí)慣了，為了省電，有的中國(guó)店主羽絨服、棉鞋、棉帽全付武裝。到了夏天，空調(diào)能省就省，能堅(jiān)持就堅(jiān)持。保險(xiǎn)少保幾項(xiàng)，冬天自己掃雪而不用除雪公司，全當(dāng)鍛煉身體了。圣誕節(jié)也不用裝飾了，反正又不是中國(guó)的節(jié)日，弄得花里胡哨沒(méi)用，諸如此類，不勝枚舉。掐指算算節(jié)流不少。

　　除了節(jié)流，在廣開(kāi)財(cái)源上中國(guó)店主們也是很下功夫。

　　便利店經(jīng)營(yíng)的品種雖說(shuō)是煙酒糖茶，日用百貨一應(yīng)俱全。但煙酒所占的比重非常之大，大概各占到總營(yíng)業(yè)額的三分之一。啤酒，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)都是酒廠送貨上門(mén)，但由于零售商的銷售情況不一樣，酒廠給與各個(gè)便利店的折扣也就有區(qū)別。在魁北克，生產(chǎn)和銷售啤酒的企業(yè)有許多家，最有名的，勢(shì)均力敵的分別為 M酒廠和 L酒廠。有的店 M酒廠的酒賣(mài)的好，從而 M酒的折扣較好;而有的店 L 酒廠的酒賣(mài)的好，也相對(duì)的有好的折扣。于是就出現(xiàn)了中國(guó)店主們你上我家換酒，我上他家換酒，他又上你家換酒的情況，利潤(rùn)便從此產(chǎn)生了。

　　還有就是大的連鎖超市經(jīng)常針對(duì)某種包裝或某種牌子的啤酒進(jìn)行階段性地或是常年地打折。眾多的便利店主便去十箱、八箱、甚至更多地去拖。按規(guī)定，便利店無(wú)權(quán)從同樣是零售商的大超市去買(mǎi)酒然后回來(lái)再賣(mài)，業(yè)內(nèi)也流傳著某某店曾因?yàn)樵诔欣铺喽坏蹁N了酒牌的說(shuō)法，但只是傳言，身邊的朋友乃至朋友的朋友從未有類似的事情發(fā)生。常去超市拉酒，久而久之，超市的店員也懷疑是便利店業(yè)主在從事商業(yè)活動(dòng)，而時(shí)不時(shí)地給點(diǎn)臉色看看，而超市方也經(jīng)常用限量來(lái)控制便利店從超市拉酒?？珊髞?lái)，經(jīng)濟(jì)不景氣了，超市的生意大不如前了，加上酒廠的折扣加大，超市的特價(jià)酒不再只是為了吸引客人，也有利可圖了，也就不再和便利店過(guò)不去了，對(duì)小業(yè)主去拉酒睜一只眼閉一只眼算是默許了。

　　相比啤酒而言，香煙的折扣要少得多并且不常有。廠家給你折扣的時(shí)候也會(huì)要求你便宜賣(mài)。賣(mài)煙較少的便利店一般拿不到好的價(jià)錢(qián)，店主們便到有折扣的朋友那里去拿，并且放在自己的店里賣(mài)，也不用給客人便宜。這樣買(mǎi)家的利潤(rùn)增長(zhǎng)了，而賣(mài)家賣(mài)煙的量增長(zhǎng)了，便可以以此向銷售代表要更多或是更經(jīng)常性的折扣。有時(shí)煙、酒公司的代表會(huì)發(fā)現(xiàn)他的客戶——某些便利店的煙的銷售量大增，而另一些則大減，從而大為不解。豈不知這完全是內(nèi)部調(diào)劑使然。

　　所以很多的人在買(mǎi)店時(shí)更相信親自“蹲店”而不是財(cái)務(wù)報(bào)表。有的店在報(bào)表上顯示的年銷售了多少煙和酒，其中有很多就是因?yàn)橛泻玫恼劭鄱媾笥讯嘤喌?。南方人常說(shuō)一句話叫：在商言商。在不傷害顧客利益的前提下多動(dòng)動(dòng)腦荕，多付出辛苦，也不算是錯(cuò)。況且都是中國(guó)人，大家都開(kāi)便利店，互相幫忙也是我們的傳統(tǒng)。

　　實(shí)際上，越來(lái)越多的便利店主都在報(bào)怨生意越來(lái)越難做了。僅以香煙為例，每年都要漲價(jià)一兩次，使越來(lái)越多的人加入到戒煙的行列(盡管成功者寥寥無(wú)幾)，加上政府對(duì)香煙廣告以及銷售的的種種限制(盡管政府對(duì)香煙的稅收更加依賴)，使得便利店煙賣(mài)的越來(lái)越少，利潤(rùn)也越來(lái)越薄。

　　就是在幾年前，一般的便利店還可以每年收到來(lái)自煙草公司的約四千元錢(qián)的展示費(fèi)。那時(shí)，所有的煙都擺在煙架上，公司會(huì)定期派人來(lái)，更新煙架的背景和擺放樣式，以便展示并方便客人購(gòu)買(mǎi)。而新的禁煙條例規(guī)定，所有的商家不允許把香煙以及帶有香煙形象的東西暴露在外面，以致于每個(gè)便利店不得不做個(gè)類似于中國(guó)中藥房的柜子似的東西，把煙藏起來(lái)，客人買(mǎi)煙時(shí)需要拉開(kāi)抽屜或打開(kāi)柜門(mén)取出香煙，沒(méi)有了展示，也就沒(méi)有了展示費(fèi)。

　　除了煙酒以外賣(mài)得較多的牛奶、面包、薯片、還有冰點(diǎn)、干果以及報(bào)紙、雜志等也都是公司送貨，并且進(jìn)價(jià)差不多，賣(mài)價(jià)也均按指導(dǎo)價(jià)，加上還有個(gè)保質(zhì)期的問(wèn)題，所以不管大超市多么便宜也都直接讓廠家送貨了。但是飲料、罐頭及手紙、貓糧、狗糧等等等等的日用百貨，大超市打起折來(lái)可就便宜多了。打折時(shí)多進(jìn)些，再按正常價(jià)賣(mài)出去收益不菲。

　　總的來(lái)說(shuō)，開(kāi)店掙得還都是辛苦錢(qián)。毛利率一般好的百分之二十出頭，差的百分之十五還不到。好在中國(guó)新移民吃苦耐勞，總能把利潤(rùn)做到最大，成本降到最低，一年下來(lái)收入還算不錯(cuò)。所以千萬(wàn)不能以店取人，穿著樸素，吃苦耐勞，凡事親力親為的小店主，與開(kāi)好車，住豪宅，另有幾套出租物業(yè)的老板很有可能就是同一個(gè)人。

　　另外，在便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，在利益的驅(qū)使下，逃稅，賣(mài)黑煙，甚至偷賣(mài)違禁煙絲的也大有人在。這也算做是海外華人在異國(guó)創(chuàng)業(yè)初期的一種野蠻生長(zhǎng)，一種“原罪”吧。

　　在加拿大開(kāi)店的日子 (8)

　　慢慢地店里事情越來(lái)越熟悉了，口袋里的錢(qián)也多了起來(lái)，買(mǎi)店初期的緊張?jiān)缫咽幦粺o(wú)存。而數(shù)錢(qián)的興奮也開(kāi)始冷卻以致麻木。每天十五個(gè)小時(shí)，每周七天。同樣的事情重復(fù)著。周而復(fù)始，月而復(fù)始，一年，兩年，三年。。。

　　托前店主的福，我的店是早八點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)(一般便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早7-晚11,故在一些英語(yǔ)國(guó)家便利店通常被叫做seven-eleven)。雖然丟失了一些上早班的客人，但每天多睡一個(gè)小時(shí)要幸福多了，對(duì)于開(kāi)店的人來(lái)說(shuō),本來(lái)就沒(méi)有多少時(shí)間在家，一天多睡一個(gè)小時(shí)，那一年算下來(lái)，應(yīng)該是很奢侈了。

　　每天早晨七點(diǎn)半，鬧鐘準(zhǔn)時(shí)把我們叫醒。

　　妻子起來(lái)做簡(jiǎn)單洗漱，而我只是刷刷牙，臉是來(lái)不及洗了(臉都是留到店里去洗或干脆不洗)，便開(kāi)車奔到離家不遠(yuǎn)的店里。到了店里通常已會(huì)有一兩個(gè)客人等在門(mén)外了。開(kāi)了門(mén),順手開(kāi)了燈,直奔已發(fā)出聲音的報(bào)警系統(tǒng)的開(kāi)關(guān)處，按密碼解除警報(bào)。然后走到柜臺(tái)里，順手拉開(kāi)“營(yíng)業(yè)中”的霓虹燈,打開(kāi)收銀機(jī),放好零錢(qián),并按密碼打開(kāi)彩票機(jī),隨手打印出幾張前一天彩票的中獎(jiǎng)號(hào)碼，插在一進(jìn)門(mén)墻上卦著的塑料板里，以便客人索取自行對(duì)照是否中獎(jiǎng)。接著把外面報(bào)箱里的報(bào)紙拿出來(lái)，擺好,最后是擺放刮票，香煙。由于我的店有過(guò)夜里被盜的經(jīng)歷(許多店都有過(guò)同樣的遭遇)，所以夜里不再敢把價(jià)值較高的香煙、彩票放在店里，而是放在家里的地下室。每天晚上關(guān)店前統(tǒng)計(jì)好賣(mài)出多少，第二天早上再?gòu)募彝昀飵?，這樣無(wú)形中增加了許多勞動(dòng)，也影響生意。因?yàn)榇蟛糠值臒熀凸纹倍挤旁诩依?，只是按?jīng)驗(yàn)來(lái)估算什么種類的煙和刮票能賣(mài)多少才補(bǔ)多少，所以經(jīng)常出現(xiàn)客人要，而東西在家的情況。

　　九點(diǎn)鐘妻子開(kāi)始做飯，我則簡(jiǎn)單地補(bǔ)補(bǔ)貨。

　　因?yàn)槭乔暗旰缶拥慕Y(jié)構(gòu)，里屋可以做飯。在妻子做飯的同時(shí)，我就往貨架上補(bǔ)補(bǔ)貨，同時(shí)接待客人。如果有電話還要送幾個(gè)外賣(mài)。我的店是個(gè)帶外賣(mài)的店，名片上印的外送時(shí)間是早九點(diǎn)到晚十一點(diǎn)，有時(shí)八點(diǎn)開(kāi)門(mén)就有人叫外賣(mài)，我們也給送。為了避免外賣(mài)工工作的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，我們讓他們十點(diǎn)上班，這樣，八點(diǎn)到十點(diǎn)之間的外賣(mài)就要我去送了。

　　十點(diǎn)鐘外賣(mài)工上班，我們也可以開(kāi)始吃飯了。

　　吃飯的時(shí)間取決于客人的心情?？腿藗冃那楹脕?lái)得多，或是買(mǎi)完?yáng)|西多待會(huì)兒，多嘮會(huì)兒，我們就少吃會(huì)兒，多陪會(huì)兒。有時(shí)送貨的公司來(lái)了，我們就不得不停下碗筷了。

　　十二點(diǎn)半學(xué)生午休，我們不敢怠慢嚴(yán)陣以待。

　　離我們的店也就百十來(lái)米，有一所初中學(xué)校。午飯時(shí)間的管理類似我們國(guó)內(nèi)的一些學(xué)校。交管理費(fèi)的在校吃飯的學(xué)生午休時(shí)間不許出校;沒(méi)交錢(qián)的，在外或回家吃飯的學(xué)生在規(guī)定的午休時(shí)間內(nèi)不許入校。這樣就造成了學(xué)校附近學(xué)生們?nèi)宄扇?，幾十成伙到處閑逛的現(xiàn)象。便利店的飲料，薯片，冰棒尤其是糖果吸引著大量的午休的學(xué)生。開(kāi)店初期還為每天中午僅半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，僅是學(xué)生就帶給店里五六十塊錢(qián)的利潤(rùn)而高興，但漸漸地我們就覺(jué)得這半個(gè)小時(shí)簡(jiǎn)直就是遭罪。

　　首先說(shuō)糖果。我們店里的糖有一些是包好的成袋賣(mài)，更多的是放在一個(gè)個(gè)盒子里論個(gè)賣(mài)，五顏六色各式各樣，六分錢(qián)一個(gè)，非常受歡迎，學(xué)生們常常排著隊(duì)每人一兩塊，三五快甚至十塊錢(qián)地買(mǎi)。讓他們自己撿糖不是弄得滿地，就是瞎數(shù)多數(shù)，更多的是不會(huì)數(shù)。因?yàn)檫@里包含著簡(jiǎn)單的加減乘除，需要心算還要做到既準(zhǔn)確又要快，對(duì)于六分錢(qián)一個(gè)，十個(gè)多少錢(qián)都要掰指頭算的當(dāng)?shù)貙W(xué)生來(lái)說(shuō)，其難度不亞于數(shù)學(xué)奧林匹克競(jìng)賽。 這樣，每天數(shù)糖的任務(wù)就落在妻子的身上。學(xué)生們是口袋里有多少錢(qián)就買(mǎi)多少錢(qián)，比如，三塊兩角二，四塊六角九，有的被六除不開(kāi)還要四舍五入，有時(shí)幾個(gè)孩子一起買(mǎi)，你要這個(gè)，他要那個(gè)，并不停地問(wèn)已經(jīng)幾個(gè)了?還有多少?半個(gè)小時(shí)下來(lái)，絕對(duì)可以說(shuō)是：算術(shù)算到腦袋疼，數(shù)糖數(shù)到手抽筋!

　　其次說(shuō)學(xué)生。應(yīng)該說(shuō)我們店附近的這所學(xué)校還是不錯(cuò)的，但是這里的公立學(xué)校的教育抓得太松。早上八點(diǎn)半上課到下午三點(diǎn)放學(xué)，回到家又沒(méi)什么作業(yè)，三五成群就是玩，使他們形成了簡(jiǎn)單，開(kāi)朗，活潑，頑皮的性格。平時(shí)一兩個(gè)學(xué)生來(lái)到店里倒也規(guī)規(guī)矩矩，成群進(jìn)來(lái)簡(jiǎn)直能把人煩死。大聲嚷嚷，互相打鬧，不買(mǎi)亂動(dòng)，甚至偷東西的情況也時(shí)有發(fā)生。所以，我們規(guī)定中午期間店里同時(shí)只允許兩個(gè)人進(jìn)來(lái)，最多不超過(guò)三人(此規(guī)定只限學(xué)生，成人除外)。這樣，每天中午我和妻子必須兩人都在。她負(fù)責(zé)給一撥一撥的學(xué)生撿糖，而我則要應(yīng)付常規(guī)的客人，接外賣(mài)電話，更重要的是把在門(mén)口控制進(jìn)店的學(xué)生數(shù)量。開(kāi)始時(shí)學(xué)生們對(duì)這一規(guī)定極為不滿，加上對(duì)我這個(gè)少數(shù)民族帶有歧視的不服，所以從說(shuō)服，講理，到吵架，罵人以致肢體沖撞最終使他們屈服并養(yǎng)成習(xí)慣。問(wèn)題是每年都有新生入學(xué)，而我則不得不每年花費(fèi)經(jīng)歷去維持局面。

　　下午一點(diǎn)多學(xué)生走了我們也送了口氣。

　　我開(kāi)始享受幾十年形成的習(xí)慣——午睡。由于是前店后居的格局，我在里屋放了一張床專門(mén)用來(lái)休息。

　　下午兩點(diǎn)半，我醒了，妻子也該回家了。

　　開(kāi)店以來(lái)我們的三頓飯便與上班族不同。早十點(diǎn)多一頓，晚四點(diǎn)多一頓，中午餓了在店里吃點(diǎn)什么，晚上關(guān)店后也常常來(lái)點(diǎn)夜宵。在妻子回家做飯的時(shí)候，我要在店員到來(lái)之前把貨再上一上，以免我們不在店期間缺貨少貨。

　　下午四點(diǎn)鐘，店員馬克西姆上班，我下班。

　　回到家，吃飯、休息、上會(huì)兒網(wǎng)，有時(shí)也打會(huì)兒乒乓球，個(gè)別時(shí)候店里的外賣(mài)太忙了，我還要過(guò)去幫忙送一個(gè)。但原則上休息時(shí)間就是休息，即使缺貨也是利用做店的時(shí)間一人看店一人上貨。

　　晚上十點(diǎn)鐘，回到店里，準(zhǔn)備關(guān)店。

　　和店員簡(jiǎn)單交接一下，他便下班。然后如果外賣(mài)不忙，就同外賣(mài)工一起往酒庫(kù)里搬酒，補(bǔ)貨。與此同時(shí)，妻子統(tǒng)計(jì)第二天要訂的貨以及要從家里帶來(lái)的煙及刮票的種類和數(shù)量，并在收款機(jī)和彩票機(jī)里打印出日結(jié)單，銷售報(bào)告以便對(duì)當(dāng)日的銷售情況做一個(gè)總結(jié)。最后的十分鐘還要和外賣(mài)工結(jié)賬。把所有外賣(mài)單據(jù)的錢(qián)數(shù)加在一起，扣除外賣(mài)費(fèi)便是我們的外賣(mài)收入。最后兩分鐘整裝完畢，只等指針指向十一點(diǎn)整打開(kāi)報(bào)警系統(tǒng)第一時(shí)間沖出店門(mén)。

　　十一點(diǎn)，即使還有客人也要關(guān)門(mén)、關(guān)店。

　　幾分鐘的車程，我們很快地到了家。坐在電視機(jī)前邊看電視邊懶懶地?cái)?shù)著錢(qián)，計(jì)算著哪些是明天上貨用的，哪些是該上銀行存的，同時(shí)還會(huì)吃點(diǎn)兒喝點(diǎn)什么，這應(yīng)該算是一天中最快樂(lè)的時(shí)候了。

　　十二點(diǎn)多鐘上床睡覺(jué)，一天終于結(jié)束。

　　如果只是一天，我們可以說(shuō)這一天過(guò)得很充實(shí)，可如果是一星期，一個(gè)月，一年，兩年，三年，五年呢?

　　在加拿大開(kāi)店的日子 (序)

　　移民加拿大已經(jīng)十年了。生活在以法國(guó)后裔為主要人群的魁北克省蒙特利爾市。除了剛來(lái)時(shí)斷斷續(xù)續(xù)近一年的調(diào)整，休息，間或打打工，加上兩年的學(xué)習(xí)法語(yǔ)，剩下的時(shí)間里都在經(jīng)營(yíng)著營(yíng)業(yè)時(shí)間從早八點(diǎn)到晚十一點(diǎn)結(jié)束的便利店生意。從初來(lái)乍到幾萬(wàn)加元的全部家當(dāng)，到有車有房生活小康;從剛開(kāi)始連“你好”這樣簡(jiǎn)單的問(wèn)候語(yǔ)也不會(huì)說(shuō)，到不假思索地用法語(yǔ)俚語(yǔ)與客人吵架，人們似乎看到了一個(gè)中國(guó)新移民在異國(guó)他鄉(xiāng)的適應(yīng)、學(xué)習(xí)、工作、成長(zhǎng)的生活經(jīng)歷。

　　然而，其中的酸甜苦辣只有開(kāi)過(guò)店的人才能真正體會(huì)。

　　終于賣(mài)店了，休息了，休閑了，失業(yè)了，也有了時(shí)間了，于是想寫(xiě)點(diǎn)什么的沖動(dòng)越來(lái)越強(qiáng)烈起來(lái)?？墒牵瑢?xiě)些什么呢?

　　中國(guó)人移民到了國(guó)外，到底是中國(guó)人還是外國(guó)人，恐怕就連移民自己也難說(shuō)清，時(shí)間越久，困惑越多。外國(guó)人看你是中國(guó)人，中國(guó)人看你是外國(guó)人，自己的感覺(jué)又何嘗不是如此。我曾經(jīng)在看一場(chǎng)中韓足球?qū)官悤r(shí)問(wèn)一位韓籍華人：希望哪個(gè)隊(duì)贏?他的回答頗有些耐人尋味：在中國(guó)希望看到韓國(guó)隊(duì)贏，在韓國(guó)則希望看到中國(guó)隊(duì)贏。

　　在國(guó)內(nèi)，移民們總想展現(xiàn)給同胞他們?cè)趪?guó)外的生活是如何如何的好，以顯示其選擇移民的正確性;在國(guó)外，又總是大談祖國(guó)的繁榮富強(qiáng)以證明自己是中國(guó)人。加拿大的中國(guó)移民們?nèi)莶坏冒朦c(diǎn)當(dāng)?shù)厝藢?duì)中國(guó)及中國(guó)人的不敬言行。而不管混得怎么樣又都喜歡回國(guó)和昔日的同事朋友曬曬海外生活的寧?kù)o，休閑，自由與快樂(lè)。于是，每當(dāng)有國(guó)內(nèi)的朋友問(wèn)起我在國(guó)外做什么時(shí)，我都會(huì)有意無(wú)意地把“便利店”說(shuō)成是“超市”，并以隨意的口吻加上一個(gè)“小”字以示謙虛。還隨口說(shuō)出有幾個(gè)員工，并強(qiáng)調(diào)其中一個(gè)是“老外”。

　　所以 真要?jiǎng)庸P寫(xiě)寫(xiě)以負(fù)面經(jīng)歷居多的，在國(guó)外開(kāi)店的生活還真是要有些勇氣的。

　　還有一個(gè)技術(shù)層面的問(wèn)題。雖然早就有了寫(xiě)寫(xiě)開(kāi)店生活的想法，可起個(gè)什么題目還沒(méi)想好。記得一次全家人散步，隨口說(shuō)出：在加拿大開(kāi)店。女兒說(shuō)不好，太生硬，就叫：在加拿大開(kāi)店的日子吧!全家叫好。加上個(gè)“日子”便有了生活的流動(dòng)?？梢允鞘婢彽?，溫馨的，也可以是奔忙的，勞碌的;可以是一段時(shí)光，也可以是漫長(zhǎng)的歲月。再仔細(xì)推敲，“加拿大”三個(gè)字似乎也有些不妥。占絕大多數(shù)的加拿大人是英國(guó)人的后裔，其語(yǔ)言、文化、以及生活方式與法裔加拿大人存在著很大的不同。把在魁北克開(kāi)店的六七年經(jīng)歷冠之以加拿大，恐怕未必準(zhǔn)確，也未必會(huì)贏得英裔人士的認(rèn)可?？墒?，如果寫(xiě)成在魁北克或是在蒙特利爾開(kāi)店的日子，又有幾個(gè)人知道呢?可再仔細(xì)想想，如果一個(gè)外國(guó)人把其在內(nèi)蒙古的生活經(jīng)歷冠名為在中國(guó)的經(jīng)歷，盡管有些以偏概全，但邏輯上應(yīng)該還是行得通的。

　　最后還要說(shuō)明的是，一個(gè)新移民在異國(guó)他鄉(xiāng)的最底層，經(jīng)營(yíng)著便利店，其經(jīng)歷的許多事情，不僅是中國(guó)人，就連本國(guó)的上班族也是聞所未聞的。許多人會(huì)覺(jué)得偏面甚至消極。對(duì)不起，我還是要堅(jiān)持己見(jiàn)。我不是以一個(gè)專業(yè)人士的角度去“告訴你一個(gè)真實(shí)的加拿大。”只是寫(xiě)我的個(gè)人感受，我的在加拿大開(kāi)店的日子?！拔业摹痹谶@里是一個(gè)合理的省略。

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