入選QS唯一入榜美食藝術管理大學——瑞士庫林那美食藝術管理大學

瑞士庫林那美食藝術管理大學介紹

澳際小編知道很多同學對瑞士庫林那美食藝術管理大學介紹,庫林那美食藝術管理大學優(yōu)勢的相關問題有所疑問，下面小編整理了《入選QS唯一入榜美食藝術管理大學——瑞士庫林那美食藝術管理大學》相關內(nèi)容答疑，歡迎閱讀。如有疑問歡迎聯(lián)系我們的在線老師，進行一對一專業(yè)答疑。祝同學們都能出國留學成功！

在當下，國內(nèi)西餐從業(yè)者大多沒有接受正統(tǒng)的西餐烹飪與美食藝術培訓，導致很多對烹飪心懷熱情的年輕人不敢輕易踏足這個行業(yè)?！皩W西餐及美食藝術需要到國外”的說法不無道理。其實在瑞士，就有一所美食藝術管理學校的明珠，卻鮮為人知！下面就和澳際留學小編一起來看看吧！

2019年QS唯一入榜美食藝術管理學校，究竟有何來頭？

2019年2月，全球高等教育研究機構QS發(fā)布了2019年最新的全球款待業(yè)學校排名榜，瑞士庫林那美食藝術管理大學（CulinaryArtsAcademy，CAA）成為唯一一所入榜的廚藝烹飪及餐飲管理的學校，名列第21。由此說明，CAA庫林那作為瑞士唯一提供多次海外帶薪實習的廚藝課程，學術實力雄厚，是美食藝術學校的領先者，擁有良好的國際化水平和極佳的國際聲譽，受到了國際學術界與業(yè)界的極大認可。

咱們CAA庫林那能成為唯一入榜QS的美食藝術管理大學，其實絕非偶然！

1英國皇室御廚美食之夢傳承

與法國巴黎里茲酒店、軒尼詩等企業(yè)達成合作

英國皇室御廚安東·莫斯曼(AntonMosimann)先生生于瑞士，曾代表政府為奧運會提供餐飲服務。他在英國奢華酒店工作十三年，為餐廳贏得了米其林二星的榮譽。他服務過五位英國首相及四代皇室成員，被譽為“查爾斯王子御廚”，其創(chuàng)立的莫斯曼餐廳更為威廉王子舉辦了世紀婚禮。

莫斯曼先生與CAA庫林那開展獨家學術合作，親臨學生課堂教授高級廚藝技巧，學生也有機會到達倫敦莫斯曼餐廳進行參觀實習。另外在CAA庫林那布夫雷校區(qū)還建有英國皇室御廚的收藏館，供學生瀏覽學習。

部分合作企業(yè)

此外，CAA庫林那還與法國巴黎里茲酒店，法國LVMH集團旗下品牌Hennessy軒尼詩，全球高端禮賓服務領導者JohnPaul享葆勒，香精行業(yè)領導者MANE法國曼氏等企業(yè)達成課程合作。

2最現(xiàn)代化的先進教學設施，最一流的校園校舍環(huán)境

CAA庫林那坐擁2大校區(qū)，號稱瑞士最理想旅游城市的琉森校區(qū)，有著繁華的購物商城、音樂節(jié)和旅游觀光等娛樂選擇。而在阿爾卑斯山腳、日內(nèi)瓦湖畔的布夫雷，毗鄰蒙特勒和洛桑城市，是理想的度假勝地。

無論是教室、酒店還是廚房，都配有最現(xiàn)代的設備和引入最先進的技術。學生將能接觸到最新最高級的師范廚房、應用廚房、點心烘焙廚房和歐式餐飲訓練廚房。

今年在布弗雷校區(qū)，Apicius教學樓正式落成，這座現(xiàn)代化的建筑，配備了最先進的廚房，專為國際美食藝術管理教育、美食探索和重大的活動而設計。學生們將能使用五層專門用于美食烹飪藝術的樓層。從餐具擺放、裝盤到最終結果的展示，Apicius教學樓的七個廚房設施都是專門為一個特定的學習階段而設置，并分別為14名學生配備了獨立的工作臺。教室里安裝了音頻和視頻系統(tǒng)，這些系統(tǒng)都是交互式的，并配備了最好的教學工具。

在Apicius教學樓的頂樓，可以看到日內(nèi)瓦湖的全景。這是學生們在課程結束時，覺得最棒的獎勵。

此外，布弗雷校區(qū)的軒尼詩課室也正式啟用，近日更迎來了「日內(nèi)瓦美食組織」的首席運營官及「發(fā)現(xiàn)日內(nèi)瓦」的宣傳大使，基于他們多年來在美食、酒水、及款待業(yè)的豐富經(jīng)驗，為同學們帶來精彩絕倫的分享與演講。

3師資雄厚，國際星級酒店及米其林餐廳主廚教師云集

CAA庫林那擁有一支激情澎湃的主廚教師團隊，教師們平均擁有15年以上美食餐飲從業(yè)經(jīng)驗，涵蓋法國、德國、阿拉伯、瑞士等國的國際星級酒店及米其林餐廳，他們熱衷于與學生分享他們的知識和技能。同時，英國皇室御廚莫斯曼先生也會親身授課。

“我認為，CAA庫林那學生最大的優(yōu)勢是，他們豐富的實習經(jīng)歷。我曾經(jīng)在各種各樣的學校教過書，只有CAA庫林那的學生，幾乎可以這么說，在畢業(yè)的時候，就已經(jīng)開始可以正式上任，開啟自己的主廚生涯。”——DavidAlvarez美食藝術管理課程主廚

4開設本科及文憑課程，澳際帶薪實習

將歐洲頂尖美食藝術與餐飲企業(yè)管理完美結合

CAA庫林那是瑞士唯一提供多次海外帶薪實習的廚藝課程，完成3年制本科課程，學生可獲得瑞士美食藝術與國際商務學士及英國德比大學雙學士學位，回國后可獲得中國教育部認證。

同時學校也開設了為期3~12個月的瑞士西餐西點文憑課程及甜點和巧克力藝術文憑課程，滿足不同需求美食愛好者的需要。

無論本科課程還是文憑課程，均包含全球海外帶薪實習的機會，學生們廣泛去到瑞士、美國、馬爾代夫、葡萄牙、阿聯(lián)酋、法國等地實習。

Maggie楊帆畢業(yè)后在上海開了自己的甜品工作室，“因為喜歡西點甜品烹飪，我選擇到了瑞士CAA庫林那求學。實習期間的每一分每一秒都是難忘的。我一直很感恩在瑞士求學的這些日子與經(jīng)歷，能去ChocolateAcademy實習很幸運，能和世界巧克力大使FabianSanger以及JoelPerriard一起共事是我最大的收獲。這不僅僅提升了我在巧克力及甜品烘焙的技術，更是加深了我對甜品的理解與感受。”

曾去往日內(nèi)瓦聯(lián)合國總部工作的Scott說道“在校期間我有幸前往日內(nèi)瓦聯(lián)合國總部自助餐廳實習。這是畢生難忘的實習經(jīng)歷，很感謝學校提供的這個平臺和大力幫助，令我有機會開拓眼界。在瑞士學習廚藝是艱苦又有趣，所有的汗水都是我的收獲。從CAA出發(fā)，我會繼續(xù)追尋我的烹飪美食之夢！”

熱愛藝術、專注美食、懷揣夢想。在這個浮躁的年代，堅持夢想并為之努力的人特別的難能可貴。

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