“美食者的樂(lè)園”——新加坡.

　　新加坡可以說(shuō)是一個(gè)多民族文化融合的國(guó)家。新加坡，可謂美食者的樂(lè)園。在新加坡生活，最大的樂(lè)趣就是能遍嘗各國(guó)風(fēng)味。 當(dāng)然，新加坡也有它獨(dú)特的菜，就是由長(zhǎng)住馬來(lái)西亞、新加坡的華僑，融合中國(guó)菜與馬來(lái)菜所發(fā)展出來(lái)的家常菜，稱為娘惹。在高級(jí)餐廳吃飯，對(duì)預(yù)算有限的人而言，或許比較吃力，因此不妨到便宜又集世界美食于一處的美食街。

　　每年四月，新加坡美食節(jié)和世界名廚會(huì)最不可錯(cuò)過(guò)。想要體驗(yàn)小販中心的露天風(fēng)情，推薦前往牛車水美食街、老巴剎和加?xùn)|一帶。

　　新加坡附近熱水域的海產(chǎn)豐富，品質(zhì)鮮美，龍蝦，螃蟹，蝦，貽貝、墨魚及各種海產(chǎn)品受到歡迎。東海岸的海鮮中心較便宜。

　　新加坡的消費(fèi)不便宜，想省錢的朋友可以參考以下建議：

　　1、一般社區(qū)或商業(yè)區(qū)附近都會(huì)有經(jīng)營(yíng)餐飲的小集市。由新加坡政府統(tǒng)一開發(fā)并招商經(jīng)營(yíng)，所以不同的店經(jīng)營(yíng)不同口味的飲食，低至1.5新元一份海南雞飯，2新元一份印尼炒飯，40分一杯可樂(lè)。

　　注：這里一般沒(méi)有空調(diào)，只有電扇，大部分是露天經(jīng)營(yíng)。不同顏色的餐盤代表歸屬不同經(jīng)營(yíng)者，座位是任意坐的，所以，你可以和同伴點(diǎn)多家的食物而坐在一起享用，吃完后各經(jīng)營(yíng)者會(huì)收回各自的餐盤，政府每天安排統(tǒng)一消毒。

　　另一種最為普遍的飲食中心在商業(yè)區(qū)商場(chǎng)的地下層。這里有空調(diào)，食物種類差不多，價(jià)格貴。

　　2、麥當(dāng)勞和肯德基在新加坡比在國(guó)內(nèi)便宜多了，快餐店吃完飯后自己收拾盤子，吃完就走是很不禮貌的行為。

　　新加坡美食一覽表

　　【主食類】

　　海南雞飯

　　海南雞飯也叫白切雞飯或簡(jiǎn)單的叫作雞飯。雞肉是海南文昌雞的做法，但飯卻與雞脂肪一起煮，所以特別香滑，這也是海南雞飯和在海南島吃的雞飯不同之處。

　　炒棵條

　　棵條也就是河粉，炒棵條的主要成份有河粉和面(混在一起炒)，配料有廣東臘腸、蛋、蚌等，加入黑甜醬一起炒，因此味道有點(diǎn)甜。

　　炒福建面

　　炒福建面也叫炒蝦面或炒蘇東面，蘇東是魷魚的馬來(lái)名,所以你應(yīng)該猜到配料是蝦和魷魚，主食是面(還加粗米粉)。炒福建面和在福建廈門一帶大排檔炒面有點(diǎn)相似，味道可能有一點(diǎn)不同 。

　　印度炒面

　　印度炒面、米粉、河粉、飯可能只有在東南亞才能找到，它們是印度人到東南亞后發(fā)明的?；旧?，特點(diǎn)是以茄醬主調(diào)味料。

　　【副食類】

　　沙爹

　　馬來(lái)族的串燒羊肉、牛肉和雞肉，是東南亞小販吃品的極品。 沙爹要沾沙爹醬一起吃。在中國(guó)所謂的沙爹味式沙爹醬就源自馬來(lái)的沙爹醬，吃過(guò)馬來(lái)族沙爹 和沙爹醬的人都會(huì)覺得中國(guó)的沙爹味遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上馬來(lái)沙爹，不信就到新加坡試試。在新加坡，沙爹小販不多，每個(gè)晚上，沙爹小販會(huì)在老巴剎側(cè)擺檔，是吃沙爹的好地方。沙爹是小販?zhǔn)称分凶钯F的一種。

　　海鮮燒烤

　　鮮燒烤用的特制辣椒醬，用香椒葉包起來(lái)烤，其中以魚燒烤最受歡迎。

　　印度羅渣

　　羅渣，馬來(lái)語(yǔ)是大混合，和英語(yǔ)的沙拉一樣，印度羅渣的材料很多，隨你選，多是面粉制品沾特制甜醬吃。

　　華人羅渣

　　華人羅渣主要材料有油條、沙葛片、青瓜片、菠蘿片、豆芽、花生碎、魚露醬、黑甜醬,象沙拉一樣，混呀混呀混。

　　五香

　　五香是傳統(tǒng)福建廈門一帶的小吃，在新加坡五香檔賣的不只是五香，還有腸、魚餅、蝦餅，各式各樣類似的五香魚餅的小吃讓你選擇。

　　【湯】

　　印度羊肉湯

　　在上海你也許吃過(guò)咖哩牛肉湯面，味道有點(diǎn)像新加坡的印度羊肉湯，很可能上?？ЯㄅＨ鉁媸菑挠《妊蛉鉁〉门浞健Ｓ《妊蛉鉁目Яㄏ懔媳壬虾？ЯㄅＨ饷娓鼭?。

　　中國(guó)藥材羊肉湯

　　不是這么容易找到中國(guó)藥材羊肉湯的小販，但中國(guó)藥材羊肉湯是一些新加坡人喜歡的湯食，一碗湯一碗飯，這樣就是一餐。

　　肉骨湯

　　新加坡肉骨茶不是茶而是湯，主要材料是肉骨，主要香料是五香，一般新加坡人的吃法是一碗湯一碗飯當(dāng)一餐。

　　【甜品】

　　摩摩嚓嚓

　　摩摩嚓嚓也是東南亞三大小販甜品之一，有熱冷兩種吃法，用椰漿水煮芋頭和番薯塊，由于椰漿含膽固醇，摩摩嚓嚓也沒(méi)有了，小一輩的新加坡人還不知它是三大小販甜品之一。

　　文頭雪

　　文頭雪是一塊大果凍蓋一層削冰，另有一粒酸柑，酸柑是綠色的象小桔子一樣水果，比乒乓球還小，好像是橙縮小幾倍。味道有點(diǎn)像檸檬?？偟母杏X，文頭雪帶檸檬味。新變種文頭雪有雜果文頭雪，顧名思義是加了不同樣的水果塊。

　　紅豆冰

　　紅豆冰是東南亞獨(dú)有的三大小販甜品之一，是小販甜品之王。其實(shí)就是加糖漿的削冰，配料有紅豆和果冰，堆成一座削冰山。

　　Chendol

　　Chendol也是用椰漿水和赤糖焦做成的甜品，Chendol是甜品名也是其中一種配料名，Chendol就像綠色條形粉類品?，F(xiàn)已被健康食品的潮流淘汰。Chendol也曾是三大小販甜品之一。