驚艷新西蘭的杭幫菜

　　新西蘭奧克蘭11月6日電(記者田野)“蟹釀橙”、“龍蝦芙蓉蛋”、“雪媚娘”、搶鏡的擺盤(pán)糖塑、杭州美景圖片展，這是一場(chǎng)眼睛與味蕾的盛宴，6日晚，浙江省杭州美食文化節(jié)登陸新西蘭第一大城市奧克蘭。

　　杭州市派出的餐飲“夢(mèng)之隊(duì)”陣容強(qiáng)大，9名廚師分別來(lái)自“樓外樓”“知味觀”等百年老店。除了創(chuàng)新菜式，“西湖醋魚(yú)”“龍井蝦仁”“叫花雞”“糯米藕”等傳統(tǒng)杭幫菜也悉數(shù)亮相，八涼八熱外加一湯兩甜一主食，到場(chǎng)的百余名食客腹胃已滿(mǎn)，仍心有不甘。

　　在能容納200人的皇庭大酒樓，正前方舞臺(tái)同步展示茶藝，清香的龍井茶不時(shí)傳入席間，“甩糖”表演同樣技驚四座，170度的白糖，千百條晶瑩的糖絲，一米開(kāi)外結(jié)成一張網(wǎng)。有人調(diào)侃說(shuō)，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人這么狂放詩(shī)意地做棉花糖。

　　眾人既飽眼福、又飽口福。一道道熱菜尚未傳遍大廳，驚嘆聲已然四起，直到最后一道甜點(diǎn)上桌入口，“雪媚娘”驚艷了味蕾之余留下甜香。

　　2008年，杭幫菜首次受邀做客聯(lián)合國(guó)紐約總部，征服一眾外交官后，開(kāi)始世界巡游——奧地利、德國(guó)、愛(ài)爾蘭、法國(guó)、西班牙、澳大利亞……

　　這一次，由杭州市人民政府主辦、杭州市商務(wù)委員會(huì)承辦、新西蘭亞太文化交流中心協(xié)辦，杭幫菜主打“文化中國(guó)·美食杭州”，首度來(lái)到新西蘭，繼奧克蘭之后，下一站將前往澳大利亞墨爾本。

　　主辦方說(shuō)，以往經(jīng)驗(yàn)證明，在國(guó)內(nèi)外進(jìn)行城市推廣時(shí)，美食都是最有說(shuō)服力和吸引力的載體之一，南宋時(shí)期定型城市菜系的杭幫菜，作為八大菜系之一浙菜的主要流派，完全有底氣。