澳洲咖啡文化

自從《紐約時(shí)報(bào)》刊登了一篇關(guān)于澳大利亞咖啡館的文章之后，世界各地的澳大利亞人一致點(diǎn)頭，表示高度贊同。澳大利亞的咖啡已經(jīng)長期占據(jù)國際餐飲的舞臺，真是可喜可賀！

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澳式咖啡從何而來
澳大利亞咖啡館是25年前才在澳大利亞出現(xiàn)的。它最初在本地取得的成功，以及隨后的出口得益于一些烹飪傳統(tǒng)、精心制作的早餐、令人印象深刻的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的咖啡等等。
傳統(tǒng)的澳大利亞社會就是一個(gè)悠閑的餐飲場所。最初世界各地的人來到這里，他們經(jīng)營的食品企業(yè)在20世紀(jì)70年代和80年代開始蓬勃發(fā)展，他們鼓勵(lì)澳大利亞人勇敢追求自己喜歡的食物和飲料。
20世紀(jì)90年代，這種獨(dú)特的國際和當(dāng)?shù)仫L(fēng)味融合的澳大利亞特色咖啡館首先在墨爾本和悉尼興起。對于那些想要在外面吃早餐的人來說，這些在超市附近的咖啡館是他們的首選之地，世界各地的年輕的澳大利亞人也十分熱情地接受了咖啡餐飲。
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國際化的澳式咖啡
澳式咖啡自“出道”以來，可謂遍地開花。世界各地處處可見充滿澳大利亞情調(diào)的咖啡館，澳大利亞咖啡自然也受到全世界人民的歡迎。墨爾本的咖啡店在全球都有分店，一個(gè)咖啡店老板可能擁有許多家咖啡館。
來自澳大利亞的Bill Granger目前總共擁有十家咖啡廳：悉尼三家，東京四家，倫敦四家，檀香山一家，并且還將在首爾開店，他認(rèn)為開咖啡店是一件很簡單的事情，磨咖啡給客人更是一件幸福的事情。
澳大利亞人秉承著澳大利亞的咖啡文化，潛心研制，更是不斷地將這種文化傳播到世界各地。他們不是要壟斷咖啡界，而是希望全球人民都喜歡澳大利亞咖啡并從中得到快樂和滿足，他們也一直為此而努力著。
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咖啡之都——墨爾本
現(xiàn)在，澳大利亞已成為世界上最愛咖啡的國度之一。某知名澳大利亞旅游網(wǎng)站的頁面上這樣自豪地寫著：“我們比這個(gè)世界上絕大多數(shù)國家的居民更加全心全意地?zé)釔圻@枚黑色的果實(shí)。”而近年來，墨爾本一直占據(jù)澳大利亞當(dāng)仁不讓的“咖啡文化之都”和“咖啡復(fù)興之都”的地位。
墨爾本摘得這一桂冠的原因是，相較其他城市，它似乎最早開始向歐洲文化伸出熱情的橄欖枝。隨后，墨爾本的咖啡文化繼續(xù)蓬勃發(fā)展——咖啡業(yè)界一路領(lǐng)銜開發(fā)新技術(shù)，如今的墨爾本市有12至15家小型烘培咖啡豆工廠，致力于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且美味的咖啡豆，令世界咖啡業(yè)界都對其成就贊不絕口。
這一咖啡文化是如此根深蒂固，以至于影響了當(dāng)代墨爾本人的生活方式。如今，城市里極富特色小巷中的咖啡館中隱藏著這座城市全部的咖啡秘密，將能為內(nèi)行的咖啡鑒賞家以及狂熱愛好者們提供數(shù)次驚喜的咖啡探險(xiǎn)之旅。
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源起澳大利亞的品種
Flat white, long black, single origin espresso這些你天天聽說的咖啡品種，卻不知道這些咖啡來自于澳大利亞？Flat white中文名叫做馥芮白，名字儒雅又大氣。就像它的口味一樣，不會太苦不會太甜，適合于咖啡初學(xué)者，也適合于品咖啡“老司機(jī)”。澳大利亞幾乎每間咖啡店都可以點(diǎn)到馥芮白，但是每一家的味道和比例，又會有細(xì)小的差別，這些差別正是這些咖啡館自有的“特色”。
這些在國際舞臺表現(xiàn)優(yōu)秀的澳大利亞咖啡，不僅僅得益于澳大利亞部分城市的氣候適合于咖啡豆生長，更加得益于澳大利亞碰撞的“咖啡文化”。
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澳大利亞的咖啡好喝，其咖啡文化由于其融合性質(zhì)也更是受全球人民歡迎。在澳大利亞的高校里上學(xué)的同學(xué)們有福了，在這里不僅有各種咖啡選擇，在“苦讀”的同時(shí)有“精力”保障，還可以在邊喝咖啡的同時(shí)邊享受咖啡文化，何樂而不為？
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